Строга диета за алергии при възрастни

Малките деца се сблъскват с този проблем по-често от възрастните, но във всички възрастови групи принципът на лечението е един и същ - освен приемането на антихистамини, човек трябва да се подложи на диета. Голям брой строги ограничения в хранителните алергии са най-надеждният начин за бързо подпомагане на организма, а за някои ситуации това е диагностична мярка, която помага да се идентифицират стимулите.

Какво е строга диета за алергии

Нарушаване на абсорбцията на храната, при което входящият протеин се разпознава като чужд агент, така че тялото започва да произвежда антитела срещу него - това е дефиницията на хранителните алергии, давана от лекарите. Плодове, каши и дори ябълки могат да действат като дразнители. Изключение правят сол и захар, но те също подлежат на строга забрана за обостряне на алергична реакция, тъй като те дразнят чревната лигавица. Благодарение на строга диета:

• състояние по време на обостряне се подобрява;
• намален риск от рецидив;
• намалява натоварването на храносмилателния тракт;
• Токсини, натрупани в резултат на борбата с антитела с „чужди агенти“, се елиминират;
• намалена нужда от антихистаминови лекарства;
• Открива се специфичен алерген (ако не е известен).

Специалното меню за страдащите от алергии, което предполага изключване на опасни храни, с алергии носи много ползи дори като диагностична мярка, но диетата не може да бъде единственият начин да се елиминира проблемът. Корекцията за хранене не замества употребата на антихистамини и други терапевтични методи, предписани от лекаря въз основа на изследванията.

принципи

Трябва стриктно да се спазва строга диета за алергии, тъй като в някои ситуации дори животът на пациента може да зависи от него: изкривен имунен отговор се проявява не само от кожни обриви и възпаления с чревно разстройство, но и от задушаване. Анафилактичната реакция може да бъде фатална. Поради тази причина е важно да се запознаете с основните принципи на терапевтичната диета:

• Ограничете количеството сол до 6 g / ден.
• Храната трябва да бъде подложена на топлинна обработка, но пърженето е забранено: менюто съдържа само задушени, печени, варени, задушени. След отстраняване на симптомите на обостряне, можете да приготвите салати от пресни плодове или зеленчуци.
• Хранене за дробни алергии, храна - до 8 пъти на ден, също за намаляване на натоварването на стомашно-чревния тракт. Малките порции допълнително помагат да се следи реакцията към храната и да се предотврати възможен рецидив (колкото повече алергени се ядат, толкова по-трудно ще бъде състоянието).
• Готвенето трябва да се извършва самостоятелно, а не от хранителни стоки, за да не се съмняват в състава на храната.
• Хранителни добавки, оцветители, консерванти, сосове, майонеза под строга забрана за всякакви хранителни алергии.
• Въвеждането на нови храни изисква стриктно отчитане: започнете с малки дози и не забравяйте да опишете реакцията в хранителния дневник. Ако е възможно, провеждайте тестове под наблюдението на домакинство или лекар.
• Внимателно проучете съставите на фабрично произведените продукти, за да изключите следи от алергени. Не купувайте мляно месо или риба.

Видове основни диети

Лекарите казват, че не само хранителните алергии изискват преразглеждане на менюто: негативната реакция към лекарствата също трябва да облекчи състоянието на пациента, като премахне определени храни от диетата. Тежестта на състоянието на пациента също играе роля при изготвянето на хранителен план. Въз основа на това експертите са разработили два вида строги диети:

• Основни или неспецифични. Назначава се в периода на обостряне, или когато точният алерген е неизвестен, за да се намали натоварването на храносмилането, за да се отслабят негативните симптоми.
• Елиминиране или специфично. Те се подбират според специфичен стимул, предполагат пълното му елиминиране от хранителния план, следователно те могат да се използват и в острия период. Те също така помагат да се разбере точната реакция на организма, възможността за заместване на хранително-стимулиращ стимул с ниска алергия.

