Диета за атопичен дерматит при деца

Едно от основните условия за успешен контрол на атопичния дерматит е правилното хранене. Специално меню за всяко дете до една година се избира, като се взима под внимание дали се храни със смеси или мляко на майка си или е на смесено хранене.

Важно е също дали е открит алергенът, който провокира развитието на атопичен дерматит, колко силно е започнал процесът, дали детето има допълнителни заболявания. В по-възрастните възрасти хранителните алергени вече не са толкова страшни, но родителите, чиито деца страдат от алергии, трябва ясно да следват препоръките за хранене, получени от алерголог.

Хипоалергенна диета за атопичен дерматит при деца с менюта

При атопичен дерматит е необходимо да се спазва специална хипоалергенна диета. Прояви на патология, свързани с дразнители на храна. Алергените са бобови растения, яйчен жълтък, ядки, каротинови продукти. Те трябва да бъдат изоставени.

Правила за хранене при атопичен дерматит

За да сведете до минимум влошаванията при атопичен дерматит и да облекчите състоянието на детето, трябва да спазвате правилата за хранене:

• премахване на причинителни и кръстосани алергени от диетата;
• минимизиране на суровите плодове и зеленчуци;
• започват да въвеждат добавки само по време на ремисия, на възраст 5-6 месеца;
• използват еднокомпонентни допълващи храни, без мляко, захар, глутен, сол, консерванти, бульони, багрила, аромати;
• с диария, първата, която влиза в каша и зеленчуково пюре;
• избират храни, допълващи храни, в съответствие с резултатите от тестовете за алергии;
• след половин година можете да влезете в месото (пуешко, свинско, агнешко);
• плодовете влизат в края на първия живот, използват само топлинно третирани;
• премахване на яйца и риба.

При тежко обостряне на атопичен дерматит, децата са показали елиминационна диета:

• идентифицират алергенния дразнител;
• първите 3 дни можете да ядете само вода и бисквити, за 4-5 дни да влезете в месото - варено говеждо месо, език, постно свинско без сол;
• 6-7 дни за въвеждане на ферментирал млечен продукт, 8-9 - варени зеленчуци, 10-11 - зърнени храни;
• Ако тялото реагира добре на диета, можете да се опитате да въведете постно птица, банани, ябълки.

Разрешени и забранени продукти

Разпределят продукти с висока, средна алергичност и хипоалергенност.

Диета за атопичен дерматит при деца

Защо трябва да следвате диета за това заболяване

Атопичният дерматит е възпалително заболяване на кожата. Заболяването е алергично по характер и е резултат от взаимодействието на наследствените фактори и външната среда. Болестта се проявява през първите месеци от живота на детето и най-често се свързва с реакция към храната. На възраст до една година, атопията се проявява със зачервяване на бузите на бебето, силен сърбеж и, в тежки случаи, плачеща кора. По-късно кожните реакции се разпространяват по ръцете и краката на детето. В юношеството и в зряла възраст може да се присъедини астма или полиноза.

Майката може да започне превантивно лечение на бъдещото бебе дори по време на бременност. За да направите това, трябва да знаете кои продукти предизвикват повишена реакция и защо това се случва.

Храносмилателната система при бебетата не е само място, където сладкото майчино мляко се превръща в жълтеникаво пастообразно вещество, но и сложно организирана система за разпознаване на приятел-враг, оживена “перспектива”, където организмът се запознава с разнообразието на заобикалящия свят. Хранителните компоненти, разделени от храносмилателни сокове в най-малките частици, влизат в кръвта и лимфните системи през чревната стена. Протеините, мазнините и въглехидратите не само стават гориво и строителен материал, но и носят информационно натоварване. Получавайки "на зъбните" лимфоцити, те информират имунната система за разнообразието на заобикалящия го свят, като същевременно запазват това "знание" в паметта на имунната система в лимфните възли. Освен това, на базата на натрупаната информация, организмът придобива способността бързо да реагира на инвазията на чужди вещества, предизвиквайки възпалителни реакции.

Защо кожата на бебето реагира на хранителни антигени? Тъй като кожата съдържа важни средства за реагиране на вражеска инвазия - това е имуноглобулин Е (IgE) и мрежа от дългоживеещи имунни клетки, които могат да обменят информация с лимфоцитите на кръвния поток. Така кожата получава информация от стомашно-чревния тракт. Автоимунните механизми също допринасят за реакцията на увреждане на кожата при атопичен дерматит.

Как да създадете меню за атопично дете

• За бебета до 6 месеца най-добрата храна е кърмата. Въпреки това, диетата ще трябва да следват майката. Много майки, които наблюдават децата, знаят, че можете да ядете, ако детето има атопичен дерматит. Ягодите, шоколадът, кравето мляко и някои други продукти, които ще бъдат обсъдени по-нататък, допринасят за прекомерното активиране на имунитета.
• Ако това се случи, че бебето яде изкуствено мляко, можете да помислите за адаптирани млечни смеси или състави на базата на хидролизати на млечния протеин. В случаи на тежък атопичен дерматит се използват аминокиселинни смеси.
• Необходимо е внимателно да се въведе примамка, като се започне с хипоалергенни продукти. Тиква, скуош, ябълки със зелен или жълт цвят и едни и същи круши - това е, което можете да ядете малко дете с атопичен дерматит. Нова храна трябва да се въвежда постепенно по един продукт на седмица, започвайки с 1/3 ½ чаена лъжичка.
• Постепенно обогатявайки менюто за дете с атопичен дерматит, можете да добавяте зърнени храни - ориз и елда, зеленчуци - картофи, плодове - праскови, банани, кайсии. Новите хранителни компоненти понякога могат да предизвикат алергична реакция с умерена интензивност.
• Влезте в менюто за деца с атопичен дерматит риба, яйца, краве мляко, които са известни с възможността да причинят тежки алергии по-добре след навършване на 12-месечна възраст и по-късно. Би било добре да се води дневник за храната, като в него се отбелязва всичко, което бебето яде и как кожата му реагира на него. Има начини да се намали способността на тези продукти да предизвикат реакция: например, ако яйцата ври 12-15 минути, тяхната алергичност значително намалява. Разредените продукти, като например мляко с вода в съотношение 1: 1, също са добър начин да опитате нови храни и да не навредите. Млечните продукти са по-предпочитани на масата при дете с атопичен дерматит, отколкото при прясното мляко.

Няколко по-общи препоръки при вземането на менюта при атопичен дерматит при деца. По-добре е да се варят каши с вода, като се прибавят доста малко мляко. Захар в овесена каша не може да се постави, но маслото е отлична добавка в менюто на детето за атопичен дерматит. Печенето се прави най-добре в домашни условия, като се използва масло вместо маргарин, тъй като хидрогенираните мазнини, както и много други хранителни добавки, приготвени с промишлени средства, са вредни не само за децата с атопия.

Когато детето с атопичен дерматит навърши 7 месеца в менюто си, е време да се въведат месни добавки. Смелете добре свареното месо (заек, говеждо, пиле, ако няма реакция) в картофено пюре, добавете пюре от варени тиквички в съотношение 1: 1. Давайте, започвайки с 1/3 чаени лъжички.

