Какви храни мога да ям за алергии?

Известно е, че алергията се повтаря от време на време, когато се използва провокатор на храна, така че въпросът става спешен: какво можете да ядете и какво трябва да изхвърлите? Нежелателно е намаляването на приема на калории, въвеждането на недостатъчни количества протеини, мазнини, въглехидрати, витамини. Изберете продукти, които не предизвикват реакция, от които се нуждаете във всеки отделен случай.

Класификация на хранителните алергени

Хората, които са податливи на храна, са доста притеснени, като твърдят, че могат да ядат с алергии. Важно е да се знае за храната, която често провокира алергични реакции и трябва да бъде изключена от диетата. За удобство на експерти в областта на алергопатологията и алергичните пациенти е разработена класификация на продуктите, позиционирани като потенциални алергени. Те могат да бъдат разделени на групи:

• провокатори от растителен произход;
• провокатори на животни.

Сред растителните антигени най-значими са прашецът (например, прашец от бреза, амброзия), както и алергените, открити в плодовете и зеленчуците. Растителните компоненти често предизвикват кръстосани реакции с латекс, животинска коса.

Животните алергени са многобройни. Пилешки яйца често са алергични, когато са чувствителни към протеин, те също са чувствителни към яйцата на други птици, пилешко месо и птичи пера. Алергиите към свинското месо могат да се комбинират с реакция на пърхот от домашни животни. Една от възможните комбинации е и алергия към домашен прах и алергия към миди.

Алергичните свойства на хранителните антигени могат да се променят по време на обработката на продуктите.

Това означава вероятност от увеличаване или, обратно, намаляване на алергизиращата активност на провокатора на храната. Пример за това е увеличаването на алергенния потенциал на фъстъците по време на топлинна обработка по какъвто и да е начин. В този случай за страдащите от алергии е по-добре да откажат всякакъв алергенен продукт, тъй като е невъзможно предварително да се предвиди тежестта на реакцията. Необходимо е да се яде само подходяща храна.

Значителни алергени

Въпреки че алергичните реакции могат да бъдат провокирани от огромен брой антигени, има списък с продукти, наречени най-важните хранителни алергени. Продуктите, които предизвикват алергии много често могат да бъдат представени в таблицата:

• сирене, козе, овче мляко;
• телешко месо;
• колбаси;
• бял хляб, сладкиши;
• кефир.

• яйца от други птици;
• птици от пера (включително възглавници);
• пилешко месо;
• майонеза;
• сладкарски кремове, сладкиши;
• шампанско, бяло вино.

• целина;
• ядки;
• слънчогледови семена и полени;
• прашец от бреза;
• латекс и др

Не е възможно да се комбинират всички възможни алергени в една маса. Така се случва, че пациентите могат нормално да понасят някои продукти, които имат висок алергичен потенциал и да наблюдават симптомите на алергии, когато използват храна, одобрена в общите препоръки. Ето защо е много важно да се разбере кой продукт е причинил реакцията - не можете да го изядете.

Формулирането на елиминационна диета се основава на клиничните симптоми и резултатите от специални лабораторни изследвания.

Ако пациентът е чувствителен към ограничено количество храна, се провеждат тестове, потвърждаващи алергичността на продукта и необходимостта от неговото прекратяване. Забранените храни не трябва да се консумират дори в малки количества. Диетата без алергии се наблюдава постоянно, през целия живот на пациента. Изчезването на чувствителността е възможно само в детството и само при определени условия.

Принципи на диетата

Изборът на модел на хипоалергенна диета, ние не трябва да забравяме за необходимостта да се вземе предвид толерантността на продуктите с последващо коригиране на диетата. Ако ястието е в разрешения списък, но пациентът е чувствителен към него, ще трябва да го изключите. Широко се използва хипоалергенната диета, разработена от Академик Адо. Авторът разделя хранителните продукти на три групи:

• препоръчва;
• пестеливо консумирани;
• изискващи изключения.

Какво не можете да ядете с алергии? Списъкът на продуктите може да се започне с храни, обогатени с багрила, аромати и овкусители - това са различни видове дъвки, газирани напитки (включително квас), чипс, мармалад, бонбони, бонбони и бонбони. Неблагоприятните ефекти имат торти (особено ако има бои в крема и декорации), торти, тарталети.

Готвенето на първи и втори курс също изисква грижа. Пациентите са забранени да ядат пикантни, солени и пушени продукти; Не яжте богати бульони, колбаси, колбаси и шунка. Алергените могат да бъдат черен дроб, риба, хайвер. Яйцата, всички видове морски дарове, кетчуп и майонеза, топено сирене, маргарин са опасни.

Билковите съставки, които не трябва да присъстват в диетата на пациент с алергии, са показани в таблицата. Важното е не само пресните растителни продукти, но и преработените - осолени, кисели. Сред напитки и сладкиши, кафе, какао, шоколад се считат за алергени. На пациентите се препоръчва да откажат ядки, боб, мед.

Кои храни могат да бъдат въведени в диетата рядко в малка сума? Те включват:

• Паста.
• Пиле, агнешко.
• Зеленчуци ранна реколта.
• Масло.
• Мляко на крави и храна на основата на нея: заквасена сметана, извара, кисело мляко.
• Моркови, цвекло (сок, пресен, варен или задушен).
• Касис, череша, череша.
• Грис.

Ранните зеленчуци се накисват преди хранене за 2 часа - използва се само пречистена вода с филтри.

Разрешените храни са включени в диетата с повишено внимание - ако пациентът се чувства по-зле, те трябва да бъдат изоставени. За децата се препоръчва да се направи менюто така, че да покрива енергийните нужди и включва зърнени храни, месо, млечни продукти, плодове и зеленчуци. Преди да купите нови хранителни продукти, трябва внимателно да прочетете състава - дори и в обичайното кисело мляко може да има компоненти, които причиняват алергии.

Какво можете да ядете

Разрешени продукти, свободни от алергия:

• растително масло (непременно рафинирано);
• топено масло, фруктоза;
• ябълки (бели, зелени), зелен фасул, череши и сливи от лошо оцветени сортове;
• касис (не ярки сортове), боровинки, боровинки;
• копър и магданоз, тиква светлина, моркови;
• постно месо (говеждо, заешко месо);
• постно месо от птици (пуйка);
• сирене без горещи подправки (с изключение на разтопено);
• зърнени храни (с изключение на манна и кус-кус);
• ферментирали млечни продукти (несъдържащи багрила, плодове, аромати).

Хлебните продукти, които авторът на диетата съветва да се направи на диетата, са пшенично брашно от втори клас, хлебни зърнени храни, както и пръчици и царевични люспи без добавяне на подсладител. Те могат да се консумират с алергии, дори ако храната се прави за кърмеща майка. За децата менюто се избира от лекаря според възрастта, особено ако говорим за малко дете.

Определяйки това, което можете да ядете с алергии, е желателно да се води дневник за храната - това ще помогне както на пациента, така и на лекуващия лекар.

Той отбелязва количеството на продукта, описание на симптомите, ако има такива. Това важи за пациенти, които имат съмнения относно алергенността на предлаганата храна в списъка на разрешените продукти на хипоалергенната диета. Хранителният дневник, който се провежда внимателно и отговорно, съдържа важна информация, която е полезна при избора на проучвания, оценката на състоянието на пациента. Разглеждайки записаните цифри, може да се разбере дали спектърът от алергени се е разширил или остава същият, дали новият продукт е подходящ за пациента.

Алергична диета - Списък на продуктите без алергия

При алергии в организма имунните реакции се изкривяват, което причинява появата на антитела на безвредни вещества от външната среда, включително храна. Алергичната диета помага да се намали интензивността на имунитета при наличие на нарушения на работата му (автоимунни заболявания и т.н.) или ако все още не е формирана (при бебета). Статията предоставя списък на хипоалергенни храни, списък на храни, които не могат да бъдат изядени, препоръки за храненето на кърмещите майки.