неспецифични

Първите 1-2 дни е желателно да гладувате, ако имате алергична реакция към храната, а дразнителят е неизвестен. По това време можете да пиете чиста вода (1,5 литра на ден за възрастни, 1 литър за кърмачета), минерална негазирана вода, слабо сварен чай. След това се предписва строга хипоалергенна диета, чието меню се основава на продукти, които не провокират ярък отрицателен имунен отговор:

• елда и овесени ядки (варени във вода);
• пшеничен хляб (1–2 сорт, вчерашен), хлебни трохи;
• зеленчукови супи (можете да добавите тези зърнени храни);
• бульонни бедра, пикантни компоти от сушени плодове.

Такава строга хипоалергенна диета се наблюдава до 5 дни, по време на които екзацербациите трябва да отшумят, за да се прехвърли пациента на по-разнообразни храни. Зеленчуците и плодовете се въвеждат в големи количества, но постепенно, особено средно и високо алергични. Реакцията към всеки нов елемент от менюто се следи внимателно.

елиминиране

Специфична строга диета е показана за лица, които знаят точния стимул. От менюто те извличат не само това, но и всичко, което има структура, подобна на нея: източници на кръстосани алергени. Процентът на съдържанието в храната няма значение. Освен това, от диетата се елиминира:

• Подобрява алергенността на всяка храна (дразнители на лигавиците): силни богати бульони, подправки, захар, сол, оцет, горчица, хрян.
• Силно алергични храни: шоколад (и всичко, където се намира какаото), кафе, мед, цитрусови плодове, риба.

Менюто на стриктна елиминационна диета е важно да се формира с добавянето на ентеросорбентни продукти - източници на фибри, което помага за бързо облекчаване на човешкото състояние чрез елиминиране на токсините. Брани, зърнени храни (за предпочитане пълнозърнести храни - без трици), зеленчуци, плодове се въвеждат в дневната дажба, а ястията се приготвят с помощта на задушаване или варене. Ако елиминационната диета е правилно избрана, след 3-4 дни симптомите на алергия изчезват. Тежките диетични ограничения се спазват за 2 седмици. Още няколко нюанса:

• При сезонна реакция трябва да спазвате стриктна диета през целия период на активно разпрашаване на алергена.
• Ако отрицателният имунен отговор на организма не е сезонен, елиминационната диета се предписва за 10-15 дни, докато лицето се лекува. В редки случаи строгите забрани са за цял живот.

Видове продукти, съдържащи алергени

Ако човек е срещнал отрицателна реакция към храната за първи път и не може точно да определи кой продукт е опасен за него, диетата се основава на пълното изключване на потенциални силни стимули. Според концентрацията на алергените продуктите се разделят на:

• Силно активни: ядки, какаови зърна (и техните производни), кафе, мед, яйца, пшеница, гъби, морски дарове, риба, оцет, подправки, сладкиши, цитрусови плодове, птици (с изключение на пуйки, пиле), манго, ананаси, ягоди, патладжани, домати, репички, пъпеш, мляко (и неговите производни), майонеза, пушено месо, горчица, хрян.
• Средно активни: говеждо, пилешко, картофи, елда, овесени и оризови зърнени храни, бобови растения (соя, грах, боб), цвекло, ряпа, черно френско грозде, шипки, череши, боровинки, боровинки, череши.
• Ниско ниво: ферментирали млечни продукти, просо, ечемик, царевица, пуйка, заек, постно овнешко и свинско, зеле (карфиол, броколи, бяло зеле), тиквички, копър, магданоз, круши, ябълки, череши, сливи, касис (бяло, червено).

Диетично меню за алергии при възрастни

Дори и най-строгите ограничения на храните не говорят за лошото хранене: след като се изключат основните алергени (а в някои ситуации и вторични) хората не губят възможността да се хранят разнообразно и вкусно. Важен момент в диетата е разглеждането на кръстосани реакции:

• Когато е алергичен към ядки, е желателно да се изключи от диетата елда, ориз и овесена каша, сусам, мак, манго, киви.
• Ако сте алергични към фъстъци, опасността може да бъде домати, соя, зелен грах и плодове с големи кости (кайсия, слива, нектарин и др.).