До 8 месеца в менюто на едно дете с атопичен дерматит, месо от един или два вида вече вече навлиза. Сега можете да се опитате да променяте внимателно месната диета. Добави говеждо и заек с ниско съдържание на мазнини свинско, пуйка или пиле. Въвеждането на нови продукти е придружено от внимателно наблюдение на кожата на бебето, неговия стол и поведение.

Едногодишното меню за атопичен дерматит може да бъде обогатено с ферментирали млечни продукти. Ако няма силна реакция към протеина от краве мляко, тогава можете да опитате да дадете неадаптиран кефир или ферментирало варено мляко със специален квас с бифидобактерии и ацидофилни пръчки. Бифидобактериите ще създадат оптимални условия за добро храносмилане в червата на бебето и ще потиснат болестотворните микроби.

Ако реакцията към протеина от краве мляко е силна, тогава менюто на детето след 1 година за атопичен дерматит трябва да съдържа достатъчно количество протеин от други източници. Това са адаптирани млечни формули, месо под формата на картофено пюре, кюфтета или кюфтета, можете внимателно да се опитате да въведете яйчен жълтък (това е доста странно, богато на протеини). В този случай млякото и млечните продукти ще се появят на масата на бебето не по-рано от една година.

Какви видове продукти са подходящи за такова дете?

Според Съюза на педиатрите на Русия, хипоалергенната маса за деца включва продукти, които се разделят на три групи: храна, която причинява силна алергична реакция в повечето случаи, храна, която може да се използва с повишено внимание и продукти, които рядко причиняват обостряне на алергични заболявания.

Таблица 1. Продукти за менюта за атопичен дерматит при деца.

Диета за атопичен дерматит - хипоалергенно меню. Ротационна диета за деца с атопичен дерматит

Индивидуалните характеристики на ежедневната диета определят състоянието на човешкото здраве. Особено, ако говорим за потенциални алергии, задачата на които е да се изключи от дневното меню на вредни продукти, и да се яде само хипоалергенна храна. При атопичен дерматит терапевтичната диета е ключът към бързо възстановяване.

Хранене за атопичен дерматит

Заболяването се характеризира с кожен обрив, присъствието на което се допълва от непоносимо усещане за сърбеж и парене на кожата, зачервяване, подуване на горния слой на епидермиса. Избирайки принципите на хипоалергенната диета като норма, може да се удължи дългосрочната ремисия на хронично заболяване и да се елиминират редовните обостряния. Тъй като болестта е алергична по природа, важно е да се намали въздействието на потенциалните алергени, освен това да има хранителен дневник. Основните диетични изисквания са следните:

1. Изключете консумацията на сол, захарта изцяло.
2. Да се ​​откажат от такива лоши навици като пушенето и алкохола.
3. Намалете обема на единичните порции, но увеличете броя на ястията.
4. Пийте достатъчно вода.
5. Обсъдете с диетолог въпроса за хранителните алергени, които в случай на атопичен дерматит трябва да бъдат изцяло извадени от терапевтичното меню.
6. Яжте храни, богати на витамини, минерали, микроелементи.
7. Храните трябва да се приготвят, тъй като това може да намали риска от обостряне на атопичния дерматит. Особено се отнася до зеленчуци, плодове от червен цвят.

Ротационна диета за атопичен дерматит

Лекарите прибягват до такава хранителна система, ако има спешна нужда да се идентифицира основният алерген и да се премахне от дневното меню на засегнатата страна. Ротационната диета предвижда присъствието в ежедневната диета на зеленчукови, месни, млечни, зърнени, плодови ястия, но избирателно. Например, представител на всяка група трябва да се появи на масата веднъж на всеки 4 дни. Това време е достатъчно, за да покаже изразени признаци на алергична реакция, ако взаимодейства.

При липса на отрицателно въздействие върху организма, можете да продължите да експериментирате с ястия от тези групи, за да определите за себе си най-безопасното меню за всеки ден за атопичен дерматит. Диетата е от същия тип, но това заболяване е модифицирано в „спящия” етап, рискът от следващо обостряне за пациента е минимален.

Елиминационна диета за атопичен дерматит

Ако в тялото на пациента вече е открито токсично вещество, вместо ротационна диета се поставя елиминационна диета, която предвижда редица ограничения в зависимост от клиничните характеристики. Такава хранителна система не изключва двудневна гладна стачка, когато в дневното меню на болния присъстват само вода и мляко. След това е необходимо да се въвеждат нови ястия постепенно, но не забравяйте настоящите забрани на лекуващия лекар. Ограниченията за атопичен дерматит се прилагат за следните храни: t

• гъби;
• тестени изделия;
• пшеница, грис;
• всякакъв вид риба, месо;
• тропически плодове, особено цитрусови;
• дъвка поради наличието в състава на съмнителни добавки.

Диета за атопичен дерматит при деца

Тъй като заболяването прогресира еднакво при възрастни и деца, при първите обриви по тялото се препоръчва незабавно да се свържете с дерматолог. Например, хипоалергенната диета за деца с атопичен дерматит трябва да се превърне в норма на ежедневния живот, а болното дете трябва да се придържа към своите правила не една година. Всичко започва с диатеза при бебета, но когато няма навременно лечение, последствията за здравето на младото поколение са най-непредсказуеми.

За да се избегнат външни и вътрешни симптоми на атопичен дерматит, д-р Комаровски предлага хранене:

• Нискомаслени млечни продукти;
• плодове, зелени зеленчуци;
• постни меса, приготвени в собствен сок или на пара;
• зърнени храни без глутен;
• нискомаслени сортове риба, приготвени по метода на готвене.
• Забранено с характерната болест поставете следните ястия:
• опазване;
• колбаси, пушени меса;
• мед, цитрусови плодове;
• шоколад, какао;
• Брашно и сладкиши;
• първи бульон;
• мазни и пържени ястия.

Хипоалергенна диета за кърмене

Необходимо е да се мисли за правилното хранене по време на кърмене, когато здравето на новороденото зависи изцяло от ежедневната диета на една мама. Важно е не само да обогатите менюто с витамини, но и да елиминирате напълно потенциалните алергени от него. Ако диетата на майката за атопичен дерматит при бебета е избрана правилно, нищо не застрашава здравето на детето и не се очаква появата на кожен обрив в близко бъдеще. Храната трябва да отговаря на протеините и сложните въглехидрати, но прекомерното количество мазнини ще трябва да бъде временно изоставено.

Хранителните алергени не са толкова опасни, колкото концентрацията им в ежедневното хранене на кърмещите майки. Ето списък на забранените хранителни съставки на диета, за да се елиминира рискът от развитие на кръстосана алергия при атопичен дерматит в бъдеще:

1. Пилешко яйце в комбинация и бульон, месо. Голяма концентрация на протеин за кърмене също вреди.
2. По-добре е да не се комбинира краве и козе мляко в едно хранене по време на кърмене. Също така се препоръчва да не се комбинира използването на телешко, говеждо, млечни смеси с такива напитки.
3. Картофите, като естествен продукт със съдържание на нишесте, е по-добре да не се съчетават в едно хранене червени чушки, зеле, патладжани, домати.
4. Самата цвекло е свеж алерген, а комбинацията му в едно хранене със спанак само засилва прогресивната алергична реакция.
5. Препоръчително е да не използвате едновременно ягоди, касис и ягоди, в противен случай ще трябва да взимате допълнително антиалергично лекарство при хранене на детето си.