Хипоалергенни продукти

Храната е чужда на тялото по отношение на структурата на нейната ДНК, но това не предизвиква нормални реакции. Дори и с достатъчно количество ензими, някои протеинови молекули не претърпяват пълна ферментация до аминокиселини и могат да се абсорбират в кръвта в непроменена форма, причинявайки алергии. Диета за алергии се състои от такива продукти. Това са зеленчуци, зърнени храни и плодове, които растат в района, където човек живее, нямат яркочервен цвят и не съдържат голяма част от протеините и имунните агенти на животните, от които са получени.

Когато хранителните алергии трябва да помнят, че не можете да ядете тези храни:

Кафе, какао, шоколад. Реакцията към тези продукти е придружена от кръстосана алергия към бобовите растения. Те обикновено се провокират от кофеин и теобромин в състава на тези продукти.

Полуготови продукти, пушени меса. Те съдържат консерванти, хранителни добавки, които причиняват както истински, така и псевдо-алергични реакции. При пушене се образуват много канцерогенни вещества.

Гъби. Богат на протеин и трудно ферментиращ, съдържа хитин и глюкан в клетъчната стена.

Бобовите растения (грах, боб, фъстъци, леща) са известни като богат източник на растителни протеини, които служат като алергени.

Мляко. В допълнение към казеиновия протеин, млякото съдържа антитела, които създават пасивен имунитет на млади животни, от които произхождат (крави, кози и др.).

Яйца. Те съдържат албумин и други хранителни вещества, които са необходими за развитието на ембриона на птиците и могат да предизвикат реакция.

Риба и морски дарове. Установено е наличието на протеин М-антиген, устойчив на топлинна обработка.

Кръстосана алергия (зеленчуци и плодове). Ако пациентът е алергичен към цветен прашец, тогава се появяват реакции върху плодове и зеленчуци, които имат прашец с подобна структура или принадлежат към един и същи род (топола, върба, ябълки). Когато отговаряте на цветен прашец, е по-лесно да се определи точно кои продукти да бъдат изключени.

Месо. Той съдържа много протеини, но обикновено поради денатурация при приготвянето му, способността за сенсибилизиране се намалява значително.

Зърнени храни, особено пшеница. Те съдържат глутен, албумин и глиадин.

Алергични прояви имат псевдо-алергични реакции и някои хипервитаминози. Основната разлика е появата на симптоми при първото поглъщане на чужди пептиди в тялото и зависимостта на тежестта на състоянието на пациента от количеството консумирана храна. Такива реакции се появяват върху плодове и зеленчуци от ярко червено, понякога оранжево (домати, нар, цитруси, ягоди).

Какво можете да ядете - списък с продукти

Хипоалергенната диета изисква изключването на алергени от първи ред (екзотични плодове и зеленчуци, ягоди, какао, гъби, фъстъци, ядки, кафе, мед, морски дарове, яйца, риба и мляко със своите производни - сухо мляко и сирена) и умерена консумация на алергени от втори ред. (зърнени храни - пшеница, ръж, царевица, елда; бобови; картофи; касис; боровинки; кайсии; бълновец; мазни меса с богати бульони; билкови тинктури).

Допускат се следните видове храни:

храна, потвърдена чрез частична ферментация по време на готвене;

продукти, характерни за мястото на пребиваване;

зеленчуците са бели и зелени;

Списък с продукти

Хипоалергенни храни, които могат да се ядат:

Зърнени храни: грис, ориз, както и овесена каша и ечемик.

Ферментирало мляко без мазнини продукти без добавки, по-добре - домашно приготвени: извара (9%), кефир (1%), риаженка.

Месо: постно говеждо месо, пуйка, свинско месо.

Карантии (говеждо, свинско): черен дроб, език, бъбреци.

Треска и лаврак.

Хляб от елда, ориз или царевица.

Масло: кремаво, слънчогледово, маслиново.

Брюкселско зеле, карфиол.

Rutabagas, тиква, тиквички, ряпа.

Броколи, зелена салата, спанак, зелени.

Зелени ябълки, круши, бяло френско грозде и череши, цариградско грозде.

Компот от ябълки и круши (също сушени), отвара от шипка, слаб чай.

Негазирана минерална вода.

Диета за хранене и хранене

Храна за алергии при деца и възрастни се предписва под формата на медицински таблици. Списъкът с продукти и менюта е съобразен с таблицата за хранене № 5 и номер 9.

При деца

Противоалергичната диета при децата изисква едновременно изключване на продукти, които потенцират реакцията и подготовка на диета, която спестява храносмилателните органи (децата често имат дисфункции на стомашно-чревния тракт поради твърде тежка храна, поради незрялостта на черния дроб и по-малкото количество ензими, отколкото при възрастни). Необходимо е да се използват хипоалергенни продукти с ниско съдържание на мазнини с подходящ прием на въглехидрати. Медицинска маса № 5 е подходяща за това, с изключение на хранителни имунни дразнители.

Таблица № 5

Използва се също за гастроинтестинална дисфункция, чернодробно заболяване и жлъчен мехур.

Протеини - 80-90 г / ден (в съотношение на животински и растителен протеин 3: 2);

мазнини - 70-75 g / ден (for - за растителни масла);

въглехидрати - 360 g / ден (еквивалентно на 80-90 g захар);

вода - 2-2,5 л / ден;

калории - 2400 kcal / ден.

Препоръчани продукти:

Хлебни изделия: сушени, от брашно от брашна и брашно от 1-ви клас, вчерашният хляб / и, постни бисквити.
Вие не можете: пресни сладкиши, печене.

Супи. Зеленчукови супи с тиквички, карфиол или брюкселско зеле, спанак, тиква; млечни супи с мляко, разредено с вода (1: 1); със силно сварени зърна (грис, овесена каша, ориз). За презареждане - масло, заквасена сметана, брашно.
Вие не можете: бульон от месо, риба, боб и гъби.

Месо. Постни видове: заек, пуйка, пилешко месо, постно говеждо месо, свинско месо; готвя се без кожа и живее. Месото се вари, варено на пара под формата на мляно месо или цялото парче (пиле).
Вие не можете: мозък, бъбреци, пушени и колбаси, месо на скара и варено парче, мазнини птици (патица, гъска) и месо (свинско, говеждо).

Фиш. Нискомаслени сортове, най-вече - сладка вода. Варени или пара, под формата на котлети и цяла част.
Вие не можете: пържени, в тесто, мастни сортове; осолени, задушени, консервирани; хайвер.

Млечни продукти. Нискомаслени млечни продукти: прясна извара (5-9%), заквасена сметана (15%), кефир (1%), кисело мляко (2.5%). Мляко, разредено с вода за супи, зърнени храни.
Вие не можете: мазнини извара, заквасена сметана, сметана; топено и твърдо сирене; пълно и сухо мляко.

Яйца. 0.5-1 единици / ден; задушени и варени.
Не можете: повече от 1 яйце на ден, други ястия.

Зърнени култури. На водата, мляко с вода (1: 1) - ориз, грис, овесена каша, елда (ограничено), юфка, суфле от грис и ориз, брашно от елда и ориз.
Вие не можете: боб, просо.

Зеленчуци. Картофи, моркови, карфиол и брюкселско зеле, спанак, тиква, броколи, тиквички, тиквички, тикви, варени или варени на пара; краставици.
Вие не можете: бяло зеле, лук, кисели зеленчуци, консервирани храни, кисели краставички, цвекло, репички, репички, ряпа, киселец, чесън, домати, гъби, боб.

Плодове, сладкиши. Зелени ябълки, цариградско грозде, лимитирани - кайсия, бели череши и френско грозде, круша сурова, настъргана, варена; като част от желе, мус, желе.
Вие не можете: кисели плодове, екзотични плодове, плодове от ярко червен цвят, кремове, шоколад, сладолед.

Сосове. На зеленчуков бульон, бульон крупа, с малко количество ниско съдържание на мазнини заквасена сметана; с непечено брашно.
Не е разрешено: майонеза, кетчуп, месо, риба, гъбени бульони; мазни и пикантни превръзки.

Напитки. Разхлабен зелен чай без добавки; компот от круши, ябълки и цариградско грозде; от сушени плодове; отвара от дива роза.
Не можете: какао, кафе, черен чай и чай с добавки (включително с лимон); компоти от ярко червени плодове; Цитрусови напитки; газирани напитки.

