Диета за атопичен дерматит при възрастни - правила за хранене, разрешени и забранени храни

Едно от най-честите алергични кожни заболявания е атопичен дерматит. По-често хората с генетична предразположеност страдат от това. Хипоалергенната диета с атопичен дерматит ще помогне да се избегне повторение на заболяването.

Общи правила

За да се постигне състояние на стабилна ремисия на заболяването, е важно да се следват редица правила. Експерти препоръчват пациенти с атопичен дерматит:

• изключване на алкохол от менюто;
• не консумирайте алергенни храни;
• намаляване на приема на сол и захар;
• ядат частично, за да се избегне преяждане;
• използвайте правилното количество витамини и микроелементи;
• Пийте поне 2-3 литра течност дневно.

Какво можете да ядете с атопичен дерматит

За да се запази нормалното състояние на пациента, важно е да се изключат алергените от менюто. Списъкът на разрешените продукти е представен в таблицата:

Не съдържайте алергени

Използвайте с повишено внимание

• ечемик;
• овесени ядки;
• елда;
• просо.

• Царевични зърна;
• ориз (преди готвене дълго накиснати).

• зърна;
• грах;
• леща.

• тиквички;
• краставици;
• Брюкселско зеле;
• скуош;
• спанак;
• магданоз;
• броколи;
• копър;
• Бяло зеле (с изключение на киселото зеле).

• Сладък пипер (зелен);
• ряпа;
• патладжан;
• тиква;
• салата.

• цариградско грозде;
• бяло касис;
• жълта череша

• Калина;
• череша;
• боровинки;
• червено френско грозде;
• боровинки;
• червена боровинка.

Нискомаслени сортове, печени или варени.

• Масло (до 10 г на ден);
• кисело мляко;
• храни с ниско съдържание на мазнини.

• Сирена (не-остри сортове);
• мляко с масленост до 2,5% (само за готвене на овесена каша).

• Телешки дроб;
• нискомаслени бульони;
• карантия.

• Макаронени изделия от твърда пшеница;
• хляб без глутен;
• зърнени хлябове;
• Бисквити от овесени ядки

• Естествен мармалад от ябълки;
• домашно приготвени сладки;
• изцеден шприц за тесто.

• Зелени ябълки;
• жълти сливи;
• круши;
• дати;
• сини сливи.

• киви;
• банани;
• кайсии;
• праскови;
• сушени кайсии

• Растително масло;
• зелен чай;
• фруктоза.

• кафе;
• компот от сушени плодове;
• цикория;
• сол (до 4 г на ден).

Какво да не се яде

Диета за дерматит при възрастни и деца трябва да изключва силно алергични храни. Те включват:

1. Зърнени храни: пшеничен шрот, грис, саго.
2. Млечни продукти: кисели млека с добавки, маслена сметана, козе мляко, пикантни и солени сирена, сметана.
3. Зеленчуци: домати, репички, целина, цвекло, моркови, люти чушки, соя, киселец.
4. Плодове: диви ягоди, ягоди, череши, червено грозде.
5. Риба, морски дарове: мастни сортове, пушени меса, хайвер, консерви.
6. Плодове: кайсии, цитрусови плодове, пъпеши, ябълки (жълто и червено).
7. Месо: пилешко, патица, колбаси, яхния, гъска, пастет, свинска мас.
8. Бонбони: шоколад, торти, кремове, сладолед.
9. Други: гъби, майонеза, алкохол, горчица, яйца, ядки, мед.

Кръстосана реактивност на продуктите

Данните, представени в таблицата:

Алергия към плевелите

• диня;
• пъпеш;
• слънчогледови семки (козинаки, халва);
• майонеза.

• Слънчогледово масло;
• тиквички;
• патладжан;
• горчица.

Алергия към дървесен прашец

• моркови;
• плодове от храсти и дървета;
• ядки.

• магданоз;
• целина.

Алергия към мухъл

• сирене;
• квас, бира;
• Тесто за дрожди;
• кисело зеле.

• ликьор;
• вино;
• захар и неговите заместители.

Алергия към зърнени храни

• Продукти от брашно;
• квас за хляб;
• овесени ядки.

• какао;
• пушена наденица;
• кафе.

Алергия към пилешки яйца

• пиле;
• пилешки бульон;
• пъдпъдъци;
• яйца от пъдпъдъци.

• майонеза;
• патица.

Алергия за цялото мляко

• Козе мляко;
• говеждо месо;
• телешко месо.

Ензимни препарати от панкреатичен говеда.

Диетично меню за възрастни с атопичен дерматит

Основата на лечението на заболяването е диета. Диетата на възрастни с атопичен дерматит трябва да бъде строго контролирана, така че болестта да не напредне. Примерно меню за пациента:

1. Закуска: нискомаслена извара, ябълков компот или кефир.
2. Втората закуска: печена ябълка.
3. Обяд: телешко филе, печено във фурната със зеленчуци или елда.
4. Безопасен, банан / круша.
5. Вечеря: печени броколи / варен ориз / царевица, телешко, запечено във фолио.

Елиминационна диета

Особено строго контролиране на храненето за атопичен дерматит се препоръчва при възрастни с обостряне на заболяването. Елиминационната диета е насочена към идентифициране на алергена и минимизиране на ефектите му върху организма. Програмата предвижда възстановяване на диетата и поетапното въвеждане на продуктите в менюто на възрастен пациент.

Диета за възрастни atopikov има няколко етапа. Примерно меню:

1. Първите 3 дни: хлябни трохи, неподвижна вода.
2. 4-5 дни: въвеждане на 1 вид постно месо (пуйка, заек или телешко месо).
3. 6-7 дни: въвеждането на ферментирал млечен продукт.
4. 8-9 ден: въвеждането на варени зеленчуци.
5. 10-11 дни: въвеждането на зърнени култури, крупа.