Диета за атопичен дерматит при възрастни

Ако това заболяване присъства в тялото на по-старото поколение, ежедневната храна също трябва да бъде диетична, изключва се наличието на алергични съставки. Препоръчителната диета за възрастни с дерматит отчита нетолерантността на определени храни, които развиват кожни обриви по тялото, подуване и сърбеж. Заболяването е хронично, така че пациентът ще трябва до края на живота си да се придържа към препоръчаната таблица, която отразява допустимите и забранени ястия за случая и за всеки ден.

Меню за атопичен дерматит

Наличието на ротационна и елиминационна диета в живота на клиничен пациент е само добре дошъл, защото по този начин можете да обогатите дневното меню, да го направите разнообразен, полезен и възможно най-безопасен за здравето. Ежедневното хранене по време на дерматит предпазва от пряк контакт с алергени, които, прониквайки в храносмилателния тракт, предизвикват хеморагичен обрив по кожата, уртикария. Приблизителното меню за атопичен дерматит има следните характеристики:

• Закуска за пациенти с атопичен дерматит: каша от елда, приготвена на вода със зехтин, порция зелен чай.
• Втора закуска: накиснете или изпечете ябълка, за предпочитане зелени неподсладени сортове.
• Обяд: зеленчукова супа, варено телешко или парче котлет.
• Обяд: банан или круша.
• Вечеря: варени или задушени риби от ниско съдържание на мазнини, задушено зеле.

При атопичен дерматит е важно да се контролира приема на течности. Най-добрият вариант за пациента - 2 литра вода на ден. В допълнение, е позволено да се използват билкови чайове и чайове, компоти от неподсладени плодове и киселини от кисели плодове. При такива обстоятелства болестта се трансформира в етап на ремисия, който при правилно подбрана диета може да се поддържа за една година.

Какво да не се яде за дерматит

В случай на атопична форма на характерната болест, съществува стандартен списък на забранените продукти, чието използване става една от основните причини за следващата атака, появата на обилен обрив по кожата. Не само възрастните пациенти трябва да знаят това, но и родителите, когато прилагат първото допълващо хранене на бебето. Ето какво не можете да ядете с атопичен дерматит:

• маринати и първи бульони;
• квас, бира и газирани напитки;
• продукти, съдържащи хистаминови хапки, като сирена, колбаси, шунка;
• оцет, хрян, майонеза;
• ядки и мед;
• алкохолни напитки във всякаква концентрация на етилов алкохол;
• кафе и шоколад.

Какво можете да ядете с атопичен дерматит

С развитието на характерна болест, приветстваме вегетарианството, т.е. На първо място, се препоръчва да се изберат постно зеленчукови бульони. Други разрешени продукти за атопичен дерматит облекчават храносмилателната система, като се отличават с хипоалергенния ефект. Това е:

• ориз, херкулес, каша от елда;
• бели и бели зеленчуци;
• маслини и масло в ограничени порции;
• млечни продукти;
• нискомаслено месо

Таблица с продукти за атопичен дерматит

Себорейни, периорални и други форми на дерматит са хронични заболявания, лекувани от дерматолог. Пациентите трябва непрекъснато да приемат лекарства, докато животът се придържа към терапевтична диета, интензивна витаминна терапия. Списъкът на продуктите за атопичен дерматит е представен по-долу, от който можете значително да разнообразите ежедневната диета:

Диета за атопичен дерматит

Атопичният дерматит е хронично заболяване на епидермиса, придружено от възпаление. Заболяването обикновено се появява вече при новородени.

При правилно и навременно лечение и балансирана хранителна система, болестта не се усеща дълго време.

В този случай се препоръчва диета с атопичен дерматит да бъде последвана от всички пациенти, страдащи от патология, независимо от пола и броя на годините.

Елиминационна диета за атопичен дерматит

Една от хранителните системи е елиминационна диета за атопичен дерматит. Това е най-трудната хранителна опция, която се препоръчва да се спазва в периода на обостряне на патологията.

Тази форма на хранене се препоръчва за всички хора, страдащи от атопичен дерматит, независимо от възрастта.

Същността на тази диета:

• гладуване за определен период от време, за да се изключат всякакви алергени върху тялото;
• постепенното въвеждане в менюто на продуктите - помага да се определи какво ще реагира тялото и какво лесно и бързо се абсорбира, без да причинява вреда;
• отхвърляне на употребата на продукти, които провокират появата на атипична реакция на организма.

Принципите на тази диета:

• 1-3 дни: вода без газ и сухи крекери, в които няма различни добавки за подобряване на вкуса;
• 2-3 ден: всеки слаб продукт от месо - лекарите препоръчват избора на телешки или говежд език;
• 6-7 ден: мляко или продукти от него с малка фракция на мазнини;
• 8-9 ден: разнообразяване на диетата със зеленчуци;
• 10-11 ден: използвайте каша.

Целият период на хранене се препоръчва за наблюдение на реакцията на организма. Ако няма обриви по епидермиса и неприятни усещания, тогава диетата може да стане по-наситена. Банани и други плодове се прибавят към менюто, както и птици, но само бяло месо без кожа.

Патологията не винаги се появява поради употребата на определени продукти. Поради тази причина елиминационната диета може да не даде желания ефект под формата на преход към патология на ремисия.

Ротационна диета за атопичен дерматит

Ротационната диета за атопичен дерматит обикновено се предписва при деца. Това е нежна диета, която дори малко дете може да издържи.

Същността на тази система е следната:

• въвеждането на един продукт се предоставя на всеки 4 дни;
• на ден те ядат не един, а поне 3 вида продукти.

Ето меню, което можете да следвате.

1 ден

1. Закуска: оризова каша с масло, зелен чай или обикновена вода;
2. Обяд: задушен ориз с говеждо месо, чай;
3. Вечеря: меню за обяд;

2 дни

1. Закуска: каша с просо, напитка без сладкиши;
2. Вечеря: парна пшенка с постно свинско месо, чай без сладкиши;
3. Вечеря: парна пшенка и постно свинско месо, от напитки - кефир с минимална масова част от мазнините.

3 дни

1. Закуска: елда, чубрица бульон;
2. Обяд: задушена елда и телешки език, бульон от шипка;
3. Вечеря: варен или парен говежди език, чай.

4 дни

1. Закуска: каша с неподсладен зелен чай или обикновена вода;
2. Обяд: пюре от тиквички с варено агне, неподсладен чай;
3. Вечеря: хайвер за скуош, варено агне, чай.

5 дни

1. Закуска: извара със заквасена сметана с минимално маслено съдържание на мазнини с неподсладен зелен чай или обикновена вода;
2. Обяд: варен ориз с пара или варено телешко месо, чай;
3. Вечеря: обедно меню.

6 дни

1. Закуска: пшеница с чай или чиста вода;
2. Обяд: пюре от тиквички с варено или свинско свинско месо, неподсладен чай;
3. Вечеря: хайвер от тиквички, неподсладен ниско съдържание на мазнини кефир.