Мазнини. Масло - до 30 г / ден; слънчоглед и зехтин (ограничен).

Времето, през което човек трябва да седне на антиалергична диета е ограничено: за възрастни - 2-3 седмици; за деца - 7-10 дни. Ако по време на отмяната на диетата се появи обрив по кожата и прояви на алергичен рецидив, продуктът, към който се е появила реакцията, трябва да бъде изключен.

Таблица № 9

Присвояване на метаболитни нарушения, диабет, автоимунни и алергични заболявания. Изисква ограничаване на въглехидратите в диетата, следователно е предназначен главно за възрастни и деца с непоносимост към лактоза, захароза и др.

Протеини: 85-90 g / ден (50-60% - от животински произход);

Мазнини: 70-80 g / ден (40-45% - растителни масла);

Въглехидрати - само комплекс; 300-350 g / ден;

Калория: 2200-2400 Kcal / ден.

Препоръчителни ястия и продукти:

Брашно: трици, хлебни протеинови трици, брашно от 2-ри клас; протеин и пшеница. Снек бисквитки и сладкиши (за сметка на хляб).
Вие не можете: печене, бутерчета, продукти с брашно / и.

Супи: зеленчукови; борш и зеле супа в слаб бульон; супа от цвекло; слаби бульони от обикновени меса и риба; окрошка от зеленчуци / месо; супи с кюфтета (без бекон).
Не можете: богати, мазни бульони; гъбени супи; с боб.

Месо: постно говеждо, телешко, агнешко, свинско (филе / разфасовки); заек, пуйка, пиле; варен език; черния дроб (ограничен). Задушени, варени, задушени на пара; Можете да варено месо след леко печене нарязани и нарязани.
Вие не можете: пушени меса, колбаси, мазнини месо, патица, гъска, консервирани меса.

Риба: сухи сортове на пара, леко пържени, на скара, печени без масло. Консервирани храни в домати (лимит).
Вие не можете: мастни сортове, екзотични разновидности на морската риба; морски дарове; приготвени храни, кисели краставички и консерви в масло; хайвер.

Млечни продукти: нискомаслено мляко (1,5-2,5%) или разредено с вода за зърнени култури; нискомаслени млечни продукти (извара 0-5%; кефир 1%; Ряжанка 2,5%); умерено - заквасена сметана 15%. Несолени сортове нискомаслено сирене (сирене, фета, рикота).
Не можете: крем; сладки сирена; твърди и солени сирена.

Яйца: не повече от 1,5 броя на ден; варени (меко сварени, твърдо сварени); омлети за пара протеини; намаляване на потреблението на жълтък.

Едрозърнест грис: умерено (според въглехидратната норма): просо, ечемик, елда, ечемик, овесена каша.
Вие не можете да: боб, ориз, тестени изделия, грис.

Зеленчуци: картофи (ограничени до XE), патладжани, краставици, домати и цвекло (ограничено), моркови, броколи, тиквички, тиква, маруля, брюкселско зеле и карфиол, спанак, тиквички, тиква. Ястия, варени, печени ястия; ограничен - пържен.
Невъзможно е: кисели краставички, опазване.

Закуски: салатен, зеленчуков (скуош) хайвер, свежи салати, напоена херинга, пастет от риба, месо, диетични сирена (с изключение на тофу), телешко месо.
Вие не можете: koposti, мазни закуски, колбаси, свинска мас, закуски с черен дроб и гъби, кисели краставички, консервирани храни.

Плодове, сладкиши: пресни плодове и плодове (сладки и кисели), желе, маси, самбука, компоти; бонбони със заместител на захарта.
Вие не можете: шоколад, бонбони, сладолед, конфитюр, екзотични плодове (банани, смокини, дати), стафиди и грозде.

Сосове, подправки: нискомаслени зеленчуци, слаби месни и рибни бульони; лимит - доматен сос, пипер, горчица, хрян.
Вие не можете: мазни сосове с много подправки.

Напитки: чай без добавки, зеленчукови и плодови сокове (неподсладени), бульон от шипка.
Не можете: сладки напитки, сода, грозде и други сокове от сладки плодове / плодове.

Мазнини: постно, маслиново и несолено масло.
Вие не можете да: мазнини месо и готвене (пържени, свинска мас и др.).

Кърмещи майки

Хипоалергенната диета за кърмачките ви позволява да избегнете реакции към продуктите при новороденото и да намалите образуването на газ в бебето. Стриктните диетични ограничения са важни през първите 3 месеца от живота на бебето, защото:

Нервната регулация на храносмилането и перисталтиката остава незряла (една от причините за новородените колики);

настъпва адаптация на храносмилателната система: преди това детето получава хранителни вещества от кръвта на майката през пъпната връв; Стартира моториката на ГИ и производството на стомашно-чревни хормони, активно производство на жлъчката и панкреаса, дванадесетопръстника, стомашния сок.

Ензимите в тялото на бебето се произвеждат в ограничени количества. Излишните хранителни вещества не се усвояват, което също причинява колики и подуване на корема.

Не се формира имунитет (до 6 месеца). Защитата на тялото се осигурява от имуноглобулини от майчиното мляко.

При изготвянето на диетата на кърмещи жени е важно той да има адекватна калория. Дневната консумация на енергия, дължаща се на лактация, се увеличава с 500 kcal.

Поради нарастването на адаптивния капацитет на детския организъм, диетата с НВ трябва да бъде възможно най-стриктна през първите 1-2 седмици от живота на детето, с постепенно отслабване на ограниченията на храните и въвеждане на малко количество нови продукти.

1-2 седмици

Напълно изключва (че е невъзможно да се яде дори и в малки дози):

Диета за алергични заболявания

Храна извън периода на обостряне

За някои от тези заболявания храната ще бъде спусъка. За други, такива алергени като прашец, животинско пърхот, прах и т.н. са по-значими.Очевидно е, че препоръките за диета при такива различни патологии ще се различават значително. Съществуват обаче редица препоръки, които ще бъдат полезни за всички.
1) Проверете при вашия алерголог точен списък на „разрешените“ и „забранените“ храни. Може би, за да се определи наличието на специфични алергени, ще ви бъдат предписани тестове за скарификация на кожата или анализ на специфични IgE в серума.

2) Трябва да се внимава да опитате нови храни. По-добре е да правите това у дома и под надзора на роднини, които могат да помогнат в случай на алергия.

3) Пригответе храната сами от оригиналните сурови храни. Месото и рибата купуват само парче.

4) Опитайте се да не използвате полуготови продукти, консервирани храни, майонеза и други сосове. Никога не можете да бъдете напълно уверени в състава на закупените готови продукти.

5) Внимателно проучете състава на всяка готова храна, която ще ядете.

Тези препоръки се отнасят както за деца, така и за възрастни. Ако детето ви страда от алергии, трябва внимателно да следите неговата диета. Всичко е сравнително просто, докато детето е малко и не посещава училище или детска градина. Когато детето порасне и стане независимо, става по-трудно да го контролираме. Необходимо е да се обясни на детето какви храни може да яде и какво не. В този случай трябва да изберете форма на диалог, така че детето да разбере, че вашите инструкции не са „каприз на мама“, а необходимост. Ако има много "забранени" продукти, има смисъл да ги запишете на карта и да ги дадете на детето. Барманката и училищните учители също трябва да имат представа за проблема на вашето дете. Ако не сте сигурни в качеството на училищните обеди, трябва да приготвите храната на детето у дома и да я вземете със себе си в пластмасов контейнер.

Ястия по време на обостряне на алергични заболявания

Както вече споменахме, физиологичната характеристика на хората, страдащи от всяка алергична болест, е тяхната първоначална склонност към различни прояви на алергия. Ситуацията става още по-остра в периода на обостряне на основното заболяване, когато тялото е в състояние на хипер-реактивност, като в този момент дори незначителен дразнител може да увеличи проявите на основното заболяване или да прояви нова алергична реакция.

Ето защо препоръките за хранене в периода на обостряне са подобни за всички болести и са доста строги.

Ето един приблизителен списък на „разрешените“ и „забранените“ продукти.