Необходимостта от строга диета за алергии към лекарства от някои лекари се оспорва, но ако състоянието е тежко, има смисъл за кратко време да отиде на неспецифична хипоалергенна диета или да следва една от следните възможности:

• Алергия към аспирин: стриктно отхвърляне на плодове, цитрусови плодове, пъпеши, праскови, сливи, чушки, домати, картофи, краставици.
• Алергия към антибиотици: изваждане от менюто на ядки, сирене, ягоди, гъби, грозде, морски дарове, яйца, тежки (пикантни, пържени, мазни) ястия, яйца, екзотични плодове, ястия, колбаси, газирани напитки.

В периода на облекчаване на алергичните симптоми

Смята се, че най-разнообразната диета е на проста, неспецифична диета, която изисква хранене 4 дни / ден или по-често и включва елиминиране само на дразнещите елементи на храносмилателния тракт. Основната диета за алергии при възрастни се основава на следните списъци с хранителни стоки:

Как да се направи диета меню за алергии при възрастни

Какви храни причиняват тежки алергии, как да се направи диета, какви добавки трябва да се избягват и какво да се яде като бебе майка - можете да разберете за това тук.

Вие също ще знаете какъв вид диета за алергии при възрастни е ефективен за сезонни заболявания, кръстосани реакции, по време на обостряне и "хибернация" на заболяването.

Ефектът от храненето върху здравето на тялото

Ефектът от храненето върху човешкото тяло е труден за надценяване.

Храната ни дава:

• енергия;
• материал за "изграждане" на клетки;
• нормална работа на всички системи.

Тялото трябва да получава храна с достатъчно количество протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали. Само в този случай тя ще работи нормално.

Така че, с липсата на витамини и минерали, човек често страда от инфекциозни заболявания, бързо се уморява. Той може да развие депресия, анемия, нарушено зрение и др.

Основното изискване за храна е неговата полезност. Твърде много мазнини, захар и сол в диетата водят до диабет, затлъстяване, алергии и много други заболявания.

Достатъчното съдържание на зеленчуци и плодове в храната, напротив, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с 30%, а всички форми на рак - с 20%.

Какво е диета терапия

Диетичната терапия е метод за лечение с помощта на специално формулирана диета.

Този метод на лечение е ефективен при лечение на заболявания на храносмилателната система, заболявания на бъбреците и черния дроб, алергии, диабет, затлъстяване, онкология и инфекциозни заболявания.

По-специално, за лечение на алергични заболявания от всякакъв характер е много важно да се придържате към хипоалергенна диета: това може значително да намали симптомите на заболяването или да ви спаси изцяло от алергии.

Снимка: Алергичен обрив

Видове алергични диети при възрастни

Има неспецифични или премахнати диети.

Първият включва изключването на група от продукти, които се считат за най-алергични, а втората включва изключване на храна, която предизвиква реакция в даден човек.

неспецифични

Неспецифичната диета е подходяща за всички видове алергични реакции. При този вид диета най-алергичните храни са напълно изключени от диетата (например мляко и морски дарове).

Продуктите, в които концентрацията на алергена е по-малка, са ограничени, а основната съставка се състои от продукти с ниска концентрация на алергена.

С тази диета основната част от диетата трябва да бъде:

• кафяв хляб;
• млечни продукти (за предпочитане един ден);
• зелени зеленчуци (краставици, тиквички, зеле, маруля и др.);
• зърнени храни: ечемик, овесено брашно, ориз;
• масло и растително масло;
• постно месо;
• чай, негазирана минерална вода;
• зелени ябълки и круши.

В ограничени количества можете да ядете захар, боб, картофи, ястия от царевица, елда и пшеница.

Възрастните се придържат към такава диета от 2 до 3 седмици.