7 дни

1. Закуска: овесена каша, бульон от шипка;
2. Обяд: хайвер за тикви, елда с парно говеждо, чай;
3. Вечеря: елда с парна говеждо, отвара от плодове от шипка.

Ако тялото реагира нетипично на употребата на продукта, тогава неговата употреба се отказва. Например, ако се диагностицира индивидуална непоносимост към краве протеин или алергия към този компонент, тогава всяко мляко и продукти от него, както и говеждото месо, се елиминират от диетата.

По време на спазването на ротационната диета е важно да се направят записи в специален дневник. Препоръчително е да се записват всички консумирани продукти, както и каква е реакцията на тялото. Това ще помогне да се идентифицират алергените. Особено важно е да се направят такива записи през първата година от живота на бебето, когато се въвежда допълването. Това ви позволява точно да определите кой продукт е провокирал обострянето на заболяването. Препоръчва се употребата му да се откаже.

Таблица на алергенността на продуктите от Съюза на педиатрите

Лекарите отдавна са установили, че можете да ядете с атопичен дерматит. Въз основа на наблюдения и изследвания Съюзът на педиатрите разработи таблица, в която бяха въведени всички забранени и одобрени продукти, както и продукти за консумация с повишено внимание.

Списък на продуктите за диета. Таблица 1

Сортове от бяла череша;

Касис червено и черно.

Ябълки с зелен тон;

Круши зелено.

Кайсии и праскови;

Ябълки с червени тонове;

Цитруси и всички екзотични плодове;

Стафиди, смокини и сушени кайсии.

Тиква и скуош

Пипер червен и зелен оттенък;

Рибни мазнини;

Всякакви рибни консерви.

Зефир и бяла ружа;

Хляб, с изключение на трици.

Масло; ферментирали млечни продукти.

Остъклени и обработени сирена;

Царевично масло или маслина.

Сосове и майонеза;

Сладки газирани напитки;

Кръстосана реактивност на някои продукти

За да се разбере какво може да се консумира с атопичен дерматит, важно е да се вземе предвид и кръстосаната реакция, която някои храни могат да провокират. Препоръчително е да се изключи от диетата всичко, което води до атипична реакция на организма.

Алергия и кръстосана реакция. Таблица 2

Плодове, растящи на храсти и дървета;

Халва и слънчогледови семена;

Патладжан и тиквички;

Майонеза и горчица;

Слънчогледово масло.

Захар и аналози;

Ферментирало лекарство от панкреаса на говеда;

Месо от патици и пъдпъдъци;

За деца с атопичен дерматит е особено важно да се направи правилната диета. От това зависи и ходът и природата на патологията.

Ако изберете менюто правилно и включите само тези храни, за които няма реакция, тогава болестта няма да се усети дълго време.

Диетично хранене по възраст

Патологията е класифицирана по възраст:

• бебета от раждането до 2 години;
• деца от 2 до 12 години;
• юноши над 12 години - възрастни също принадлежат към тази категория.

Храните, препоръчани за атопичен дерматит, се подбират според възрастта на пациента. Ако ядете по грешен начин, това ще доведе до усложнения и влошаване на състоянието на пациента.

Диета за възрастни и тийнейджъри

Обикновено се наблюдава патология в детска възраст, а на 12-годишна възраст и по-възрастни се наблюдава обостряне на заболяването. Рядко, атопичен дерматит се среща при юноши и възрастни.

Такива случаи обаче бяха записани. Диета за атопичен дерматит при юноши и възрастни - задължителна мярка за предотвратяване на рецидив на патология.

Основното нещо - да се изключи от диетата този продукт, който се появява атипична реакция на тялото, както и така наречените нездравословна храна и напитки, които включват:

• алкохолни напитки;
• солени, мариновани, мазни и пушени продукти;
• бързо хранене;
• пържени храни;
• енергийни напитки и сладка газирана вода

Възрастните в допълнение към диетата също се препоръчват да се придържат към правилния начин на живот. Необходимо е да се откажат от вредните пристрастявания, да се осигури пълноценна и качествена нощна почивка и да се следи чистотата на жилището.

Диета за бременни и кърмещи жени

В периода на бременността на кърмачето или кърменето може да настъпи обостряне на атопичния дерматит.

Опасността от това положение се крие във факта, че през този период много наркотици са забранени.

Поради тази причина е особено важно да се придържат към принципите на правилното хранене по време на бременността и по време на кърмене.

Хипоалергенната диета за атопичен дерматит за бременна жена трябва да стане лекар. Специалистът знае точно какво може и не може да се яде през този период.

Обикновено се забраняват плодовете и зеленчуците от червени и оранжеви оттенъци, както и всички т. Нар. Нездравословни храни.

Диетата не засяга възможната поява на патология при дете

Диета за бебета

Ако при новородено се диагностицира атопичен дерматит, диетата трябва да се спазва от кърмачка. В нейната диета трябва да липсват храни, които могат да предизвикат реакция при бебето.

Бебетата, които са хранени с бутилка, трябва да получат специални хипоалергенни смеси.

Ако патологията е преминала в периода на обостряне, то в този случай се препоръчва да се премине към терапевтични смеси, които ще помогнат за спиране на възпалителния процес.

От голямо значение е въвеждането на допълнителни храни. За да се избегнат влошаванията, се препоръчва да се спазват следните правила:

• дават на детето нови продукти по време на ремисия на патологията;
• да започне въвеждането на допълнителни храни, когато бебето е на шест месеца;
• да не дава на детето еднокомпонентни продукти;
• продуктите не трябва да съдържат захар, мляко и различни добавки, които подобряват вкуса и аромата;
• ако детето страда от разхлабени изпражнения - дайте на бебето каша с запек - леки супи;
• От 6 месеца можете да започнете да давате на детето пюре от месо, с изключение на говеждо, ако вашето бебе има свръхчувствителност към млечния протеин;
• яйцата и рибите не трябва да се дават на детето;
• До 12-месечна възраст, плодовите пюрета могат да бъдат въведени в менюто, но само след топлинна обработка.

Диета за деца от 1 година до 3 години

Диетата за деца от година до 3 години трябва да бъде разнообразна, така че бебето да получи всички необходими хранителни вещества за нормален растеж и развитие. Препоръчително е да се придържате към следните принципи на таблицата за диета:

• храната не трябва да бъде груба, най-добре пюре;
• храната трябва да бъде топла, не прекалено гореща или студена;
• Не можете да използвате подправки с изключение на сол, както и да добавите към храната голямо количество масло.

На тази възраст децата започват активно да ядат сладкиши - шоколад, бонбони и други екстри. За бебета, страдащи от атопичен дерматит, тези продукти са противопоказани.

Въпреки това, децата не могат без бонбони. Поради тази причина такава диета трябва да се разработи за деца с атопичен дерматит, при което менюто ще бъде различно.

В диетата могат да бъдат включени конфитюри, натурални кисели млека, постни бисквитки и плодове. Това ще даде възможност на детето да се наслаждава без увреждане на тялото.

Рецепти за атопичен дерматит

Менюто за атопичен дерматит може да варира. Основното нещо е да се изберат такива рецепти, които няма да включват продукти, които предизвикват нетипична реакция на тялото.