изключени са:

- бульони, пикантни, солени, пържени ястия, пушени меса, подправки, колбаси и гастрономически продукти (варени и пушени колбаси, колбаси, малки колбаси, шунка), черен дроб;
- риба, хайвер, морски дарове;
- яйца;
- остри и обработени сирена, сладолед, майонеза, кетчуп;
- репички, репички, киселец, спанак, домати, чушки, кисело зеле, кисели краставички;
- гъби, ядки;
- цитрусови плодове, ягоди, ягоди, малини, кайсии, праскови, нарове, грозде, морски зърнастец, киви, ананас, пъпеш, диня;
- огнеупорни мазнини и маргарин;
- Газирани напитки, квас;
- кафе, какао, шоколад;
- мед, карамел, бяла ружа, бонбони, кексове, кифли (с аромати и др.);
- дъвка.

Ограничено до:

- грис, макаронени изделия, хляб, приготвен от брашно от най-висок клас
- пълномаслено мляко и заквасена сметана (дадена само в ястия), извара, кисели млека с добавки от плодове;
- агнешко, пиле;
- моркови, ряпа, цвекло, лук, чесън;
- череша, касис, банани, боровинки, къпини, отвара от шипка;
- масло.

Препоръчва се (като се вземе предвид индивидуалната преносимост):

- зърнени култури (с изключение на манна);
- ферментирали млечни продукти (кефир, биокефър, кисели млека без добавки от плодове и др.);
- Неостри сирена;
- постно месо (говеждо, свинско, заек, пуйка), специализирано консервирано месо за бебешка храна;
- всички видове зеле, тиквички, тиква, ярка тиква, магданоз, копър, млад зелен грах, зелен фасул;
- зелени и бели ябълки, круши, леки сортове череши и сливи, бяло и червено френско грозде, цариградско грозде;
- топено масло, рафинирано дезодорирано растително масло (царевица, слънчоглед, маслини и др.);
- фруктоза;
- пшеничен хляб от второ качество, зърнени хлябове, пикантни царевични пръчици и зърнени култури.
Тази диета се предписва за обостряне на алергични заболявания за 7-10 дни, след което, в съответствие с препоръките на лекаря, можете бавно да преминете към индивидуална хиполергенна диета (диета, която изключва специфични храни, които са алергени за конкретен пациент).

В заключение искам да помоля всички, страдащи от алергии, да не третират диетата си като агония.
Не забравяйте, че следвайки препоръки за хранене, давате си възможност да живеете здравословен и пълноценен живот въпреки наличието на алергично заболяване.

Алергично меню - Диета и хранене

Алергиите страдат от стотици милиони хора по целия свят. И много от тях са загрижени за проблема за правилното хранене за тази болест. Как да изберем правилните продукти, така че да не причиняват обостряния на алергии, и в същото време да съдържат всички хранителни вещества, от които човек се нуждае. Тази задача е трудна, но в повечето случаи разрешима.

Причини и симптоми на алергии

Алергията е реакцията на имунната система върху чужди вещества, които влизат в тялото. Тази реакция е патологична по характер и се изразява в различни възпалителни процеси, засягащи цялото тяло или отделните му органи.

Основните прояви на алергии:

• кожни алергии (обрив, зачервяване, мехури, оток),
• възпаление и подуване на устната лигавица,
• нарушения на стомашно-чревния тракт,
• бронхоспазъм,
• други прояви (ринит, сълзене),
• повишаване на кръвното налягане.

Лечение на алергии

За лечение на алергии, лекарят може да предпише лекарства, които да помогнат на пациента да се отърве от неприятните симптоми. Само лекарствата, като правило, не са в състояние да избавят тялото от свръхчувствителност към алергените. За тази цел се използват други терапевтични методи и терапевтичната диета играе важна роля сред тях.

Защо ви е нужна диета за алергии?

Значителна част от алергиите се свързват с различни храни, които причиняват неприятни физиологични реакции при хора, дори много тежки, като ангиоедем и анафилактичен шок. Ето защо, за хора с хранителни алергии, промяната на обичайната диета понякога е жизненоважна, а не само един от методите на лечение.

За други видове алергии, като например поленова алергия (полиноза), може да се наложи и диета. За други видове алергии, например за алергии към лекарства, може да не се прилага строга диета, но могат да възникнат някои изключения от това правило.

Храна за алергии, общи принципи

Основният принцип на хранене при алергии е да се изключи продуктът (ите), които причиняват алергии. Понякога други продукти, свързани с тези, които причиняват алергии, могат да се присъединят към тези продукти.

Въпреки това, не всички случаи на алерген могат да бъдат определени с висока степен на надеждност. В крайна сметка обичайната човешка диета се състои от разнообразни продукти. В много случаи лекарят може да предпише алергенни тестове, като кожни тестове или имуноглобулинови тестове.

Ако по някаква причина е невъзможно да се определи алергенът, тогава може да се приложи хипоалергенна диета за пациента, при която количеството на потенциално алергизиращи храни ще бъде сведено до минимум. Такава диета се нарича неспецифична, за разлика от специфичната, предназначена за пациенти с определен тип алергия.

Основните принципи на хранене при алергии са да се елиминират от диетата храни, които дразнят червата, ускоряват усвояването на потенциалните алергени и пречат на храносмилането. Такива продукти включват подправки, алкохол, сол, захар. Също така, пациентът трябва да консумира колкото е възможно повече вода, което допринася за бързото отстраняване на алергените от тялото. Необходимо е да се яде възможно най-често, 4-5 пъти на ден, но на малки порции.

Пациентът може да яде само ястия, приготвени от пресни продукти. Пържени, пушени ястия трябва да бъдат изключени от диетата. Най-добре е да се ядат варени храни. Също така, не можете да използвате полуготови продукти, консервиране, кисели краставички, яхния. Ако пациентът иска да въведе нов, неизвестен продукт в диетата си, препоръчва се някой да му помогне в случай на остра реакция.

Елиминационна диета

Такава диета е предписана от лекар. Не трябва да съдържа продукта, който причинява алергии. Също така забранени продукти, които причиняват кръстосана алергия. В някои случаи, елиминационната диета може да бъде отпусната, т.е. тя може периодично да включва продукти от забранения списък. Продължителността на диетата се определя от лекаря. Обикновено е необходимо да се спазва диета за цял живот или докато тялото престане да бъде чувствително към алергена.

90% от всички алергии са причинени от ограничен набор от продукти. Този списък включва:

Алергичните реакции към консерванти, оцветители и овкусители също са изключително разпространени. Някои видове месо - пилешко, говеждо, също могат да причинят алергии.

Алергия от фъстъци

Хранителната алергия към фъстъците е една от най-често срещаните форми на алергични заболявания, а причинените от нея алергични реакции често са тежки. В страни, където употребата на фъстъци е станала широко приета, например в САЩ, ежегодно се записват десетки смъртни случаи от усложнения от алергични реакции към фъстъци, а смъртността от алергии към този продукт е около две трети от всички хранителни алергии. Също така, алергията с фъстъци е силно устойчива. За разлика от други видове алергии, лечението е малко вероятно.

За да се отървете от тази опасност, човек, страдащ от този тип алергия, не е достатъчен, за да не яде фъстъци. Факт е, че този продукт се използва в различни сладкарски изделия - торти, сладкиши, бисквити, сладолед и др. И често се добавя към тези продукти в пържена форма. Тук трябва да имаме предвид, че (за разлика от много други продукти), печени фъстъци са най-алергични, а не сурови.

Какво тогава трябва да се направи? Просто проверете всеки продукт за наличието на фъстъци или вещества, които го съдържат, например фъстъчено масло. Всъщност, за много страдащи от алергии, дори най-малкото количество фъстъчени протеини може да предизвика най-силните алергични реакции. Въпреки това, изключението от диетата с фъстъци не трябва да се ограничава. В крайна сметка, алергията към тази гайка може да предизвика кръстосани алергии към други ядки - орех, кашу, лешник, бадем и др.

Алергия към пилешки яйца

Този тип алергия е най-често при деца. Въпреки това, при възрастни също не е рядкост. Алергията към пилешки протеини е по-честа от алергията към жълтък.