елиминиране

Елиминационната диета изисква отстраняването на специфичен алерген от диетата. За да направите това, трябва да знаете какво причинява алергична реакция.

Ако хранителната алергия, тогава трябва да премахнете алергена напълно или значително да намали консумацията му. Ако реакцията е сезонна, тогава отделните продукти се отстраняват от диетата по време на цъфтежа на растенията.

Ако има силна алергия към млякото, се предписва не-млечна храна, която изключва всички видове млечни продукти, тестени продукти и сладкиши на мляко (включително сухо мляко) и подправки с тяхната употреба.

Диета без яйца изключва всички храни, които съдържат яйчен белтък или жълтък, включително сладкиши и хлебни изделия, тестени изделия и майонеза.

Видове продукти, съдържащи алергени

Почти всеки продукт може да предизвика алергична реакция, но някои от тях са по-малко, а някои са по-алергични.

И ако не знаете точно какъв продукт предизвиква вашата реакция, си струва да намалите диетата си за сметка на най-алергизиращите продукти.

Във всеки случай, трябва да изключите от менюто си пушени и кисели продукти, майонеза, подправки (хрян, пипер, горчица) и алкохол.

Снимка: Видове реакции към храната

Силно концентриран

Следните продукти имат висока степен на алергия:

• ядки;
• млечни продукти;
• риба и морски дарове;
• месо от домашни птици (с изключение на пуйка);
• цитрусови плодове, ананас, манго, ягода, пъпеш;
• подправки, оцет, горчица, хрян;
• яйца и гъби;
• кафе и какаови продукти;
• пушени продукти, майонеза;
• мед, сладкиши;
• домати, патладжани, репички.

Средно активен

Сред продуктите със средна алергична активност се отделят:

• месо: говеждо и пилешко;
• зеленчуци: картофи, ряпа и цвекло;
• елда, ориз и овес;
• грах, соя и боб;
• горски плодове: боровинка, черна боровинка, касис, шипка, череша, червена боровинка.

Ниска концентрация

Минималното количество алергени има такава храна:

• месо от пуйка, заек, постно агне или свинско месо;
• ферментирали млечни продукти;
• зърнени храни: ечемик, просо, царевица;
• зеленчуци: карфиол и зеле, тиквички, броколи, магданоз и копър;
• плодове: бели, зелени или жълти круши, ябълки, сливи, череши, касис.

Внимание! Добавки!

Хранителните добавки се въвеждат в продуктите, за да им се дадат определени свойства или да се удължи срока на годност. Тези продукти обаче често предизвикват алергии.

Особено опасни за страдащите от алергии са следните:

1. оцветители: Е 102, Е 110, Е 122, Е 123, Е 124, Е 127, Е 151;
2. овкусители, ароматизатори В 550-553;
3. антиоксидант Е 321;
4. консерванти Е 220-227, Е 249-252, Е 210-219.

Как да се хранят по-добре в острата форма на заболяването

Храни, които са силно алергични, трябва да бъдат изключени, особено ако са алергени за вас лично. Основната диета се състои от нискоаллергични храни, които ви подхождат.

Можете да използвате:

• меко сирене;
• специални консерви за бебешка храна;
• пшеничен хляб от втори клас;
• диетични хлябове.

Като правило, леки тикви, боб, цариградско грозде, бяло френско грозде се понасят добре.

Ограничено до:

• грис;
• Хляб от висококачествено брашно;
• тестени изделия;
• същото се отнася и за млечните продукти и зеленчуците (моркови, цвекло, ряпа, чесън, лук).

Ястия по време на хибернация на заболяването

Трябва да знаете кои продукти са разрешени и кои не. Обсъдете този въпрос с вашия алерголог. Има смисъл да се преминат кожни тестове или кръвен тест за специфични IgE.

Опитайте новите храни малко по малко, важно е, че наблизо има човек, който може да ви помогне.

По-добре е да се откажат полуфабрикати, майонеза, кетчуп, консервиране в магазина. И внимателно проучете състава на всеки продукт.