ротационен

Тази диета за възрастни с атопичен дерматит има много положителни отзиви. Представител на всяка група храни се появява в диетата веднъж на всеки 4 дни. Необходимо е време за идентифициране на алергена. Ако няма отрицателна реакция, пациентът следва диетата, като променя съставките, за да определи безопасно меню за себе си.

Салата от моркови, печена телешко месо

Бананови пюре

Салата от зеле, варени пилешки гърди

Киви, Печен Полок

Пушени кюфтета от пуйка, авокадо

За бременни и кърмещи жени

Диетата за бременни с атопичен дерматит трябва да се състои от лекари: алерголог, гинеколог и диетолог. По време на диетата е важно да се следи протеина в урината на пациента, кръвната захар, нивото на хемоглобина. Приблизително дневно меню:

1. Закуска: овесена каша с боровинки и мед, приготвена във вода. Зелен чай.
2. Втора закуска: 1 ябълка, кефир.
3. Обяд: салата със зеле от моркови, зеленчукова супа, варено говеждо месо с ориз, компот от сушени плодове.
4. Снек: 1 банан, натурално кисело мляко без добавки.
5. Вечеря: задушени зеленчуци с говежди черен дроб, чай от шипка.
6. За нощта: 1 чаша кефир.

рецепти

На възрастните с атопичен дерматит се препоръчва да приготвят храна в двоен котел или фурна, за да получат храни с ниско съдържание на мазнини. Важно е да изберете и да съчетаете съставките. Наблюдаването на атопичната диета е по-лесно, ако прочетете рецептите на специални хипоалергенни ястия.

Турските варени котлети

• Време: 70 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Трудност: средна.

Турските котлети са идеални за обяд и вечеря. Сервирайте ги с картофено пюре или задушени зеленчуци. Ако къщата няма двоен котел, можете да печете полуфабрикатите във фолио с малко количество масло.

съставки:

• пуешко филе, 400 g;
• оризово брашно - 2 супени лъжици.
• тиквички - 150 г

Метод на приготвяне:

1. Тиквички чисти, отделени от семената, настържете.
2. Месомелачка за мелене.
3. Комбинирайте компонентите, добавете брашно, сол.
4. Разбийте получения пълнеж.
5. Формирайте баничките.
6. Гответе за няколко 45 минути.

Супа от елда от говеждо месо

• Време: 55 минути.
• Обслужване: 6 човека.
• Трудност: средна.

Това ястие за възрастни с атопичен дерматит има добър вкус и е абсолютно безопасно за здравето. Важно е да се вземе постно месо за него, за да се избегне отрицателна реакция на тялото, да не се използват подправки и много сол.

съставки:

• говеждо месо - 200 г;
• картофи - 2 бр.
• елда на пара - 2 супени лъжици л.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Сварете бульона от говеждо месо, изцедете.
2. Лукът с моркови почистете, наряжете, пасивирайте с малко количество масло.
3. Вземете 2 литра бульон, оставете да заври.
4. Картофите се нарязват на кубчета, заспиват в тигана.
5. Добавете печени зеленчуци, варете 10 минути.
6. Покрийте елда.
7. Сварете супата, докато всички съставки са готови.

Диета за атопичен дерматит при деца и възрастни

Атопичният дерматит е заболяване, което изисква продължително, строго лечение, отсъствието на което води до сериозни последствия. Заболяването има различни причини и терапията за всеки пациент се избира индивидуално, диета с атопичен дерматит е показана при всички случаи. Тя е за нея и ще бъде обсъдена в тази статия.

Той може да дебютира като детско, детско и в юношеска възраст, в зряла възраст, осезателно прониквайки в обичайния начин на живот на човека и да го нарушава.

Причините за заболяването не се идентифицират надеждно. Смята се, че ролята на:

• наследствен фактор;
• генетични нарушения;
• наличие на други алергични заболявания.

Разликата между атопичен дерматит и алергичен контакт е, че дразнителите, причиняващи обострянето на заболяването, могат да бъдат:

• специфични алергени (в този случай се развива екзогенен дерматит),
• всички други вещества с неалергенна природа (и след това болестта се счита за ендогенна).

На практика съществуват два основни вида диети: елиминиране и ротация.

Елиминационна диета за атопичен дерматит

Това е много твърда диета, която се препоръчва в по-голямата си част от възрастни или дете с тежка екзацербация. Значението е както следва:

Снимка: Атопичен дерматит

• напълно "чиста", "нулиране" на диетата;
• след това, въвеждане на един продукт на всеки няколко дни, за идентифициране на алерген-дразнител;
• минимизира алергичните ефекти върху организма.

Диетата се състои от няколко стъпки. Менюто за всеки ден е както следва:

• 1-3 дни: вода и бисквити (без сол, захар, други добавки);
• 4-5 ден: въвеждане на месен продукт (един вид). Това може да бъде варено говеждо месо, език, постно свинско месо;
• 6-7 дни: въвеждане на млечни продукти (за предпочитане ферментирало мляко);
• 8-9 дни: въвеждане на зеленчуци (в сварена форма);
• 10-11 дни: въвеждането на крупа.

Ако тялото реагира добре на диетата, няма влошаване на заболяването, опитите за прилагане са приемливи: нискомаслени птици (пиле, пуйка), плодове (банани, ябълки) - ако няма алергия към тях, полиноза с кръстосана реактивност, с добра поносимост.

При по-малко от 10% от децата с атопичен дерматит хранителните алергии или непоносимост са провокиращи фактори. Ето защо, диети за елиминиране имат благоприятен ефект върху хода на заболяването само в малка група деца.

Ротационна диета за атопичен дерматит

Това предполага малко по-сложен принцип за въвеждане на нови продукти. Това не е строга диета, така че може да се предпише (и най-често се предписва) на детето.

1. С този вид диетично хранене се препоръчва да се консумира 1 продукт не повече от веднъж на всеки 4 дни.
2. В допълнение, препоръчва се да се яде само един вид всеки вид храна на ден: например само говеждо, само ориз и само кефир.