Когато се подготвя менюто за алергии към яйца, трябва да се има предвид, че храни, които включват компоненти на яйца от пиле, са широко разпространени. Това и омлети, и майонеза, и печени изделия. Следователно, тези продукти също трябва да бъдат изключени от диетата. В менюто трябва да се включи и предпазливост, пиле, защото може да развие алергии.

Млечна алергия

Не бъркайте млечната алергия с непоносимост към мляко. Млечната алергия се причинява от алергични реакции към протеини, открити в кравето мляко, предимно казеин. Млечната непоносимост означава, че човекът в храносмилателната система няма достатъчно ензими, за да разгради млечната захар - лактозата. Максималната степен на нетолерантност, която може да застраши човек, е храносмилателна разстройка след пиене на мляко, но в някои случаи алергията може да бъде фатална. Следователно изискванията за елиминационна диета за алергии към млечни протеини са много по-строги. Не само млякото, но и други продукти на него - кисело мляко, кефир, сирене, заквасена сметана и т.н. трябва да бъдат изключени от диетата. Трябва също да се има предвид, че млякото се използва при приготвянето на много печени и сладкарски изделия.

Алергия към морски дарове

Тази група включва алергии, причинени от риба, както и месо от други морски животни - скариди, раци, калмари, миди и др. Алергиите към рибите могат да се комбинират с алергии към други морски дарове и не могат да бъдат комбинирани. Но дори и да не се наблюдава такава комбинация, по-късно може да се развие алергия от този кръстосан тип. Ето защо, ако сте алергични към морски дарове, трябва да отстраните и рибата от диетата и обратно. Трябва да се има предвид, че червената риба (представители на семейството на сьомгата и есетровите риби) е по-алергична от другите видове риба.

Алергия към месото

Алергията към месни протеини днес не е толкова рядка. Пациент с този тип алергия обикновено страда от алергия към определен вид месо. Ето защо, с елиминационна диета е необходимо да се откаже от този вид месо във всякаква форма, тъй като топлинната обработка не променя алергенните свойства на протеините. Въпреки това, с развитието на заболяването, може да възникне кръстосана алергия към други видове месо и това трябва да се вземе под внимание при изготвянето на диета.

Алергия към глутен

Глутенът е един от протеините в пшеницата. Страдащите от този вид алергии, може би най-трудно да се намери подходяща диета, тъй като пшеничното брашно се използва в почти всички продукти на хлебопекарната индустрия, тестени изделия и сладкарски изделия. Ето защо е необходимо или да се откажете от изпичането, или да търсите продукти, изработени от различен вид брашно. В същото време, обаче, няма гаранция, че брашното, приготвено от други зърна, няма да развие кръстосана алергия.

Алергия към полени (полиноза)

При този тип алергия пациентът трябва да избягва консумацията на мед и пчелни продукти в каквато и да е форма. Също така, алергените, съдържащи се в полена, могат да бъдат подобни на алергените, съдържащи се в някои видове плодове. Например, ако сте алергични към цветен прашец от бреза, не трябва да ядете праскови и ябълки, защото те съдържат протеини, подобни на алергените на прашец от бреза.

Алергия към антибиотици

С тази форма на лекарствена алергия, трябва внимателно да погледнете етикетите на продуктите преди да закупите храна. Не е тайна, че много от тях използват пеницилинови антибиотици като консерванти. Антибиотиците често се използват и за лечение на селскостопански животни, така че те могат да влязат в млякото и месото. Ето защо, използването на месо и млечни продукти, консервирани храни трябва да бъдат сведени до минимум. За да се намали алергичността на продукти, съдържащи антибиотици, те трябва да бъдат подложени на интензивна топлинна обработка, тъй като повечето антибиотици се разрушават при нагряване.

Продукти с висока и ниска алергичност

По-долу са изброени храни, които трябва да бъдат изключени от диетата в неспецифична хипоалергенна диета. Този списък включва не само продукти, съдържащи голям брой алергени, но и такива, които имат способността да предизвикват алергични реакции:

• риба и хайвер;
• морски дарове;
• шоколад и какао;
• кафе;
• алкохол;
• кисели краставички, кисели краставички, консервирани храни, пушени меса;
• екзотични храни;
• гъби;
• дъвки и гумено желиране;
• мед;
• ядки и фъстъци;
• цитрусови плодове;
• червени плодове;
• пълномаслено мляко;
• сирене;
• яйца;
• подправки, подправки и сосове;
• сладки газирани напитки.

Продукти с ниска степен на алергичност, подходящи за приготвяне на диетата на неспецифична хипоалергенна диета:

• ферментирали млечни продукти, оцветени кисели млека;
• постно месо, пуйка, агне;
• царевица, елда и овесена каша, хляб от брашно от царевица и елда;
• зеленчуци и плодове са зелени и бели, картофи;
• бобови (с изключение на фъстъци).

Меню за алергии при възрастни

По-долу е даден примерен вариант на менюто за неспецифични диети за алергии. Неспецифичната диета може да бъде полезна за пациенти със сезонни алергии, като полени, или използвани за обостряне на заболяването. Разбира се, тази препоръка не е изчерпателна, тъй като фактори като предубеждения на пациента, неговата възраст, съпътстващи заболявания и т.н. до голяма степен влияят на менюто за алергия. Това означава, че само един алерголог може да избере най-подходящата индивидуална диета за пациента.

Закуска: елда каша, ниско съдържание на мазнини извара, чай.

Обяд: зелена ябълка.

Обяд: супа от броколи, паста, пилешки кюфтета, задушени плодове.

Какви храни не могат да ядат с алергии

Алергията е неадекватен отговор на организма към определени вещества. Тя може да бъде причинена от домашен прах, кокошки, плесен, полени, ухапвания от насекоми, лекарства или храна. В тази връзка, алергиите се разделят на дихателни, насекоми, лекарства и храни. Според последните данни на СЗО, 8-10% от децата под 5-годишна възраст и около 4% от възрастното население на планетата страдат от хранителни алергии. Не е трудно да се предотврати развитието на хиперреакция на тялото към ендогенни (вътрешни) стимули, достатъчно е да се знае какви продукти могат да са алергични и защо.

Механизмът на развитие на хранителни алергии

За да предпази тялото от чужди, потенциално опасни за тялото елементи, имунната система произвежда имуноглобулини - антитела, които блокират и унищожават "агресора" - антигена. В някои случаи тялото погрешно счита тези храни за нездравословни от такива антигени.

В процеса на антагонизъм на антиген-антитяло се освобождават биоактивни вещества. Това са така наречените медиатори (медиатори) на алергия: хистамин, еозинофилни и неутрофилни хемотоксични фактори, серотонин и др. Като стимулиращ ефект върху централната и периферната нервна система, те предизвикват възпаление, увеличават пропускливостта на стените на кръвоносните съдове, т.е. провокират развитието на алергичен синдром.

симптоми

В зависимост от тъканта, в която се локализира медииращите вещества, симптомите на алергии могат да се проявят по различни начини: под формата на хроничен ринит, кашлица, дрезгав глас, коремна болка, диария. Отрицателният ефект на ПА може също да прояви сънливост, сънливост. треска с ниска степен. Най-типичният признак на алергична реакция е уртикария - множество малки кожни обриви, придружени от подуване, възпаление, парене и сърбеж. В тежки случаи е възможно анафилактичен шок, който изисква спешна помощ.

Често се наследява тенденцията за сенсибилизация (свръхчувствителност) към хранителните продукти, а понякога микроскопично количество от алергенен продукт е достатъчно за човек да развие мощна алергична реакция. Хората, които страдат от хронична алергия в семейството, обикновено знаят какви храни трябва да изключат от диетата. При деца имунната система реагира на сенсибилизатора по-силно, отколкото при възрастни, но е по-трудно да се отстранят симптомите на алергичен синдром при дете.

Продукти, които могат да причинят алергии

Списъкът с провокатори на алергии е доста широк. Ако веществото, което причинява хиперреакция на имунната система, не може да бъде открито в резултат на интервюиране на пациента и изследване на анамнезата, се извършват диагностични прегледи, най-простият от които е тест за кожата. След това всички продукти, съдържащи алерген, се изключват от диетата.