Риба и месо купуват цялото парче и се готвят сами.

Алергични пресичания

Кръстосаните алергични реакции възникват поради сходството на алергените на някои растения (или животни) с протеини в храната. Най-често от тях страдат хора, страдащи от алергии към полени.

Видове кръстосани реакции

Ако сте алергични към краве мляко, има вероятност да се появят алергии към козе мляко, говеждо или телешко месо.

Ако сте алергични към яйца, обикновено имате непоносимост към храни към пилешко, пъдпъдъчно и патешко месо, пъдпъдъчи яйца, реакция към пера и пух, лекарства с яйчен протеин (ваксини, интерферон и др.).

В случай на непоносимост към ягодите трябва да се внимава с малини, къпини, брусници и касис.

Помислете за други кръстосани реакции:

• риба: риба от други видове, морски дарове, рибни храни;
• ядки: ядки от други видове, ориз от елда и овесени ядки, киви и манго, мак и сусам, лешников прашец, бреза;
• фъстъци: соя, костилкови плодове, зелен грах, латекс и домати.

Какво е майката бебе

За кърмещата майка е важно да не се яде много, а да се използват висококачествени продукти, които не предизвикват алергии към бебето.

По правило, ако мама и татко нямат хранителна непоносимост, то е рядкост и за детето, но си струва да бъдете внимателни.

Сред препоръчаните продукти:

• кефир, сирене и ряженка;
• бяла риба (saury, пикша, мерлуза и др.);
• месо от говеждо, пуешко или заек;
• Зърна от ориз, царевица и елда;

От зеленчуци изберете тези, които са бели или зелени. Можете да ядете лека тиква, зеле - карфиол или броколи, ряпа, както и маслини.

От плодове изберете жълти и зелени ябълки, жълти череши, банани и кайсии.

По-добре е да не злоупотребяваш със сладкиши, но от време на време можеш да се поглезиш с бяла ружа, мармалад или бисквити.

За да не предизвика реакция

Има доста голяма група продукти, които могат да причинят колики или кожен обрив при деца, но някои от тях могат да се понасят добре от бебето.,

Въпреки това, за целия период на хранене трябва да забравите за:

• консервирани храни;
• силно кафе;
• алкохол;
• Пикантни сосове и подправки;
• полуготови продукти;
• Избягвайте продукти, съдържащи багрила или аромати.

Най-често детето предизвиква алергии:

• краве мляко;
• кокоши яйца;
• колбаси, колбаси, пушени и продукти;
• червена риба, морски дарове, хайвер;
• соя, майонеза;
• какао, шоколад, мед;
• червени плодове, плодове, зеленчуци;
• гъби, ядки;
• екзотични плодове.

Също така не се препоръчват продукти във вакуумна опаковка и птиче месо (с изключение на пуйка).

Въведете всякакви нови продукти последователно и на малки порции, след което ще можете да следите какво се понася добре от детето и какво е по-лошо.

Ако детето е алергично

Ако вашият син или дъщеря имат екзема (алергичен обрив по кожата), не трябва само да изключвате продукти, които могат да причинят алергии, но и да ограничите употребата на други.

Трябва да се намали консумацията на месни бульони, продукти от пшенично брашно, ярко оранжеви плодове и зеленчуци.

Вие сте противопоказани пикантни, кисели и солени храни, трябва да изключите семената и подправките.

Препоръчва се употребата на хипоалергенни продукти, които включват:

• масло, млечни продукти;
• език и бъбреци;
• маслиново и слънчогледово масло;
• хляб, ориз, царевица или елда;
• Зелените.

По принцип човек трябва да се придържа към стандартното меню на кърмещата майка, с изключение на продукти, които предизвикват реакция при детето.

За целта е препоръчително да се води дневник на храната, в който да записвате какво сте яли за един ден и наличието на лезии върху кожата на детето.