Оптималният "старт" на диетата са 4 вида продукти: месо, зърнени храни, млечни продукти и 1 зеленчук.

Така пример за диета изглежда така:

Когато хранителните алергии към неспецифичната диета от какъвто и да е вид се добавят определени ограничения. Така, в случай на непоносимост към белтъка на кравето мляко, се предписва диета без млечни продукти, а в случай на сенсибилизация към глутен - безглутенова диета.

Диета се избира на три етапа:

1. Строго елиминиране. Идентифициране на причинители на алергени;
2. Изключете всички тригери от диетата;
3. Разширяване на диетата за периода на ремисия.

Трябва да се записва вида на храната, нейния обем и реакцията на тялото. Това е необходимо, за да се улесни процесът на определяне на задействащи продукти. Особено важно е да се съхранява такъв тетрадка за деца на първа година от живота през периода на допълнителното хранене.

Таблица на алергенността на продуктите от Съюза на педиатрите

Приема се условно да се разпределят продукти, които са агресивни по отношение на алергия, умерена алергенност и хипоалергенност. Таблицата на алергенността на продуктите може да варира в различни източници, но само леко.

Таблица на разрешените и забранени продукти за алергии от Съюза на педиатрите на Русия (част 1) Таблица на разрешените и забранени продукти за алергии от Съюза на педиатрите на Русия (част 2)

Кръстосана реактивност на някои продукти

Много е важно да се помни за кръстосаните реакции. Този проблем е особено актуален в периода на обостряне на полинозата.

Таблица: Някои кръстосани хранителни алергени

Диетично хранене по възраст

По възраст те произвеждат атопичен дерматит:

• новородени (0-2 години);
• деца (2-12 години);
• юноши и възрастни (> 12 години).

Хипоалергенната диета за всяка от тези възрастови категории има своя собствена и затова има смисъл да се разглеждат поотделно.

Диета за възрастни и тийнейджъри

Дебютът на атопичен дерматит след 12-15 годишна възраст не е “каноничен” случай. По-често има случаи, когато болестта се проявява в ранна детска възраст или след това в продължение на дълъг период на ремисия, а след това под въздействието на определени фактори болестта отново се засилва.

И в двата случая е необходима диета за атопичен дерматит при възрастни. При липса на свръхчувствителност към определен продукт или група продукти, неспецифичната диета е предписана, например, диета Адо, първоначално разработена за деца, но напълно приложима при възрастни.

В случай на тежко протичане на заболяването, добра поносимост и отсъствие на полисензитизация, можете да създадете доста разнообразно меню за седмицата. Като цяло диетата изглежда така:

Диета за атопичен дерматит при юноши е точно същата. Диетата трябва да се регулира в зависимост от пола, възрастта на лицето, неговия ръст и тегло, нивото на физически и психически стрес, наличието на свръхчувствителност към продуктите или тяхната непоносимост.

Необходимо е да се изключи безпроблемно от диетата:

• алкохол;
• Храна от ресторанти за бързо хранене;
• пушено месо, кисели краставички, кисели краставички;
• Енергийни напитки, тоници, газирани напитки;
• твърде мазни, пържени храни.

Препоръчително е да се откажат от тютюнопушенето, да се намали стреса, да се наблюдава сън и почивка, да се поддържа чистота в апартамента.

Диета за бременни и кърмещи жени

Атопичният дерматит при бременни жени е доста сериозен проблем. Заболяването носи много дискомфорт, не всички лекарства могат да се използват по време на бременност, симптомите се влошават от психологическия компонент.

Примерно меню на бременна жена за деня може да изглежда така:

• Закуска. Овесена каша във вода със свежи плодове, например боровинки (с изключение на ягоди и ягоди), мед (при липса на полинози), чай;
• Втора закуска Банан, чаша кефир;
• Обяд. Салата от прясно зеле със зехтин, зеленчукова супа, варено говеждо месо, ориз, чай;
• Време за чай Ябълка, натурално кисело мляко;
• Вечеря. Говежди черен дроб, задушени зеленчуци, дива роза;
• Втора вечеря Кефир.

По време на кърмене

Диетата на мама за атопичен дерматит при кърмачета е задължителна и приблизително подобна на тази при бременни жени.

Разликата е, че е необходимо да се вземе предвид наличието на алергия към определен продукт в бебето и да се коригира диетата в това отношение.

1. Необходимо е да се изключат всички силно алергични продукти, независимо от това как те се пренасят от жени и деца.
2. Минимизирайте употребата на храни със средна алергенност.

Диета с атопичен дерматит за кърмеща майка предполага задължително използване на витаминно-минерални комплекси, продукти с пробиотична активност (например продуктът от бифилово кисело мляко).

В случай, че диагнозата на атопичен дерматит се прави на жената, която кърми, и следователно не може да осигури добро хранене на детето поради големия брой ограничения в храната, се препоръчва прехвърлянето на детето от HB към изкуствено или смесено хранене.

Диета за бебета

В случаите, когато атопичен дерматит се открие при новородено или бебе, основният начин за коригиране на заболяването е да се ограничи диетата на майката. В случаите, когато това е невъзможно или неефективно, се препоръчва преход към хранене с изкуствени млечни смеси.

Диета за атопичен дерматит при кърмачета предполага две точки:

• правилен подбор на детска формула;
• правилно въвеждане на допълнителни храни.

На първия етап от терапията (когато диетата е избрана по време на обостряне) е необходимо използването на специализирани терапевтични смеси:

• Алфаро;
• Nutrilak Peptide SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soy;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Humans SL;
• Енфамила Сой.

На втория етап, когато се разширява диетата, е приемливо да се използва смес на базата на частично хидролизиран протеин:

Наскоро активно се използват млечни смеси с добавка на про- и пребиотици:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 и 2;
• Nutrilona Comfort 1 и 2;
• Хора HA 2;
• NANA HA 2 (обогатен с бифидобактерии);
• Nutramigen LGG (обогатен с лактобацили).