Добре е да се знае. Ако човек е алергичен към някакъв продукт, не трябва да приемате, че той не може да се използва дори в минимални количества и до края на живота. Например, децата безопасно надхвърлят алергиите към млякото. Продуктът, който причинява алергии при възрастен поради прекомерна употреба, може да се опита да включи в диетата в по-скромни количества с течение на времето.

Групата от потенциални експерти по алергените включват:

• яйца;
• мляко;
• ядки;
• цитрусови плодове;
• шоколад;
• мед;
• морски дарове;
• някои зеленчуци и плодове;
• индивидуални сортове зърнени храни и месо.

Всяка от тях съдържа различни сенсибилизиращи вещества.

мляко

На възраст от 3-5 години, всяка трета от сто деца страдат от алергия към мляко. Реакцията е причинена от протеинови съединения, които съдържат 2,5 десетки вида мляко. Най-активни по отношение на развитието на реакцията на сенсибилизация са албумин, казеин, глобулин и суроватъчни протеини. Когато хиперреакцията към млякото от менюто на елиминационната диета изключи сметана, масло, сирена, млечни сосове и коктейли. Въпреки това, алергията към млечни продукти, която се е развила при дете, често с възрастта, тъй като имунната система узрява, изчезва.

Алергичната реакция в този случай също води до протеини, но от различен тип, отколкото в млякото. В същото време, протеините с ниско молекулно тегло на вителен и животин, които се съдържат в жълтъка, са по-алергични от високомолекулните протеини, които съдържат коналбум и яйчен албумин, съдържащи се в белтъка. Ето защо много хора, които са алергични към яйчен белтък, могат да ядат без никакви негативни последици, но жълтъкът не може. В случай на алергия към пилешки яйца, забранени кифлички, ще бъдат забранени всички видове печива, салати, облечени с майонеза, кремове, сосове, сладкарски изделия, включително яйца или яйчен прах.

Ядките

Ядки, както и представители на бобови растения, фъстъци и соя съдържат до 25% от протеините, набор от растителни протеини е представен от двадесет дузини видове, много от които могат да причинят устойчиви алергии, които не преминават с възрастта. Ако човешкото тяло не реагира адекватно на протеина, който присъства във всички сортове ядки, той ще трябва да изостави всички видове тези плодове.

шоколад

Когато се консумира шоколад, хиперреакцията се развива поради повишената чувствителност както към протеините (албумин и глобулин), присъстващи в състава на какаовите зърна, така и с други компоненти, които се използват в неговото производство: млечни протеини, протеини, съдържащи се в ядки, хранителни добавки, изкуствени подсладители и консерванти.

цитрусов

Цитрусовата алергия е доста често явление, а при някои хора се развива дори чрез вдишване на миризмата на тези плодове. В този случай сенсибилизаторите са етерични масла от лимонен, валенсен, синензал, фенолкарбоксилни киселини, соли на бензоена и салицилова киселини, каротеноиди, амини и други биоактивни вещества.

морска храна

Хората с предразположеност към алергични реакции към морски дарове се развиват много често, според статистиката, 80% от страдащите от алергии не могат да ядат риба, ракообразни или мекотели. Защитниците на морски животни служат като провокатори за развитието на алергичен синдром. Сладководната риба се счита за много по-малко алергична от морската.

Месни продукти

Различните видове месо се различават по протеинов състав, поради което алергията към месните продукти обикновено се развива по отношение само на един вид месо. Най-често това е мастно свинско или агнешко месо. Сенсибилизаторите на говеждо и птиче месо са редки. Начинът на готвене също е важен: не се препоръчва използването на пържено месо за алергии.

Алергията към мед се среща само при 1% от хората и често е реакция на полен от растения, присъстващи в меда. В този случай, можете да се опитате да замените сорта мед.

Плодове и зеленчуци

Индивидуалната свръхчувствителност към зеленчуци и плодове е по-рядко срещана, отколкото при другите видове храна, а симптомите й обикновено се проявяват в по-лека форма. Продуктите от растителен произход, които не могат да се консумират с алергии, включват:

Както при цитрусовите плодове, сенсибилизаторите (естерите) могат да служат като сенсибилизатори. Така че, в зеленчуците на копър, магданоз, целина, босилек и други билки съдържат до 0,5% етерични масла, които могат да причинят алергичен синдром. Провокатори на алергиите могат да бъдат и пигменти, които дават цвят на плода: антоцианини, бетаин, каротеноиди, крипокарпин, ликопен, хлорофил.

Внимание! По време на топлинна обработка на зеленчуци, плодове и плодове, тяхната алергична способност е значително намалена. Така че, варени или задушени моркови, за разлика от суровите, почти никога не предизвикват алергии.

зърнени храни

Според СЗО, според степента на сенсибилизация, зърнените култури заемат последното място сред хранителните продукти. Въпреки това, брашното от зърнени култури може да предизвика алергична реакция. Причината е глутен, който е част от семената, който, например, в пшеничните зърна е до 30%. Тази лепкава субстанция принадлежи към протеините и имунната система на някои хора я възприемат като антиген. Атопична астма, причинена от брашно от зърнени храни, дължащо се на професионални заболявания. Пшеницата се счита за най-силен алерген сред зърнените култури, следвана от ръж, овес, ечемик и ориз. Алергията е напълно безопасна, тъй като не съдържа глутен.

Какви продукти не могат с алергии

Какви продукти не могат с алергии

Какви продукти не могат с алергии

Нетолерантността или хранителната алергия е специфична реакция на организма (имунната система) към хранителните алергени.

Алергени: какво е това и как са опасни?

Някои храни имат алергени. Те са компоненти, които могат да предизвикат алергична реакция. Това могат да бъдат протеини, които могат да осигурят "резистентност" към стомашните храносмилателни ензими, стомашната киселина, както и към температурния режим по време на готвене.

Такива "преживяеми" протеини преодоляват пречка в стомашно-чревния тракт и навлизат в кръвния поток. Оттук пътят им “ще лежи” на органите, където ще загубят някои алергични реакции. Механизмът на хранителните алергични реакции включва както наследственост, така и имунната система на човека.

Хората, които страдат от алергии, трябва правилно да ги идентифицират и предотвратяват. Това важи и за тези случаи, когато формата на хранителната алергия е лека, тъй като такива реакции могат да бъдат разрушителни, в някои случаи фатални.

Какво трябва да знаете за алергична реакция?

Хранителната алергия може:

• Проявява се леко или тежко;

• Различават се при възрастните и децата в характера на проявата;

• Да се ​​различава от непоносимостта към храни (и това е много по-често явление);

Да премине в детето с времето, при възрастни, почти никога;

Диета за хранителни алергии

При всички форми на алергия трябва да се спазва хипоалергенна диета. В този случай рационалната и балансирана диета изпълнява две функции:

Именно тези функции помагат да се идентифицират алергените, когато определен продукт е изключен от диетата.

Страдащите от алергии ще трябва да преминат на неспецифична хипоалергенна диета, когато всички храни се разделят на три групи:

Силно алергичните продукти трябва да бъдат напълно изключени от менюто им, тъй като те са тези, които най-често предизвикват алергична реакция.

Алергията трябва да бъде изключена от диетата:

• Краве мляко, сирена, пълномаслени млечни продукти;

• Хайвер от риба;

• Много видове риби;

• Колбаси и колбаси;

• Пилешки яйца (както и други птици);

• Полукопчени и пушени продукти (риба, месо, колбаси);

• Мариновани храни и консервирани храни;

• Подправки, подправки, сосове, майонеза, пикантни продукти;

• цитрусови плодове;

• Някои зеленчуци (тиква и червена чушка, моркови и цвекло, киселец и целина, домати и патладжани, кисело зеле);

• Някои плодове и плодове (особено червени);

• Какао и кафе;

• Алкохолни напитки;

• ядки;

• гъби;

• мед;

• Сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, дати, смокини);

• Карамел и мармалад, шоколадови изделия;

• Пенливи и плодови води, кисели млека и дъвки;

• Плодови и ягодоплодни напитки;

• Продукти с консерванти, емулгатори, стабилизатори, ароматизатори, багрила;

• Екзотична храна.