Снимка: Пример за хранителен дневник

Какво да ядем с храната форма

Диета за хранителни алергии при възрастни предполага отхвърлянето на:

• цитрусови плодове;
• алкохолни напитки;
• рибни продукти;
• майонеза;
• кетчуп;
• пикантна, пушена и солена храна.

Съгласно забраната:

• мед и сладкиши;
• екзотични плодове;
• шоколад и кафе;
• както и продукти с багрила и аромати.

Има и смисъл временно да се изключи:

1. яйца;
2. гъби;
3. сирене;
4. ядки;
5. както и червени и оранжеви плодове и плодове.

Възниква въпросът, какво има с хранителните алергии?

• варено телешко или пуешко месо;
• ориз, елда или овесена каша;
• краставици, зеле, зелен грах, зеленчуци;
• предварително накиснати картофи;
• кефир, извара, кисело мляко без добавки;
• сирене;
• зелени ябълки и круши, компот от сушени плодове.

Можете също така да приготвяте чай, сух бял хляб или безквасни питки, вегетариански супи от неалергични храни.

Видео: Съвети за храненето

И ако реакцията е сладка

Хранителната алергия към сладкиши най-често се свързва с реакции към яйца или млечни продукти, които съставляват продукта.

Много често се проявява алергия към фруктоза, аромати, бакпулвер и др. Често има алергия към парчета плод, лимонова кора или какао.

Самата захар не причинява алергии, но често създава ферментация в стомаха, като по този начин увеличава алергичните прояви.

Необходимо е да се проведат тестове на различни алергени, за да се установи кои продукти действително предизвикват реакция и кои не. И коригирайте диетата си.

Можете също така да се опитате да намалите количеството на сладко до степен, която няма да ви причини дискомфорт.

Характеристики на храненето със сезонна форма

За да се предотвратят усложнения по време на цъфтежа на растенията, храненето е необходимо, с изключение на възможната поява на алергични реакции.

Диета за сезонни алергии при възрастни трябва да изключва храни, които могат да предизвикат кръстосана реакция.

Например, ако сте алергични към цветен прашец, не трябва да ядете:

• плодове от дървета, както и малини и киви;
• зеленчуци: краставици, домати, лук, магданоз, копър, маслини;
• всички видове ядки;
• отвари от пъпки или конуси на дървета, цветя невен.

Ако сте алергични към цветен прашец (амброзия, цикория, пелин), невен или слънчоглед, трябва да се изключат следните продукти:

• слънчогледово семе и тиква, както и храна, която включва техните компоненти (растително масло, халва и др.);
• зеленчуци, плодове и плодове: зеленчуци, тиквички, чесън, патладжан, моркови, пъпеши, диня, банани и цитрусови плодове;
• мед;
• майонеза и горчица;
• алкохол и билкови лекарства;

Разбира се, лечението с каквито и да било билки също не е безопасно за вас.

Когато е алергичен към цветен прашец (пшеница, ръж, царевица, елда, овес), употребата е противопоказана:

• овесена каша от овесено брашно, ориз и пшенично брашно;
• Хлебни изделия;
• квас, бира и кафе;
• пушени продукти;
• ягоди, ягоди и цитрусови плодове;
• продукти с съдържание на какао.

С лекарствената форма можете ли да ядете всичко?

Когато лекарствената форма на алергия няма ограничения за употребата на продуктите. Въпреки това, в периода на обостряния (след приемане на лекарство, което е довело до реакцията), трябва да се въведат ограничения в диетата, докато състоянието е напълно подобрено.

В острата фаза си струва да се вземат сорбенти и през първите 2 дни да не се яде нищо, а да се пие много вода.

Ако сте алергични към аспирин, трябва да ограничите консумацията си:

• плодове: цитрусови плодове, праскови, сливи, пъпеши;
• плодове;
• зеленчуци: картофи, краставици, домати, чушки.

При реагиране на антибиотици са забранени следните продукти:

• промишлено производство (колбаси, газирани напитки и др.);
• екзотични плодове;
• мазни, пикантни и пържени храни;
• яйца;
• морски дарове;
• ядки;
• сирене;
• ягоди;
• грозде и гъби.