Особено трудно е да се направи меню за атопичен дерматит при деца. В този случай рецептите не трябва да съдържат не само алергенни продукти, но и продукти, които са разрешени в ограничени количества, за да не се предизвика обостряне на патологията.

Ако се диагностицира атопичен дерматит, се препоръчва да се запознаете с особеностите на основните ястия за готвене.

Предлага готварски каши

Правила за производство на зърнени култури:

• не можете да готвите ястия с мляко;
• Не се препоръчва добавянето на голямо количество захар и сол;
• Можете да подправите ястието с масло при липса на неадекватен отговор на организма към млечния протеин;
• Можете да добавите разрешени сушени плодове, мед или пресни разрешени плодове към овесена каша, но не можете да поставяте ядки в овесена каша.

Условия за приготвяне на супи:

• за месо супа месо се поставя в студена вода за 60 минути;
• използвайте само втори бульон.

Ястия с месо

Правилата за приготвяне на месни ястия също предполагат предварително накисване на продукта. Не изпържвайте месото. Предпочитат се такива методи на готвене като варене, задушаване, печене и задушаване.

Споделете опита си

Споделете вашите рецепти за готвене в коментарите.

Атопичният дерматит е сериозна патология, която може да предизвика появата на усложнения. Поради тази причина е важно да се спазва специална диета и да се води правилен начин на живот.

Диета за атопичен дерматит при деца и възрастни

Атопичният дерматит е заболяване, което изисква продължително, строго лечение, отсъствието на което води до сериозни последствия. Заболяването има различни причини и терапията за всеки пациент се избира индивидуално, диета с атопичен дерматит е показана при всички случаи. Тя е за нея и ще бъде обсъдена в тази статия.

Той може да дебютира като детско, детско и в юношеска възраст, в зряла възраст, осезателно прониквайки в обичайния начин на живот на човека и да го нарушава.

Причините за заболяването не се идентифицират надеждно. Смята се, че ролята на:

• наследствен фактор;
• генетични нарушения;
• наличие на други алергични заболявания.

Разликата между атопичен дерматит и алергичен контакт е, че дразнителите, причиняващи обострянето на заболяването, могат да бъдат:

• специфични алергени (в този случай се развива екзогенен дерматит),
• всички други вещества с неалергенна природа (и след това болестта се счита за ендогенна).

На практика съществуват два основни вида диети: елиминиране и ротация.

Елиминационна диета за атопичен дерматит

Това е много твърда диета, която се препоръчва в по-голямата си част от възрастни или дете с тежка екзацербация. Значението е както следва:

Снимка: Атопичен дерматит

• напълно "чиста", "нулиране" на диетата;
• след това, въвеждане на един продукт на всеки няколко дни, за идентифициране на алерген-дразнител;
• минимизира алергичните ефекти върху организма.

Диетата се състои от няколко стъпки. Менюто за всеки ден е както следва:

• 1-3 дни: вода и бисквити (без сол, захар, други добавки);
• 4-5 ден: въвеждане на месен продукт (един вид). Това може да бъде варено говеждо месо, език, постно свинско месо;
• 6-7 дни: въвеждане на млечни продукти (за предпочитане ферментирало мляко);
• 8-9 дни: въвеждане на зеленчуци (в сварена форма);
• 10-11 дни: въвеждането на крупа.

Ако тялото реагира добре на диетата, няма влошаване на заболяването, опитите за прилагане са приемливи: нискомаслени птици (пиле, пуйка), плодове (банани, ябълки) - ако няма алергия към тях, полиноза с кръстосана реактивност, с добра поносимост.

При по-малко от 10% от децата с атопичен дерматит хранителните алергии или непоносимост са провокиращи фактори. Ето защо, диети за елиминиране имат благоприятен ефект върху хода на заболяването само в малка група деца.

Ротационна диета за атопичен дерматит

Това предполага малко по-сложен принцип за въвеждане на нови продукти. Това не е строга диета, така че може да се предпише (и най-често се предписва) на детето.

1. С този вид диетично хранене се препоръчва да се консумира 1 продукт не повече от веднъж на всеки 4 дни.
2. В допълнение, препоръчва се да се яде само един вид всеки вид храна на ден: например само говеждо, само ориз и само кефир.

Оптималният "старт" на диетата са 4 вида продукти: месо, зърнени храни, млечни продукти и 1 зеленчук.

Така пример за диета изглежда така:

Когато хранителните алергии към неспецифичната диета от какъвто и да е вид се добавят определени ограничения. Така, в случай на непоносимост към белтъка на кравето мляко, се предписва диета без млечни продукти, а в случай на сенсибилизация към глутен - безглутенова диета.

Диета се избира на три етапа:

1. Строго елиминиране. Идентифициране на причинители на алергени;
2. Изключете всички тригери от диетата;
3. Разширяване на диетата за периода на ремисия.

Трябва да се записва вида на храната, нейния обем и реакцията на тялото. Това е необходимо, за да се улесни процесът на определяне на задействащи продукти. Особено важно е да се съхранява такъв тетрадка за деца на първа година от живота през периода на допълнителното хранене.

Таблица на алергенността на продуктите от Съюза на педиатрите

Приема се условно да се разпределят продукти, които са агресивни по отношение на алергия, умерена алергенност и хипоалергенност. Таблицата на алергенността на продуктите може да варира в различни източници, но само леко.

Таблица на разрешените и забранени продукти за алергии от Съюза на педиатрите на Русия (част 1) Таблица на разрешените и забранени продукти за алергии от Съюза на педиатрите на Русия (част 2)

Кръстосана реактивност на някои продукти

Много е важно да се помни за кръстосаните реакции. Този проблем е особено актуален в периода на обостряне на полинозата.

Таблица: Някои кръстосани хранителни алергени

Диетично хранене по възраст

По възраст те произвеждат атопичен дерматит:

• новородени (0-2 години);
• деца (2-12 години);
• юноши и възрастни (> 12 години).

Хипоалергенната диета за всяка от тези възрастови категории има своя собствена и затова има смисъл да се разглеждат поотделно.

Диета за възрастни и тийнейджъри

Дебютът на атопичен дерматит след 12-15 годишна възраст не е “каноничен” случай. По-често има случаи, когато болестта се проявява в ранна детска възраст или след това в продължение на дълъг период на ремисия, а след това под въздействието на определени фактори болестта отново се засилва.

И в двата случая е необходима диета за атопичен дерматит при възрастни. При липса на свръхчувствителност към определен продукт или група продукти, неспецифичната диета е предписана, например, диета Адо, първоначално разработена за деца, но напълно приложима при възрастни.

В случай на тежко протичане на заболяването, добра поносимост и отсъствие на полисензитизация, можете да създадете доста разнообразно меню за седмицата. Като цяло диетата изглежда така:

Диета за атопичен дерматит при юноши е точно същата. Диетата трябва да се регулира в зависимост от пола, възрастта на лицето, неговия ръст и тегло, нивото на физически и психически стрес, наличието на свръхчувствителност към продуктите или тяхната непоносимост.

Необходимо е да се изключи безпроблемно от диетата:

• алкохол;
• Храна от ресторанти за бързо хранене;
• пушено месо, кисели краставички, кисели краставички;
• Енергийни напитки, тоници, газирани напитки;
• твърде мазни, пържени храни.