Полезно видео от Съюза на педиатрите на Русия

Правилата за въвеждане на допълнителни храни за деца с атопичен дерматит са следните:

• въвеждане само в периода на ремисия;
• началото на въвеждането - 5-6 месеца (доказано е, че по-късно въвеждане няма смисъл, защото не гарантира липсата на хранителни алергии);
• допълнителните храни трябва да бъдат еднокомпонентни;
• продуктите не трябва да съдържат мляко, глутен, захар, сол, бульон, консерванти, изкуствени оцветители или аромати;
• при наличие на диария, първо се въвеждат зърнени култури, фиксиращи изпражнения - зеленчукови пюрета;
• дори хипоалергенните продукти трябва да се подбират според резултатите от кожните тестове и анализа на кръвта под наблюдението на алерголог;
• за половин година е необходимо да се въведе месо пюре - пуешко, агнешко, свинско (телешко и телешко - само ако няма свръхчувствителност към протеина от краве мляко);
• плодовете се препоръчват да се въвеждат само до края на първата година от живота и се обработват само термично;
• яйца и риба е забранено.

Таблица: Набор от продукти, включени в менюто на неспецифична диета за атопичен дерматит

Примерно меню за атопичен дерматит за деца от 6 месеца до 1 година

В таблицата по-долу можете да видите примерното меню. Може да се използва като основа. Ако няма алергия, опитайте да добавите яйца и храни от последната колона на таблицата с храни (вж. По-горе).

Таблица: Възможност за хранене на атопични деца от 6 месеца до 1 година

Диета за деца от 1 година до 3 години

Периодът на разширяване на диетата е много важен момент. Необходимо е да се намалят антигенните и хистамино-либералните ефекти върху организма, да се стабилизира работата на храносмилателния тракт и да се постигне пълна ремисия на заболяването.

По това време започват лекуващите „хранене” на децата с шоколадови бонбони, сладкиши и други сладкиши.

Абсолютно неприемливо е да караш детето към заведенията за бързо хранене, да се храни с храна от масата за възрастни.

В основата на хипоалергенната диета на тази възраст се приема таблица № 5 на диетата Pevzner, предписана за патологията на хепатобилиарната система.

• Храната се предлага механично и термично съхраняваща.
• Неприемливо е да се използват подправки (с изключение на малко количество сол), голямо количество масло.

Въпреки това, всички ястия трябва да имат добри органолептични свойства, така че детето да не ги отказва и да не се опитва да търси заместител в бисквити, сладкиши и други подобни деликатеси.

В случаите, когато полисензитизацията не позволява да се формира пълноценна диета, понякога се предписва специално медицинско хранене, включително използването на смеси на базата на хидролизирани протеини или аминокиселини под формата на каши или в питейна форма. Допустимо е да се използват ротационни диети, основани на условно преносими продукти.

Приблизителната диета на детето може да бъде както следва:

• Закуска. Варено сирене със сладко от ябълка, чай;
• Втора закуска Круша, натурално кисело мляко;
• Обяд. Салата от цвекло, супа на вторичен бульон от говеждо месо, задушен черен дроб, картофено пюре, компот от сушени плодове;
• Време за чай Кефир, постни бисквити;
• Вечеря. Кюфтета, ориз, ябълка, чай;
• Втора вечеря Ряженка, джинджифилов.

Друга възможност за храна:

Таблица: Диета за дете с атопичен дерматит

Рецепти за атопичен дерматит

Не е лесно да се намери рецепта, която не съдържа алергенни продукти.

1. Рецептите за хора, страдащи от атопичен дерматит, не трябва да включват изключително алергенни храни като "съществени".
2. Препоръчително е да се сведе до минимум употребата на храни със средна алергенност.
3. Заслужава да се отбележи, че много алергени са термолабилни и губят своята “агресивност” по време на топлинна обработка. Това е особено вярно за зеленчуците.
4. Суровите зеленчуци и плодове се почистват от кожите.
5. Зърнените култури преди готвене се накисват и измиват няколко пъти.

Какво може да се приготви за човек, страдащ от атопичен дерматит?

Предлага готварски каши

Най-добрият вариант за закуска е овесена каша.

• Необходимо е да се готви във вода (или месен бульон), без да се използват големи количества сол и захар.
• Маслото може да се добави към овесена каша (ако няма алергия към млякото).
• В овесената каша можете да добавите сушени плодове или преносими пресни плодове, мед (при липса на полинози).
• Ядките като добавка не работят.

За да образувате пълноценна храна, трябва да приготвите супата. За страдащите от алергии, зеленчуковите супи са за предпочитане или на вторичен бульон.

Снимка: Вторичен бульон

Бульон за готвене:

1. Месото се накисва в студена вода в продължение на 1 час.
2. Сварено в кипяща вода 30 минути. Бульон се слива 1-2 пъти.
3. Излива се студена вода, в нея се приготвя месо, а по-късно супа.

Рецепта за заек и зеленчукова супа

• заешко месо (80 g);
• броколи (70 g);
• тиквички (60 g);
• детска оризова каша.

Сварете заека в достатъчно количество вода, докато готвите, добавете броколи и обелени тиквички, гответе още 15 минути. Разбийте получените компоненти в блендер, в останалия бульон разтворете оризовата каша. Смесете полученото пюре, малко сол.

Супа на основата на мляко

Подходящ за малки деца:

• картофи (40 g);
• карфиол (50 g);
• тиква (50 g);
• тиква (50 g).

Сварете картофи и зеле, и тиква и тиква - припотит. Blender смесете зеленчуците, докато се получи гладка консистенция. Пригответе хипоалергенна млечна смес. Смесете двата компонента, добавете зеленчуков бульон, малко сол. Оставете да заври, охладете се.