Необходимо е да се ограничи използването на пилешко месо, млечни продукти, внимателно да се използват цвекло, моркови, череши, боровинки и банани.

Може ли правилното хранене да замени лечението

Правилното хранене е само част (макар и много важна) от сложна терапия.

В допълнение към правилното меню, трябва да ограничите контакта с други алергени (дайте на приятел котка, ако сте алергични към котешка кожа, редовно правете мокро почистване, да се отървете от възглавници от пера, ако сте алергични към пера или кърлежи и др.).

Също така е важно да се приемат антихистамини, тъй като те ще намалят риска от усложнения.

Как да създадете меню за седмицата

Изчислете броя на калориите, така че да получавате приблизително 2800 kcal на ден.

Идеалният вариант би бил, ако дневната диета включва шест ястия на малки порции.

Менюто трябва да е възможно най-балансирано.

За възрастни, страдащи от алергии, храната трябва да бъде варена или на пара. Супите се приготвят с промяна на бульон (за предпочитане двойно). Количеството сол на ден не трябва да надвишава 7 g.

Ясно е, че в диетата не трябва да има храни, които предизвикват вашата реакция, както и умишлено вредни храни (консервирани храни, алкохол, майонеза и др.).

Трябва да изберете капки за нос за алергии? Следвайте връзката.

Приблизително меню за седмицата

1-ви ден

Закуска: овесена каша на вода, зелен чай.

Обяд: вегетарианска супа, варени картофи.

Безопасен, банан.

Вечеря: кюфтета, задушени от постно месо, задушени зеленчуци.

2-ри ден

Закуска: оризова каша със сушени кайсии, минерална вода или чай.

Обяд: супа и задушени зеленчуци.

Време за чай: жълта или зелена ябълка.

Вечеря: готвене, чай.

3-ти ден

Закуска: елда или ечемична каша.

Обяд: задушени картофи.

Безопасно, естествено кисело мляко.

Вечеря: зеленчукова салата със зехтин.

4 ден

Закуска: хипоалергенна каша на вода (ориз, овесена каша, елда, царевица), зелен чай с сини сливи.

Обяд: вегетарианска супа.

Обяд: кефир.

Вечеря: риба (задушена или варена).

5-ти ден

Закуска: овесена каша, минерална вода.

Обяд: месо, задушено със зеленчуци.

Време за чай: зелена ябълка.

Вечеря: чай, готвене.

6 ден

Закуска: оризова каша, зелен чай.

Обяд: вегетарианска супа.

Безопасно, естествено кисело мляко.

Вечеря: пресни зеленчуци.

7-ми ден

Закуска: каша, чай с сини сливи.

Обяд: супа, варени картофи.

Обяд: кефир или извара.

Вечеря: зеленчукови питки.

Полезни рецепти

Турция Кюфтета с тиквички

Съставки: 3 супени лъжици. л. ориз, 1 пуешки гърди, половин тиквички.

Смелете тиквичките в блендер, добавете и мляно месо (всяка, към която не сте алергични). Добавете нарязания ориз и нарязаните зеленчуци на кайма, сол.

Направете кюфтета в мляно месо и печете на 180 ° за 30 минути.

Супа от кефир

Състав: кефир, зеленчуци, краставица, чесън, няколко капки зехтин, сол.

Краставици и зелени фино нарязани, изстискайте чесън, добавете студения кефир, сол и масло. Разбъркайте.

Варено сирене

Състав: 400 г извара, 2 супени лъжици. л. грис и масло, 2 протеини, захар, стафиди.

Избръснатото извара от сирене се смесва с грис и малко количество захар. Добавете бита и измити стафиди. Поставете масата на изварата на намазана форма, поръсете с грис.

Фурната 35-45 минути при 180 °.

Как да изберем правилното лекарство за алергии? Отговорът е тук.