Препоръчително е да се откажат от тютюнопушенето, да се намали стреса, да се наблюдава сън и почивка, да се поддържа чистота в апартамента.

Диета за бременни и кърмещи жени

Атопичният дерматит при бременни жени е доста сериозен проблем. Заболяването носи много дискомфорт, не всички лекарства могат да се използват по време на бременност, симптомите се влошават от психологическия компонент.

Примерно меню на бременна жена за деня може да изглежда така:

• Закуска. Овесена каша във вода със свежи плодове, например боровинки (с изключение на ягоди и ягоди), мед (при липса на полинози), чай;
• Втора закуска Банан, чаша кефир;
• Обяд. Салата от прясно зеле със зехтин, зеленчукова супа, варено говеждо месо, ориз, чай;
• Време за чай Ябълка, натурално кисело мляко;
• Вечеря. Говежди черен дроб, задушени зеленчуци, дива роза;
• Втора вечеря Кефир.

По време на кърмене

Диетата на мама за атопичен дерматит при кърмачета е задължителна и приблизително подобна на тази при бременни жени.

Разликата е, че е необходимо да се вземе предвид наличието на алергия към определен продукт в бебето и да се коригира диетата в това отношение.

1. Необходимо е да се изключат всички силно алергични продукти, независимо от това как те се пренасят от жени и деца.
2. Минимизирайте употребата на храни със средна алергенност.

Диета с атопичен дерматит за кърмеща майка предполага задължително използване на витаминно-минерални комплекси, продукти с пробиотична активност (например продуктът от бифилово кисело мляко).

В случай, че диагнозата на атопичен дерматит се прави на жената, която кърми, и следователно не може да осигури добро хранене на детето поради големия брой ограничения в храната, се препоръчва прехвърлянето на детето от HB към изкуствено или смесено хранене.

Диета за бебета

В случаите, когато атопичен дерматит се открие при новородено или бебе, основният начин за коригиране на заболяването е да се ограничи диетата на майката. В случаите, когато това е невъзможно или неефективно, се препоръчва преход към хранене с изкуствени млечни смеси.

Диета за атопичен дерматит при кърмачета предполага две точки:

• правилен подбор на детска формула;
• правилно въвеждане на допълнителни храни.

На първия етап от терапията (когато диетата е избрана по време на обостряне) е необходимо използването на специализирани терапевтични смеси:

• Алфаро;
• Nutrilak Peptide SCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopep AU;
• Nutrilaka Soy;
• Nutrilona Soy;
• Frisosoi;
• Humans SL;
• Енфамила Сой.

На втория етап, когато се разширява диетата, е приемливо да се използва смес на базата на частично хидролизиран протеин:

Наскоро активно се използват млечни смеси с добавка на про- и пребиотици:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 и 2;
• Nutrilona Comfort 1 и 2;
• Хора HA 2;
• NANA HA 2 (обогатен с бифидобактерии);
• Nutramigen LGG (обогатен с лактобацили).

Полезно видео от Съюза на педиатрите на Русия

Правилата за въвеждане на допълнителни храни за деца с атопичен дерматит са следните:

• въвеждане само в периода на ремисия;
• началото на въвеждането - 5-6 месеца (доказано е, че по-късно въвеждане няма смисъл, защото не гарантира липсата на хранителни алергии);
• допълнителните храни трябва да бъдат еднокомпонентни;
• продуктите не трябва да съдържат мляко, глутен, захар, сол, бульон, консерванти, изкуствени оцветители или аромати;
• при наличие на диария, първо се въвеждат зърнени култури, фиксиращи изпражнения - зеленчукови пюрета;
• дори хипоалергенните продукти трябва да се подбират според резултатите от кожните тестове и анализа на кръвта под наблюдението на алерголог;
• за половин година е необходимо да се въведе месо пюре - пуешко, агнешко, свинско (телешко и телешко - само ако няма свръхчувствителност към протеина от краве мляко);
• плодовете се препоръчват да се въвеждат само до края на първата година от живота и се обработват само термично;
• яйца и риба е забранено.

Таблица: Набор от продукти, включени в менюто на неспецифична диета за атопичен дерматит

Примерно меню за атопичен дерматит за деца от 6 месеца до 1 година

В таблицата по-долу можете да видите примерното меню. Може да се използва като основа. Ако няма алергия, опитайте да добавите яйца и храни от последната колона на таблицата с храни (вж. По-горе).

Таблица: Възможност за хранене на атопични деца от 6 месеца до 1 година

Диета за деца от 1 година до 3 години

Периодът на разширяване на диетата е много важен момент. Необходимо е да се намалят антигенните и хистамино-либералните ефекти върху организма, да се стабилизира работата на храносмилателния тракт и да се постигне пълна ремисия на заболяването.

По това време започват лекуващите „хранене” на децата с шоколадови бонбони, сладкиши и други сладкиши.

Абсолютно неприемливо е да караш детето към заведенията за бързо хранене, да се храни с храна от масата за възрастни.

В основата на хипоалергенната диета на тази възраст се приема таблица № 5 на диетата Pevzner, предписана за патологията на хепатобилиарната система.

• Храната се предлага механично и термично съхраняваща.
• Неприемливо е да се използват подправки (с изключение на малко количество сол), голямо количество масло.

Въпреки това, всички ястия трябва да имат добри органолептични свойства, така че детето да не ги отказва и да не се опитва да търси заместител в бисквити, сладкиши и други подобни деликатеси.

В случаите, когато полисензитизацията не позволява да се формира пълноценна диета, понякога се предписва специално медицинско хранене, включително използването на смеси на базата на хидролизирани протеини или аминокиселини под формата на каши или в питейна форма. Допустимо е да се използват ротационни диети, основани на условно преносими продукти.

Приблизителната диета на детето може да бъде както следва:

• Закуска. Варено сирене със сладко от ябълка, чай;
• Втора закуска Круша, натурално кисело мляко;
• Обяд. Салата от цвекло, супа на вторичен бульон от говеждо месо, задушен черен дроб, картофено пюре, компот от сушени плодове;
• Време за чай Кефир, постни бисквити;
• Вечеря. Кюфтета, ориз, ябълка, чай;
• Втора вечеря Ряженка, джинджифилов.

Друга възможност за храна:

Таблица: Диета за дете с атопичен дерматит

Рецепти за атопичен дерматит

Не е лесно да се намери рецепта, която не съдържа алергенни продукти.

1. Рецептите за хора, страдащи от атопичен дерматит, не трябва да включват изключително алергенни храни като "съществени".
2. Препоръчително е да се сведе до минимум употребата на храни със средна алергенност.
3. Заслужава да се отбележи, че много алергени са термолабилни и губят своята “агресивност” по време на топлинна обработка. Това е особено вярно за зеленчуците.
4. Суровите зеленчуци и плодове се почистват от кожите.
5. Зърнените култури преди готвене се накисват и измиват няколко пъти.

Какво може да се приготви за човек, страдащ от атопичен дерматит?

Предлага готварски каши

Най-добрият вариант за закуска е овесена каша.

• Необходимо е да се готви във вода (или месен бульон), без да се използват големи количества сол и захар.
• Маслото може да се добави към овесена каша (ако няма алергия към млякото).
• В овесената каша можете да добавите сушени плодове или преносими пресни плодове, мед (при липса на полинози).
• Ядките като добавка не работят.