Средните алергични продукти могат да предизвикат алергични прояви при някои хора, други не. Средните алергенни продукти включват:

• Елда и царевица;

• Някои видове зърнени култури (рядко ръж, често - пшеница);

• Отвари от билки;

• диня;

• Плодове и плодове (черно и червено френско грозде, кайсии, праскови, банани, боровинки, брусници);

• Агнешко, свинско, заек и пуешко месо;

• Зеленчуци (картофи, зелен пипер, боб и грах).

Продуктите без алергия не предизвикват алергични прояви. Те включват:

• Минерална вода без газ;

• Зелените и зеленчуците (спанак, краставици, брюкселско зеле, копър и магданоз, зелена салата и тиквички, както и летен тиква, рутабага и ряпа);

• Едрозърнест грис (овесена каша, грис, ориз, ечемик);

• Масло;

• Млечни продукти без добавки;

• Нискомаслени меса, варени или задушени;

• Някои видове риби (лаврак и треска);

• Карантии (език, черен дроб, бъбрек);

• Слаб чай;

• Компоти от круши, ябълки, бульон от шипка;

• Зехтин и слънчогледово масло;

• хляб;

• Сушени круши и ябълки, както и сливи;

• Зелени круши и ябълки, бяло френско грозде, цариградско грозде, както и бели череши.

Какви продукти не могат с алергии

Може би алергията се е превърнала в едно от най-често срещаните заболявания на 21-ви век. Храната за алергии при възрастни и деца трябва да бъде правилна. Свръхчувствителност на организма към алергени след контакт с тях е алергия. Алергените могат да бъдат различни: въздушни алергени, кожни алергени, алергични продукти, алергии към ухапвания от насекоми, алергии към лекарства и др.

Въпреки това, за всеки тип алергия, трябва да се придържате към правилното хранене. На първо място, тези, които страдат от алергии трябва да отидат на хипоалергенна диета. В този случай трябва да знаете всички продукти, които се разделят на нискоаллергични, умерено алергични и силно алергични. Да видим каква храна за алергии е по-малко вредна.

Какво можете да ядете с алергии

Силно алергични храни, които често предизвикват алергична реакция:

• Млечни продукти, сирене и краве мляко
• Много разновидности на риба, морски дарове, черен и червен хайвер
• Всички видове яйца
• Полукопчени, пушени и особено сурови пушени продукти: риба, месо, колбаси, колбаси и колбаси.
• Консервирани и мариновани продукти, особено на промишлено производство: консервирани риби, задушени кисели краставици и домати. Накратко, всички продукти, които са в банките.
• Солени, пикантни, пикантни храни, подправки, сосове и подправки.
• Зеленчуци като тиква, домати, цвекло, червени чушки, кисело зеле, моркови, патладжани, целина и киселец.
• Плодове и плодове, особено оранжево и червено: ягоди, малини, ягоди, къпини, боровинки, грозде, червени ябълки, сливи, череши, ананаси и пъпеши.
• Всички цитрусови плодове
• Пенливи и плодови води, дъвки и ароматизирани кисели млека.
• Такива сушени плодове като: смокини, дати, сушени кайсии и стафиди.
• Всички видове гъби, ядки и мед.
• Карамел, мармалад и всички шоколадови продукти
• Кисели, сокове и компоти от посочените по-горе плодове и плодове, както и зеленчуци.
• Какао и кафе
• Алкохол във всичките му прояви
• Екзотични продукти: манго, костенурка и месо, месо от кенгуру, авокадо, ананас и др.
• Продукти, които съдържат такива добавки: емулгатори, аромати, консерванти и багрила

Продукти със средна активност

• Такива зърнени култури като пшеница и ръж
• Елда и царевица
• Мастно свинско месо, конско месо, агнешко, пуешко и заешко месо.
• Плодове и плодове: червено и черно френско грозде, кайсии, праскови, банани, боровинки, дини, брусници.
• Картофи, зелени чушки, боб и грах.
• Билкови бульони

Слабо алергични храни:

• Ферментирали млечни продукти: риаженка, кефир, извара и натурално кисело мляко.
• Нискомаслено свинско, говеждо или пилешко във варено състояние
• Такива риби: лаврак, треска и др.
• Елда, ориз, царевичен чипс
• Язва на черния дроб и бъбреците
• Прясно зеле от всякакъв вид, спанак, броколи, магданоз, копър, краставица, тиквички, ряпа, рутабага и тиква.
• Ориз, грис, овесена каша, перлен ечемик
• Маслиново и слънчогледово масло, както и масло
• Бели череши, бяло френско грозде, зелени ябълки, круши и цариградско грозде
• Сушени круши, ябълки и сини сливи
• Минерална вода без газ, слаб чай, компоти, круши и ябълки.

Какво е алергия? Необходимо е преди всичко да се изключи силно алергичната храна. Или минимизирайте употребата на храни, които не могат да се консумират с алергии. Това е същността на диетата за страдащите от алергии по време на контакта с алергените. Това е и първата стъпка за справяне с индивидуализираната диета за пациенти, които страдат от хранителни алергии.

Аз съм алергичен към определени храни и просто трябва да следвам определена диета. Въпреки че понякога просто не мога да го понасям и да ям целия шоколад, или цял килограм пресни ягоди) Тогава цялото акне ((((

• Заболявания и кожни образувания (166) t
  • Брадавици (12)
  • Дерматит (9)
  • Уен Венч (11)
  • Уртикария (7)
  • Лишават (13)
  • Мазоли (14) t
  • Мечки (7)
  • Папиломи (12)
  • Обрив (21)
  • Конус (11)
  • Екзема (12)
• Заболявания на храносмилателната система (19) t
• Здравето на жените (11)
• Заболявания на ставите и костите (40) t
  • Наранявания (10)
• Традиционна медицина (10) t
• Неврологични заболявания (40)
• Първа помощ (5)
• Добре е да се знае (43)
• Правилно хранене (5)

• Гост за писане Симптоми, класификация, лечение на невродермит
• Micah on Recipe за приготвяне на пресни и сушени шипки
• да запишете разширени вени в краката
• Юлия Александровна да напише полезни и лечебни свойства на дивата роза
• Людмила да пиша Лечение на народни средства и отстраняване на мазоли по петите

Невродермитът е кожно заболяване, което попада в категорията на възпалителните процеси с неврогенно-алергичен произход. Тази болест в дерматологията отнема.

Многобройни медицински изследвания отдавна потвърждават твърдението, че състоянието на човешкото здраве е тясно свързано със състоянието на кожата му и с много хора.

Червените петна под гърдите могат да се появят като отговор на алерген или нараняване, но и този симптом може да означава такова сериозно и опасно заболяване.

Когато бебето се роди, тялото му все още не е напълно адаптирано към ефектите на вътрешните и външните стимули, то е много податливо на всички негативни фактори.

Пелените дерматити при кърмачета се появяват като кожни реакции на механично, химично или бактериологично дразнене. Той може.

Киселини са едно от най-неприятните усещания, които се появяват след хранене. Много често, постоянна киселини след хранене могат да бъдат причинени от следните причини: Преяждане. Вреден.

В тази статия ще обсъдим този тип спазми, като мускулни спазми. Най-честите мускулни спазми са телесните мускули - телета. Те са посветени на цялата статия. Причините.

Конусите след инжектиране обикновено се появяват в резултат на системно инжектиране. След първата инжекция, убожданията за инжекции могат да се появят веднага или след няколко.

Непосредствено след появата на брадавици, адекватен човешки отговор е желанието да ги отстраните. Сред многото начини са най-често срещаните.

Thorny е вид брадавици, причинени от вирус, който се предава чрез контакт на кожата от човек на човек. Този вирус се нарича папилом и може да не се появи.

Коремното раздуване е много неприятно явление, което носи някакъв дискомфорт на човека. Като правило, този проблем е придружен от излишък на газ в червата.

Какво е повишен тестостерон при жените? Много жени дори не мислят за количеството на съдържащия се в тялото тестостерон. Тестостеронът е.

Какви продукти не могат с алергии

По време на появата на алергична реакция към определени стимули тялото реагира на хаптените и антигените. Антигените включват:

Към хаптените принадлежат:

• Алергени от различни храни.