Ястия с месо

За вечеря можете да приготвите пуйка. Ще бъде необходимо:

• пуешко месо (400 g);
• тиквички (150 g);
• оризово брашно (2 супени лъжици).

Смелете пуйката и тиквичките в месомелачка, добавете малко брашно, сол, разбъркайте. В резултат напълване отблъснат, образуват банички.

Можете да готвите в двоен котел (около 50 минути), или в тенджера - намажете дъното с зехтин, налейте 1 супена лъжица. вода, къкри (около 40 минути).

Говеждо месо

• говеждо месо,
• бял хляб (ако е позволено),
• сол на вкус

За да приготвите бургери от говеждо месо, трябва много добре да измиете месото, да го почистите от мазнини, сухожилия и хрущял. Смелете в месомелачка, добавете сол.

Ако няма алергия към пшеница и глутен, можете да добавите напоена с вода и пресован бял хляб към мляното месо (само след консултация с лекар!). Формирайте котлети, варете в двоен котел или фурна за най-малко един час.

Следователно, атопичният дерматит е сериозно заболяване, което изисква внимателно внимание не само на лечението, но и на превантивни мерки. Диета за атопичен дерматит е най-важният етап от терапията.

Предписаните ограничения трябва да се спазват стриктно, тъй като в противен случай (дори и при липса на хранителни алергии) се развиват сериозни усложнения, носещи осезаем дискомфорт. Много е важно да се допълни диетичната терапия с използването на витаминно-минерални комплекси, про- и пребиотици и, ако е необходимо, медицинско хранене.

Препоръчителна храна за атопичен дерматит при възрастни

Атопичният дерматит може да възникне както при деца, така и при възрастни.

Има храни, които не само могат да влошат състоянието на болестта, но и да помогнат на човек да се възстанови бързо.

Ето защо, диета с атопичен дерматит е един от методите за лечение на това заболяване.

Повече за болестта

Това заболяване може да се развие при деца и възрастни поради различни фактори. Те включват:

• наследственост;
• гуша;
• увреждане на майката при хранене на бебето с кърма;
• вирусна инфекция;
• медикаментозно лечение с мощни лекарства.

Атопичният дерматит, в ранните етапи на своето развитие, е доста труден за диагностициране. Това заболяване най-често се проявява в ранна възраст.

Проявява се болест суха кожа, тежък сърбеж, както и различни обриви по тялото, както деца, така и възрастни.

Това заболяване се отнася до хронично възпаление на кожата. Не е заразно.

Тя се третира с помощта на набор от техники, като:

Болестта се е разпространила широко при хора от различни възрасти, които живеят в неблагоприятна екологично нестабилна и нестабилна област, които не се хранят правилно, както и хора, склонни към чести нервни претоварвания.

Значението на хипоалергенната диета

Диета може да подобри състоянието на пациента, както и да намали възможността за обостряне на заболяването.

Хипоалергенната диета е подходяща за хора от абсолютно всякаква възраст и за лечение на различни видове алергии, като например при атопичен дерматит. Тя ви позволява да улесните потока, да намали броя и размера на обривите, както и да облекчи тежкия сърбеж.

Правилно избраната диета подобрява защитната функция на организма и укрепва имунната система.

С помощта на изключването на различни продукти, диетата ви позволява да намерите определени видове, които тялото не възприема и напълно да го премахне от ежедневната диета. Кожните тестове, както и медицинските тестове, в някои случаи не могат да се справят с тази задача.

Основните разпоредби на диетата

Когато предписват диета, лекарите ви съветват да следвате основните разпоредби и правила, които се прилагат за всички, без изключение.

Те включват:

• отхвърляне на захар и сол;
• стриктно спазване на всички препоръки на експертите;
• задължителен дневник за храненето;
• за възрастните - отказ от лоши навици като пушене и пиене на алкохол;
• приемайте храна на малки порции;
• пийте повече вода;
• Не забравяйте да произведете топлинна обработка на всички продукти, използвани за храна. Това правило е повече люлеещи се плодове и зеленчуци.

Как да поддържаме пример с хранителен дневник

Спазването на тези правила ще помогне да се максимизира състоянието на пациента.

Важно е да се намали броят на патогените върху човешкото тяло.

За да се постигне по-добро лечение, е необходимо стриктно да се следват всички инструкции на специалистите.

Невъзможно е да се забрани на детето да яде всички продукти и да го постави на много строга диета, тъй като детското тяло расте и се развива. И за това той трябва да яде месо и зеленчуци.

Правилно избраната диета ще ви позволи да вземете вкусна храна, но в същото време не отслабвате имунната система.

Видове диети

Диетите за това заболяване могат да се разделят на елитационни и ротационни.

По възраст на пациента диетите се разделят на:

• от нула до две години;
• от две до дванадесет години;
• повече от дванадесет години.

Елиминационната диета може да се припише на много труден поглед. Смисълът на диетата е напълно да се възстанови диетата за няколко дни и бавното въвеждане на един вид храна. Това ви позволява ясно да идентифицирате продукта, който е причинител на заболяването.

Ротационният поглед не е толкова труден, но по-сложен. Най-често тази диета е предназначена за деца. Принципът е да се използва всеки вид продукт не повече от веднъж на всеки 4 дни. През това време алергенът ще може да покаже симптоми на дерматит по тялото.

При липса на реакция към продукта, той може да бъде добавен към диетата, като по този начин се избере перфектната дневна храна.

Меню за възрастни

За възрастните трябва да изберат диета, която ще подобри състоянието на пациента и неговата ефективност.

Възрастните могат сами да контролират менюто си, като предпазват телата си от патогенни продукти.

Необходимо е да се отстранят следните храни от диетата:

• колбаси и пушени меса;
• консервирани храни;
• осолени храни;
• мазни храни;
• морски дарове;
• чипове, бисквити;
• екзотични храни;
• ярки плодове, зеленчуци;
• шоколад и сладкиши;
• алкохол.