За да образувате пълноценна храна, трябва да приготвите супата. За страдащите от алергии, зеленчуковите супи са за предпочитане или на вторичен бульон.

Снимка: Вторичен бульон

Бульон за готвене:

1. Месото се накисва в студена вода в продължение на 1 час.
2. Сварено в кипяща вода 30 минути. Бульон се слива 1-2 пъти.
3. Излива се студена вода, в нея се приготвя месо, а по-късно супа.

Рецепта за заек и зеленчукова супа

• заешко месо (80 g);
• броколи (70 g);
• тиквички (60 g);
• детска оризова каша.

Сварете заека в достатъчно количество вода, докато готвите, добавете броколи и обелени тиквички, гответе още 15 минути. Разбийте получените компоненти в блендер, в останалия бульон разтворете оризовата каша. Смесете полученото пюре, малко сол.

Супа на основата на мляко

Подходящ за малки деца:

• картофи (40 g);
• карфиол (50 g);
• тиква (50 g);
• тиква (50 g).

Сварете картофи и зеле, и тиква и тиква - припотит. Blender смесете зеленчуците, докато се получи гладка консистенция. Пригответе хипоалергенна млечна смес. Смесете двата компонента, добавете зеленчуков бульон, малко сол. Оставете да заври, охладете се.

Ястия с месо

За вечеря можете да приготвите пуйка. Ще бъде необходимо:

• пуешко месо (400 g);
• тиквички (150 g);
• оризово брашно (2 супени лъжици).

Смелете пуйката и тиквичките в месомелачка, добавете малко брашно, сол, разбъркайте. В резултат напълване отблъснат, образуват банички.

Можете да готвите в двоен котел (около 50 минути), или в тенджера - намажете дъното с зехтин, налейте 1 супена лъжица. вода, къкри (около 40 минути).

Говеждо месо

• говеждо месо,
• бял хляб (ако е позволено),
• сол на вкус

За да приготвите бургери от говеждо месо, трябва много добре да измиете месото, да го почистите от мазнини, сухожилия и хрущял. Смелете в месомелачка, добавете сол.

Ако няма алергия към пшеница и глутен, можете да добавите напоена с вода и пресован бял хляб към мляното месо (само след консултация с лекар!). Формирайте котлети, варете в двоен котел или фурна за най-малко един час.

Следователно, атопичният дерматит е сериозно заболяване, което изисква внимателно внимание не само на лечението, но и на превантивни мерки. Диета за атопичен дерматит е най-важният етап от терапията.

Предписаните ограничения трябва да се спазват стриктно, тъй като в противен случай (дори и при липса на хранителни алергии) се развиват сериозни усложнения, носещи осезаем дискомфорт. Много е важно да се допълни диетичната терапия с използването на витаминно-минерални комплекси, про- и пребиотици и, ако е необходимо, медицинско хранене.

Хипоалергенна диета за атопичен дерматит при деца и възрастни

Повечето от кожните заболявания се срещат при различни видове дерматити, най-честите от които са атопични. Това е заболяване на наследствена етиология, така че човек през целия си живот трябва да следва диетична диета. Неговият основен принцип е отхвърлянето на алергенни продукти. В периода на обострянията на пациента се препоръчва да се яде здравословна храна, за да се ускори регенерацията на кожата. В допълнение, съставките, използвани в рецепти, трябва да бъдат правилно обработени.

Какво е атопичен дерматит?

Това е хронично кожно заболяване от алергичен характер. Терминът "атопия" означава имунологичен механизъм на заболяването. При наследственост се развива атопичен дерматит. В основата на механизма на образуването на това кожно заболяване е генетичната способност на организма да произвежда излишък от количество антитела в отговор на действието на алергените. Последното и активира алергичната реакция, която е по-изразена в сравнение с нормата. Така че, основата на атопичния дерматит е генетична "аномалия" на имунната система.

Заболяването е по-често диагностицирано в ранна детска възраст, което води до възпалени червени петна, които имат люспеста повърхност. Ако само-дерматитът не изчезне, той става хроничен и придружава човека през целия му живот. През пролетния и есенния период се забелязват обостряния на патологията. Характерните симптоми на атопичен дерматит са:

• сърбеж;
• суха кожа (екзема);
• обриви под формата на петна, мехурчета, ерозия, пукнатини, люспи;
• хипопигментация на кожата;
• лющене на клепачите;
• бледност на лицето;
• отслабване и изтъняване на косата на гърба на главата;
• подпухналост и хиперемия на краката.

Причини за развитие и наследствена предразположеност

Атопичният дерматит е многофакторно заболяване, т.е. има много причини за развитие. Основната е наследствената предразположеност. На практика, при 80% от пациентите, страдащи от атопичен дерматит, лекарите диагностицират обременената семейна история. Това означава, че поне един роднина има атопия, например полиноза, бронхиална астма, хранителни алергии. Друга причина за атопичен дерматит е имунната дисфункция. Засяга две части на тялото:

• Cell. С отслабването на тази връзка се наблюдава намален брой клетки-убийци и супресори, които нормално регулират реакцията на организма на провокиращи фактори.
• Хуморален. При дисфункция на имунната система имуноглобулин Е (IgE) се натрупва в големи количества, което повишава реакцията на организма.

Поради нарушаването на тези две връзки се образува генерализирана свръхчувствителност на тялото към дразнители. В резултат на това се създават условия, при които под действието на тригери (провокиращи фактори) и симптоми на атопичен дерматит се появяват. Заболяването се развива поради повишеното производство на клетки имуно-алергична реакция. В допълнение към причините, атопичният дерматит има редица изходни фактори, под въздействието на които се появяват неговите симптоми. Така че, ролята на започване на чувствителността при образуването на кожна атопия може да играе:

• чревна дисбиоза;
• хелминтни инвазии;
• fermentopathy;
• нарушения на чревната подвижност;
• кистозна фиброза;
• заболявания на жлъчния мехур или черния дроб;
• суха кожа или ксероза;
• излагане на стрес и студ;
• хранителни алергии;
• като приемате Аспирин, антиконвулсанти, сулфонамиди, антибиотици.

Принципи на диетата

Основното събитие в борбата срещу атопичния дерматит, в допълнение към външната употреба на мехлеми, е спазването на специална диета. Придържайки се към препоръките на лекаря, можете да осигурите максимален терапевтичен резултат от лечението. Диетичното хранене е необходимо не за отслабване, а за намаляване на контакта с алергените и приемането на всички необходими витамини и микроелементи. Поради тази причина компилирането на менюто има няколко други принципи, като основните са следните:

• Не яжте храна с ярък вкус. Ограниченията подлежат на сладкиши, сол, кисели и пикантни ястия, подправки, подправки. От сладък понякога се допускат десерти на базата на фруктоза.
• Яжте малки порции до 4-5 пъти на ден, за да избегнете претоварване на храносмилателната система.
• Изберете зеленчуци и плодове според сезона. Използвайте за предпочитане отглеждани в крайградските райони без добавяне на синтетични торове.
• През деня изпийте поне 1,5 литра чиста вода, за да нормализирате водно-солевия баланс в организма. С дифузна невродерма напитка само бутилирана.