Когато човек има склонност към алергии, когато се поглъщат полизахариди и протеини, те се приемат като чужди и започват да произвеждат антитела за защита, а по-късно и невротрансмитери. Тези вещества провокират развитието на алергия под формата на кожни обриви, неизправности на храносмилателния тракт и дихателните органи. Какво може и не може да се яде алергия? За това ще говорим.

Основните продукти са алергени

Като цяло, алергиите могат да бъдат върху следните продукти:

Голямо място сред алергиите представляват полуготовите продукти, консервираните храни, бързото хранене, различните пушени меса, сладките газирани напитки, сосовете. Те причиняват лошо здраве при хора, кожни обриви и други симптоми, присъщи на алергиите. Но какво можете да ядете с алергии? За това ще научите повече.

Какво да ядем за някои алергии

В случай на бронхиална астма, почти всички продукти могат да се консумират, с изключение на:

• Пшеничен хляб
• Ядки.
• Мед.
• Някои плодове, които включват салицилова киселина.
• Малина.
• Кайсии.
• Портокали.
• Череши.

Какво можете да ядете, ако сте алергични към вълната? Можете да ядете почти всички храни, с изключение на свинско и говеждо месо.

Ако сте алергични към кърлежи, прах, дафния, хлебарки, трябва да избягвате да ядете следните продукти:

Алергичната реакция към амброзия и типа сенна хрема трябва да изключват следните храни:

Какво можете да ядете, ако сте алергични към млечни протеини? Трябва да се избягва:

Какво можете да ядете за алергии: списък

Списъкът на продуктите, които могат да се използват за алергии, са:

• Варено месо от говеждо, пиле, пуйка.
• Вегетариански супи.
• Маслинови, зеленчукови и слънчогледови масла.
• Ориз, елда, овесена каша.
• Кисело мляко, извара, кефир и кисело мляко без аромати.
• Бяло сирене.
• Краставици, зеле, зеленчуци, картофи, зелен грах.
• Зелени сортове ябълки и круши (печете преди употреба).
• Лош чай без добавки.
• Компот от сушени плодове.
• Не пресен хляб, сладкиши, пити.

Какви хапчета да вземете за алергии

Лекарствата, които се използват за облекчаване на алергичните симптоми, принадлежат към следните групи:

• Антихистамини. Тези средства не позволяват медиаторите на алергия и хистамин да бъдат освободени.
• Глюкокортикоидни хормони на системна експозиция.
• Мембранни стабилизатори. Те намаляват възбудимостта на клетките, които са отговорни за развитието на алергии.

Антихистамините се използват за отстраняване на симптомите на алергии за кратък период от време. Новото поколение лекарства намалява чувствителността към хистамин, така че те трябва да се приемат няколко пъти на ден в един и същ интервал от време.

Какви са хапчетата за алергии? Допустимите лекарства са: “Супрастин”, “Тавегил”, “Дибазол”. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар. При бременност лекарствата за алергия могат да се използват само в изключителни случаи.

Какво друго може да се използва за алергии? Препаратите от последно поколение от алергична реакция едновременно засягат хистаминовите рецептори и губят чувствителност към алергичния медиатор. Дори при високо ниво на хистамин в кръвта, алергичната реакция няма да се развие по-нататък. Предимството на новото поколение таблетки е, че те не причиняват седиране и се приемат само веднъж на ден. Това са лекарствата: “Кетотифен”, “Цетиризин”, “Кларитин”, “Лоратадин”.

Мембранните стабилизатори се използват за укрепване на базофилната мембрана и не разрушават алергена, който е влязъл в тялото. По принцип, тази група лекарства, предписани за лечение на хронични алергии.

Глюкокортикоидните хормони се предписват при тежки алергии, когато други методи и лекарства не дават желания ефект. Те се считат за аналози на надбъбречните хормони и имат противовъзпалително и антиалергично действие. След лечението тези хормони трябва да бъдат отменени, като постепенно намаляват дозата.

Тестове за алергия

Ако имате симптоми на алергия, тогава трябва да бъдете прегледани и да идентифицирате причината. Къде мога да получа тест за алергии? За да направите това, трябва да се свържете с лабораторията. Анализите могат да се извършват по следните начини:

• Метод на изтриване. В процеса на извършване на диагностиката, на мястото на пункция се поставя алерген. След известно време може да се появи зачервяване или подуване. Тестът е положителен, ако папулата е повече от 2 mm. В едно място на пункция може да се направи около 20 проби.
• Методът на инжектиране.
• Интрадермални тестове с различен компонент на алергените.

Необходимо е да се направят тестове, ако се появи алергия след хранене, лекарства и битова химия. Поставянето на кожни тестове се счита за надежден и доказан метод за диагностициране на всички алергични реакции, към които организмът има повишена чувствителност. Три дни преди диагнозата трябва да спрете приема на антихистамини.

Диета с алергии: Характеристики

• В дни на алергия яжте поне 4 пъти на ден.
• Използвайте варено говеждо, пилешко и свинско месо.
• През този период, яжте макаронени изделия, яйца, мляко, заквасена сметана, кефир (ако няма противопоказания).
• Краставици, тиквички, зеленчуци.
• Препоръчва се да се отказват плодове, горски плодове и гъби.
• Вие не можете да ядете захар и мед, както и продукти, които включват тези компоненти.
• Да се ​​изключат продукти от теста, алкохолни напитки, кафе, какао, пушени меса, кисели краставички.

Всички продукти и лекарства могат да се предписват и коригират само от лекар. Има и друг вид хипоалергична диета. Използват се не за лечение, а за профилактика, за отстраняване на алергични дразнители. Ако алергията се притеснява доста често, тази диета трябва да се спазва постоянно. Лекарите разпределят няколко подходящи техники. Използват се за алергични реакции към различни стимули.

Храна след алергии

Какво може след алергии? Когато симптомите на болестта започнат да преминават, можете постепенно да добавите към храната някои храни. Това се извършва по специална схема от ниско алергични до силно алергични. Всеки нов продукт се въвежда веднъж на всеки три дни. Ако е започнало влошаване на алергията, това означава, че последният продукт е станал алергичен. Списък на продукти, които могат да се използват след алергии:

• Нискомаслено и варено говеждо, пиле или свинско.
• Супи върху вторичния бульон с добавка на зърнени култури.
• Вегетариански супи.
• Растително масло и сметана.
• Варени картофи.
• Различна каша.
• Продукти от млечна киселина.
• Краставици, зеленчуци.
• Диня и печени ябълки.
• Билков чай
• Компот от плодове и сушени плодове.
• Бял хляб без мая.

Диета за влошени алергии

В периода на обостряне трябва да се свържете с алерголог. Тук лекарят ще може да направи тестове, които идентифицират алергена. Трябва също така да следвате стриктна диета. Тя се основава на няколко етапа:

1. Постенето. В продължение на два дни пациентът трябва да пие само вода. От чай, кафе и газирани напитки като цяло трябва да се изоставят. През деня трябва да вземете до 1,5 литра чиста вода.
2. Можете да влезете в диетата на някои храни. Те трябва да бъдат най-малко алергични. Това са каши, безквасен хляб и бульон от зеленчуци.

На тази диета можете да останете една седмица и да ядете храна до 7 пъти на ден на малки порции. След това следвайте основна диета за още две седмици до пълното изчезване на симптомите на алергична реакция. За алергии можете да пиете пречистена или минерална вода без газове. Показан е и чай без аромати и добавки, компот от сушени плодове, отвара от шипка. Не можете да пиете кафе, какао, бира, квас, газирани напитки, както и вина от грозде, вермут, тинктури, бренди.

Алергията е доста сериозна патология, която може да доведе до усложнения. Пациентите, които страдат от това заболяване, се препоръчва да следват определена диета, да знаят разрешените и забранени продукти за конкретен дразнител. Във връзка с лечението и употребата на антихистамини, лекарят приписва на пациента хипоалергична диета. Необходимо е да се наблюдава около три седмици преди пълното изчезване на алергията. Препаратите от последното поколение се предписват веднъж дневно и могат да се използват дълго време без развитие на синдром на зависимост. Хората, които са предразположени към алергични реакции, не трябва да злоупотребяват с алкохол и пушене. Тези фактори задействат началото на заболяването. Благослови те!