Експертите препоръчват добавяне на постно месо, зеленчуци и плодове от зелено. Възрастните, за разлика от децата, имат право да организират дни на гладно, когато човек, страдащ от дерматит, може да пие само вода. Тези дни ви позволяват да почистите тялото.

Ежедневното меню за възрастни може да включва продукти като:

• тиквички;
• зелени плодове;
• накиснати картофи;
• зърнени храни (елда, ориз);
• трева;
• месо (заек, пуйка и телешко месо);
• натурални, без добавки, млечни продукти (кефир, извара);
• масло (маслина, сметана).

При възрастни атопичният дерматит е хронично заболяване. Много е важно да следвате препоръчителната диета до края на живота.

Меню кърмеща майка

За майките, които изхранват бебетата си с кърма, е важно винаги да внимателно и внимателно подбирате хранителни продукти, тъй като здравният статус на бебето зависи от състава на млякото.

Жената за кърмене трябва да се придържа към правилата на ротационната диета и да въвежда нови продукти постепенно, постоянно, докато наблюдава реакцията на тялото на бебето. Ако на кожата му се появят различни обриви, този продукт трябва незабавно да бъде изключен. Специално внимание към факта, че жената яде, е необходимо през първите три месеца от живота на детето.

Много е важно в диетата да се включат естествени млечни продукти. Пробиотиците нормализират стола, не само майката, но и бебето.

Необходимо е да се намали броят на продуктите със средна и висока алергенност.

Менюто трябва да съдържа голямо количество протеини, както и въглехидрати, но е необходимо временно да се въздържа от мазнини.

Продукти, които трябва да бъдат изключени по време на кърмене:

• ягоди, ягоди;
• червено френско грозде;
• цвекло;
• домати;
• червен пипер;
• яйца в комбинация с месо;
• голямо количество хляб.

Детско меню

Диетата за бебетата включва правилния избор на формула и постепенното въвеждане на допълнителни храни. При обостряне на заболяването при кърмачета е необходимо да се използват терапевтични смеси, като Alfare, Nutrimigen, Nutrilaka Soy, PepTCTS. С въвеждането на първото хранене, обработващата смес може да бъде заместена от тези на базата на частично хидролизиран протеин. Съвременните производители на храни за кърмачета предлагат голям брой смеси с пребиотици, както и пробиотици.

Въвеждането на допълнително хранене може да започне само когато бебето е на възраст от пет до шест месеца. Не трябва да съдържа мляко, захар, сол, багрила, консерванти, както и аромати. Ако има запек при кърмачета, първото нещо, което те започват да въвеждат, е зеленчуково пюре, а при диария, овесена каша. От шест месеца трябва да въведете хипоалергенни месни продукти, но забранява се влизането на риба и яйца.

В периода на увеличаване на разнообразието на диетата на децата от една до три години, е необходимо да се сведе до минимум броят на алергените, които влизат в растежа на тялото.

За малко дете е забранено да се добавят всички подправки към храната, с изключение на много малко количество сол. В детското меню трябва да бъдат:

• извара, кефир;
• плодове (само не екзотични и не червени);
• месни бульони;
• зеленчуци (с изключение на червени);
• зърнени храни, тестени изделия;
• бисквитка;
• чай, компот;
• сирена;
• житни растения;
• кюфтета, задушени кюфтета.

Деца на възраст над три години, страдащи от дерматит, трябва да се хранят само по препоръка на детски специалисти.

Лекарите подчертават основните правила за хранене на децата: t

1. Подсладете храни като захар, кексове, кексове, кондензирано мляко и мед колкото е възможно повече от диетата. За десерт, детето може да получи малко сушени плодове.
2. Водете дневник на храненето на бебето, а в случай на обостряне на болестта изключете възможни патогени.
3. Следвайте диета, но в същото време, не се лишава от нарастващото тяло от полезни и хранителни вещества.

Да се ​​даде предпочитание на говеждо, пуешко и агнешко месо. От зеленчуци е по-добре да използвате броколи, карфиол, тиквички, моркови. С изключително внимание трябва да давате тиква.

От диетата на децата трябва да се изключи:

• ядки;
• Пиле за пазаруване;
• сладкарски изделия;
• мед;
• какао, кафе;
• сосове;
• подправки;
• сметана;
• гъби;
• Газирани напитки;
• дъвки;
• бонбони;
• риба;
• хайвер;
• остри сирена;
• колбаси, колбаси;
• домати;
• кисело зеле;
• морски зърнастец;
• гранати;
• грозде.

Преди лягане се препоръчва да се даде на детето прясно кефир.

Популярни рецепти

Достатъчно трудно е да се намерят рецепти, където няма продукти от патогени. Препоръчва се минимално използване на продукти със средна алергенност. И суровите зеленчуци и плодове трябва да бъдат обелени.

Каша за закуска се приготвя само на водата. Можете да добавите масло, както и малко количество сол, както и захар. В състава можете да добавите сушени плодове.

Преди готвене супата трябва да се направи бульон. Месото трябва да се накисва в студена вода в продължение на един час. След това кипи в продължение на половин час, а бульонът се слива. След това се излива студена чиста вода, в която се приготвя месо за бъдеща супа.

В първото ястие, особено за детската диета, не можете да добавите пържен лук и моркови. Тези продукти трябва да се прибавят към суровия съд.

Картофите, преди да добавите към супата, трябва да се накиснете във вода за един до два часа.

Месни ястия трябва да се приготвят само в двоен котел и фурна без добавяне на растително масло. За да приготвите кюфтета и котлети, трябва да приемате не тлъсто месо, без хрущял, както и различни слоеве.

При атопичен дерматит е важно да се следват препоръките на лекарите и да се следва специална диета. Поради това е възможно да се намали вероятността от развитие на заболяването в по-тежки стадии. Във всеки случай, можете да изберете вкусна, както и здравословна диета, която ще се хареса не само на лицето, страдащо от това заболяване, но и на всички членове на неговото семейство.