Технология на преработката и продукти за готвене

Рецептите трябва да бъдат избрани така, че готовите ястия да имат благоприятен ефект върху органите на стомашно-чревния тракт. Не използвайте методите за ецване, осоляване и ферментация. За предпочитане е да се избере метод за обработка с пара. Също така е позволено да се пекат във фурната или да се приготвят съставките. Тяхната топлинна обработка помага да се намали алергенността на ястията. Поради тази причина използването на сурови зеленчуци и плодове е относително противопоказано. Има още няколко препоръки относно готвенето:

• Картофите предварително се накисват в студена вода за няколко часа, за да се намали количеството на скорбялата в него.
• Кук супи във втория или третия бульон, източване на течността след първата кипене. Това ще помогне да се намали съдържанието на мазнини в съда.
• Сварете каши на третата вода, като сливате първите две веднага след кипене.
• Салати за пълнене с нерафинирано масло от царевица, маслина или слънчоглед. Те са източници на мастни киселини, необходими за възстановяване на кожата;
• Преди да пиете мляко, разредете го с вода в съотношение 1: 1 и го сварете.

Хранене за атопичен дерматит

Хипоалергенната диета за атопичен дерматит включва индивидуален подход при подготовката на менюто. Общо има три варианта на хранене, които се определят в зависимост от това, дали алергенът е идентифициран, и като се вземе предвид състоянието на пациента. Така на практика се използват следните енергийни системи:

• Един елиминиране. Тя е необходима за пълно почистване на тялото по време на обостряне. Тя започва почти с пълен глад. След това на всеки няколко дни в менюто за атопичен дерматит се въвежда един продукт, който помага за идентифициране на алергена.
• Ротари. Той има по-сложен принцип на хранене, чиято същност се състои в едновременното използване на разнообразни продукти. Особено популярна е тази хипоалергенна диета в педиатрията, защото тя не е толкова строга.
• Антиалергично. Тази хипоалергенна диета се предписва с прецизно установена диагноза и идентифициран алерген. Що се отнася до менюто, трябва да се интересувате от лекар, тъй като е невъзможно да се уточни пълният списък на разрешените и забранени ястия за атопичен дерматит.

Елиминационна диета

Диетата на тази хипоалергенна диета е много строга, така че е по-често предписана за възрастни с обостряне на атопичен дерматит. Елиминирането цели да постигне следните цели:

• почистване на тялото от алергени;
• "Нулиране" на диетата;
• намаляване на ефектите на алергените върху тялото;
• въвеждане на един продукт за няколко дни, за да се идентифицират алергените.

Заслужава да се отбележи, че елиминационната диета може да предизвика микроелементоза, хипо- или авитаминоза. Нейната диета за няколко дни се променя както следва:

1. Първите 3 дни. Пациентът трябва да яде само галета и вода. Това е необходимо за почистване на тялото и последващо въвеждане в диетата на нови ястия.
2. 4-5 дни. Въвежда се месо от същия вид, например, свинско месо, език или варено говеждо месо. В същото време наблюдавайте реакцията на организма. Ако липсват отрицателни прояви, тогава е възможно да продължим.
3. 6-7 дни. Въведен е един млечен продукт, за предпочитане млечни продукти.
4. 8-9 дни. Варени зеленчуци се добавят към диетата.
5. 10-11 дни. Разрешено е използването на зърнени култури.

За да не се отклоняват при въвеждането на нови ястия, лекарите препоръчват да започнете дневник за храна. Те записват дните, употребяват храна и реакцията към тях. Ако има алергия към нещо, тогава тази съставка веднага се изключва от менюто. С добър отговор на такава диета е позволено да влезе следното:

• постни птици (пуешко, филе);
• плодове (банани, ябълки).

При деца, хранителната алергия или непоносимост е фактор, провокиращ атопичен дерматит само в 10% от случаите. Поради тази причина хипоалергичната диета за елиминиране води до положителен резултат при лечението на малка част от малките пациенти. Елиминационната диета за възрастни в периода на обостряне включва използването на продукти с ниска алергична активност, като:

• тиква;
• скуош;
• телешко с ниско съдържание на мазнини;
• ориз и ечемик;
• краставици;
• тиквички;
• месни продукти;
• варено пилешко месо;
• ряпа;
• зелени ябълки;
• бяло касис;
• ниско съдържание на мазнини извара;
• круши;
• сушени плодове;
• овесени ядки;
• диня;
• маслинови и слънчогледови масла.

антиалергично

Същността на тази хипоалергенна диета е да се откажат от съставките на ястията, които причиняват алергията. При деца това са яйчен жълтък и бобови растения. Възрастните страдат от алергии, които се развиват на фона на комплексния ефект на вдишване и хранителни алергени. Основните провокатори за тях са каротинови продукти и ядки. Изборът на менюто се извършва индивидуално, тъй като всеки човек има алергична реакция, предизвикана от различни алергени.

За да коригира диетата, пациентът трябва редовно да се подлага на преглед на храносмилателната система. Причината е, че много продукти предизвикват отрицателна реакция само на фона на дисфункция на чревната лигавица, т.е. са псевдо-алергени. След елиминационната диета, можете постепенно да разширите диетата си съгласно следните инструкции:

1. Първо, въведете бял хляб, суха бяла риба, варено свинско, зелени и жълти плодове, зеленчуци.
2. При отсъствие на негативна реакция към диетата се добавят плодове и зеленчуци от червени и оранжеви цветове. След това се въвеждат компоти и плодови пюрета, прясно изцедени сокове. Това формира основната хипоалергенна диета на пациент с атопичен дерматит.
3. Храна с висока степен на алергенност се прилага постепенно. Необходимо е в диетата, защото е полезно по отношение на енергийната стойност и съдържанието на микроелементи. Към тях се отнасят домати, ядки, ягоди, пъпеши, цитрусови плодове, морски дарове, шоколад, хайвер, мед.

ротационен

В педиатричната практика често се използва ротационна диета. Необходимо е да се открият алергии към определени съставки на ястията. Менюто на тази хипоалергенна диета е разнообразно. Според много учени, един и същ вид диета значително увеличава риска от развитие на алергии. Колкото повече човек използва един продукт, толкова по-голяма е вероятността от отрицателна реакция към него. Ротационната хипоалергенна диета с атопичен дерматит помага да се избегне това. Според неговите принципи, всички продукти са разделени на следните групи:

Основният принцип на ротационната диета е добавянето на една съставка от всяка група за всеки четири дни. Повтарянето на някое от тях е позволено само на петия ден. Помага за проследяване на реакциите към различни ястия. Ако някоя съставка ви е причинила съмнение, опитайте се да я въведете в следващите 4 дни, но в различна комбинация. Когато реагирате отново, продуктът се изключва от диетата. За да не се объркате, с ротационна диета също си струва да се съхранява дневник за храна.

Таблица на разрешените и забранени продукти

Всички продукти според степента на алергичност условно се разделят на три групи. Силно алергичен е да влезете в диетата един по един и да наблюдавате реакцията на организма към тях. След това можете да изберете възможността за включване на този продукт в ежедневната диета. Степента на алергенност е по-удобна за определяне на таблицата:

Продуктова група / потенциал за алергия