Хипоалергенна диета за атопичен дерматит при деца и възрастни

Повечето от кожните заболявания се срещат при различни видове дерматити, най-честите от които са атопични. Това е заболяване на наследствена етиология, така че човек през целия си живот трябва да следва диетична диета. Неговият основен принцип е отхвърлянето на алергенни продукти. В периода на обострянията на пациента се препоръчва да се яде здравословна храна, за да се ускори регенерацията на кожата. В допълнение, съставките, използвани в рецепти, трябва да бъдат правилно обработени.

Какво е атопичен дерматит?

Това е хронично кожно заболяване от алергичен характер. Терминът "атопия" означава имунологичен механизъм на заболяването. При наследственост се развива атопичен дерматит. В основата на механизма на образуването на това кожно заболяване е генетичната способност на организма да произвежда излишък от количество антитела в отговор на действието на алергените. Последното и активира алергичната реакция, която е по-изразена в сравнение с нормата. Така че, основата на атопичния дерматит е генетична "аномалия" на имунната система.

Заболяването е по-често диагностицирано в ранна детска възраст, което води до възпалени червени петна, които имат люспеста повърхност. Ако само-дерматитът не изчезне, той става хроничен и придружава човека през целия му живот. През пролетния и есенния период се забелязват обостряния на патологията. Характерните симптоми на атопичен дерматит са:

• сърбеж;
• суха кожа (екзема);
• обриви под формата на петна, мехурчета, ерозия, пукнатини, люспи;
• хипопигментация на кожата;
• лющене на клепачите;
• бледност на лицето;
• отслабване и изтъняване на косата на гърба на главата;
• подпухналост и хиперемия на краката.

Причини за развитие и наследствена предразположеност

Атопичният дерматит е многофакторно заболяване, т.е. има много причини за развитие. Основната е наследствената предразположеност. На практика, при 80% от пациентите, страдащи от атопичен дерматит, лекарите диагностицират обременената семейна история. Това означава, че поне един роднина има атопия, например полиноза, бронхиална астма, хранителни алергии. Друга причина за атопичен дерматит е имунната дисфункция. Засяга две части на тялото:

• Cell. С отслабването на тази връзка се наблюдава намален брой клетки-убийци и супресори, които нормално регулират реакцията на организма на провокиращи фактори.
• Хуморален. При дисфункция на имунната система имуноглобулин Е (IgE) се натрупва в големи количества, което повишава реакцията на организма.

Поради нарушаването на тези две връзки се образува генерализирана свръхчувствителност на тялото към дразнители. В резултат на това се създават условия, при които под действието на тригери (провокиращи фактори) и симптоми на атопичен дерматит се появяват. Заболяването се развива поради повишеното производство на клетки имуно-алергична реакция. В допълнение към причините, атопичният дерматит има редица изходни фактори, под въздействието на които се появяват неговите симптоми. Така че, ролята на започване на чувствителността при образуването на кожна атопия може да играе:

• чревна дисбиоза;
• хелминтни инвазии;
• fermentopathy;
• нарушения на чревната подвижност;
• кистозна фиброза;
• заболявания на жлъчния мехур или черния дроб;
• суха кожа или ксероза;
• излагане на стрес и студ;
• хранителни алергии;
• като приемате Аспирин, антиконвулсанти, сулфонамиди, антибиотици.

Принципи на диетата

Основното събитие в борбата срещу атопичния дерматит, в допълнение към външната употреба на мехлеми, е спазването на специална диета. Придържайки се към препоръките на лекаря, можете да осигурите максимален терапевтичен резултат от лечението. Диетичното хранене е необходимо не за отслабване, а за намаляване на контакта с алергените и приемането на всички необходими витамини и микроелементи. Поради тази причина компилирането на менюто има няколко други принципи, като основните са следните:

• Не яжте храна с ярък вкус. Ограниченията подлежат на сладкиши, сол, кисели и пикантни ястия, подправки, подправки. От сладък понякога се допускат десерти на базата на фруктоза.
• Яжте малки порции до 4-5 пъти на ден, за да избегнете претоварване на храносмилателната система.
• Изберете зеленчуци и плодове според сезона. Използвайте за предпочитане отглеждани в крайградските райони без добавяне на синтетични торове.
• През деня изпийте поне 1,5 литра чиста вода, за да нормализирате водно-солевия баланс в организма. С дифузна невродерма напитка само бутилирана.

Технология на преработката и продукти за готвене

Рецептите трябва да бъдат избрани така, че готовите ястия да имат благоприятен ефект върху органите на стомашно-чревния тракт. Не използвайте методите за ецване, осоляване и ферментация. За предпочитане е да се избере метод за обработка с пара. Също така е позволено да се пекат във фурната или да се приготвят съставките. Тяхната топлинна обработка помага да се намали алергенността на ястията. Поради тази причина използването на сурови зеленчуци и плодове е относително противопоказано. Има още няколко препоръки относно готвенето:

• Картофите предварително се накисват в студена вода за няколко часа, за да се намали количеството на скорбялата в него.
• Кук супи във втория или третия бульон, източване на течността след първата кипене. Това ще помогне да се намали съдържанието на мазнини в съда.
• Сварете каши на третата вода, като сливате първите две веднага след кипене.
• Салати за пълнене с нерафинирано масло от царевица, маслина или слънчоглед. Те са източници на мастни киселини, необходими за възстановяване на кожата;
• Преди да пиете мляко, разредете го с вода в съотношение 1: 1 и го сварете.

Хранене за атопичен дерматит

Хипоалергенната диета за атопичен дерматит включва индивидуален подход при подготовката на менюто. Общо има три варианта на хранене, които се определят в зависимост от това, дали алергенът е идентифициран, и като се вземе предвид състоянието на пациента. Така на практика се използват следните енергийни системи:

• Един елиминиране. Тя е необходима за пълно почистване на тялото по време на обостряне. Тя започва почти с пълен глад. След това на всеки няколко дни в менюто за атопичен дерматит се въвежда един продукт, който помага за идентифициране на алергена.
• Ротари. Той има по-сложен принцип на хранене, чиято същност се състои в едновременното използване на разнообразни продукти. Особено популярна е тази хипоалергенна диета в педиатрията, защото тя не е толкова строга.
• Антиалергично. Тази хипоалергенна диета се предписва с прецизно установена диагноза и идентифициран алерген. Що се отнася до менюто, трябва да се интересувате от лекар, тъй като е невъзможно да се уточни пълният списък на разрешените и забранени ястия за атопичен дерматит.

Елиминационна диета

Диетата на тази хипоалергенна диета е много строга, така че е по-често предписана за възрастни с обостряне на атопичен дерматит. Елиминирането цели да постигне следните цели:

• почистване на тялото от алергени;
• "Нулиране" на диетата;
• намаляване на ефектите на алергените върху тялото;
• въвеждане на един продукт за няколко дни, за да се идентифицират алергените.

Заслужава да се отбележи, че елиминационната диета може да предизвика микроелементоза, хипо- или авитаминоза. Нейната диета за няколко дни се променя както следва:

1. Първите 3 дни. Пациентът трябва да яде само галета и вода. Това е необходимо за почистване на тялото и последващо въвеждане в диетата на нови ястия.
2. 4-5 дни. Въвежда се месо от същия вид, например, свинско месо, език или варено говеждо месо. В същото време наблюдавайте реакцията на организма. Ако липсват отрицателни прояви, тогава е възможно да продължим.
3. 6-7 дни. Въведен е един млечен продукт, за предпочитане млечни продукти.
4. 8-9 дни. Варени зеленчуци се добавят към диетата.
5. 10-11 дни. Разрешено е използването на зърнени култури.

За да не се отклоняват при въвеждането на нови ястия, лекарите препоръчват да започнете дневник за храна. Те записват дните, употребяват храна и реакцията към тях. Ако има алергия към нещо, тогава тази съставка веднага се изключва от менюто. С добър отговор на такава диета е позволено да влезе следното:

• постни птици (пуешко, филе);
• плодове (банани, ябълки).

При деца, хранителната алергия или непоносимост е фактор, провокиращ атопичен дерматит само в 10% от случаите. Поради тази причина хипоалергичната диета за елиминиране води до положителен резултат при лечението на малка част от малките пациенти. Елиминационната диета за възрастни в периода на обостряне включва използването на продукти с ниска алергична активност, като:

• тиква;
• скуош;
• телешко с ниско съдържание на мазнини;
• ориз и ечемик;
• краставици;
• тиквички;
• месни продукти;
• варено пилешко месо;
• ряпа;
• зелени ябълки;
• бяло касис;
• ниско съдържание на мазнини извара;
• круши;
• сушени плодове;
• овесени ядки;
• диня;
• маслинови и слънчогледови масла.

антиалергично

Същността на тази хипоалергенна диета е да се откажат от съставките на ястията, които причиняват алергията. При деца това са яйчен жълтък и бобови растения. Възрастните страдат от алергии, които се развиват на фона на комплексния ефект на вдишване и хранителни алергени. Основните провокатори за тях са каротинови продукти и ядки. Изборът на менюто се извършва индивидуално, тъй като всеки човек има алергична реакция, предизвикана от различни алергени.

За да коригира диетата, пациентът трябва редовно да се подлага на преглед на храносмилателната система. Причината е, че много продукти предизвикват отрицателна реакция само на фона на дисфункция на чревната лигавица, т.е. са псевдо-алергени. След елиминационната диета, можете постепенно да разширите диетата си съгласно следните инструкции:

1. Първо, въведете бял хляб, суха бяла риба, варено свинско, зелени и жълти плодове, зеленчуци.
2. При отсъствие на негативна реакция към диетата се добавят плодове и зеленчуци от червени и оранжеви цветове. След това се въвеждат компоти и плодови пюрета, прясно изцедени сокове. Това формира основната хипоалергенна диета на пациент с атопичен дерматит.
3. Храна с висока степен на алергенност се прилага постепенно. Необходимо е в диетата, защото е полезно по отношение на енергийната стойност и съдържанието на микроелементи. Към тях се отнасят домати, ядки, ягоди, пъпеши, цитрусови плодове, морски дарове, шоколад, хайвер, мед.

ротационен

В педиатричната практика често се използва ротационна диета. Необходимо е да се открият алергии към определени съставки на ястията. Менюто на тази хипоалергенна диета е разнообразно. Според много учени, един и същ вид диета значително увеличава риска от развитие на алергии. Колкото повече човек използва един продукт, толкова по-голяма е вероятността от отрицателна реакция към него. Ротационната хипоалергенна диета с атопичен дерматит помага да се избегне това. Според неговите принципи, всички продукти са разделени на следните групи:

Основният принцип на ротационната диета е добавянето на една съставка от всяка група за всеки четири дни. Повтарянето на някое от тях е позволено само на петия ден. Помага за проследяване на реакциите към различни ястия. Ако някоя съставка ви е причинила съмнение, опитайте се да я въведете в следващите 4 дни, но в различна комбинация. Когато реагирате отново, продуктът се изключва от диетата. За да не се объркате, с ротационна диета също си струва да се съхранява дневник за храна.

Таблица на разрешените и забранени продукти

Всички продукти според степента на алергичност условно се разделят на три групи. Силно алергичен е да влезете в диетата един по един и да наблюдавате реакцията на организма към тях. След това можете да изберете възможността за включване на този продукт в ежедневната диета. Степента на алергенност е по-удобна за определяне на таблицата:

Продуктова група / потенциал за алергия