Може ли калциев глюконат да се прилага за интрамускулна алергия? Кликнете, за да отидете.

Препоръките на лекаря са важни или възможни без тях.

Трябва да се вслушате в препоръките на вашия алерголог. Неговите ограничения на храните, изисква да се отървете от килими или домашни любимци - това не е прищявка, а част от основната терапия.

Не е необходимо самостоятелно да се избират медикаменти за лечение на алергии в себе си, и особено при деца. Те могат да ви причинят усложнения.

Не приемайте антибиотици или сулфонамиди, без да се консултирате с вашия алерголог. Безсмислено да рискувате живота си не си струва никого.

Помислете, че забавянето на лечението може да превърне „безвредния“ алергичен ринит в бронхиална астма.

Основата на човешкото здраве е правилното хранене. За човек, страдащ от алергии, той трябва да се състои от продукти, които не го карат да реагира.

Само в този случай е възможно да се забрави за това заболяване за дълъг период от време.

Алергично меню - Диета и хранене

Алергиите страдат от стотици милиони хора по целия свят. И много от тях са загрижени за проблема за правилното хранене за тази болест. Как да изберем правилните продукти, така че да не причиняват обостряния на алергии, и в същото време да съдържат всички хранителни вещества, от които човек се нуждае. Тази задача е трудна, но в повечето случаи разрешима.

Причини и симптоми на алергии

Алергията е реакцията на имунната система върху чужди вещества, които влизат в тялото. Тази реакция е патологична по характер и се изразява в различни възпалителни процеси, засягащи цялото тяло или отделните му органи.

Основните прояви на алергии:

• кожни алергии (обрив, зачервяване, мехури, оток),
• възпаление и подуване на устната лигавица,
• нарушения на стомашно-чревния тракт,
• бронхоспазъм,
• други прояви (ринит, сълзене),
• повишаване на кръвното налягане.

Лечение на алергии

За лечение на алергии, лекарят може да предпише лекарства, които да помогнат на пациента да се отърве от неприятните симптоми. Само лекарствата, като правило, не са в състояние да избавят тялото от свръхчувствителност към алергените. За тази цел се използват други терапевтични методи и терапевтичната диета играе важна роля сред тях.

Защо ви е нужна диета за алергии?

Значителна част от алергиите се свързват с различни храни, които причиняват неприятни физиологични реакции при хора, дори много тежки, като ангиоедем и анафилактичен шок. Ето защо, за хора с хранителни алергии, промяната на обичайната диета понякога е жизненоважна, а не само един от методите на лечение.

За други видове алергии, като например поленова алергия (полиноза), може да се наложи и диета. За други видове алергии, например за алергии към лекарства, може да не се прилага строга диета, но могат да възникнат някои изключения от това правило.

Храна за алергии, общи принципи

Основният принцип на хранене при алергии е да се изключи продуктът (ите), които причиняват алергии. Понякога други продукти, свързани с тези, които причиняват алергии, могат да се присъединят към тези продукти.

Въпреки това, не всички случаи на алерген могат да бъдат определени с висока степен на надеждност. В крайна сметка обичайната човешка диета се състои от разнообразни продукти. В много случаи лекарят може да предпише алергенни тестове, като кожни тестове или имуноглобулинови тестове.

Ако по някаква причина е невъзможно да се определи алергенът, тогава може да се приложи хипоалергенна диета за пациента, при която количеството на потенциално алергизиращи храни ще бъде сведено до минимум. Такава диета се нарича неспецифична, за разлика от специфичната, предназначена за пациенти с определен тип алергия.

Основните принципи на хранене при алергии са да се елиминират от диетата храни, които дразнят червата, ускоряват усвояването на потенциалните алергени и пречат на храносмилането. Такива продукти включват подправки, алкохол, сол, захар. Също така, пациентът трябва да консумира колкото е възможно повече вода, което допринася за бързото отстраняване на алергените от тялото. Необходимо е да се яде възможно най-често, 4-5 пъти на ден, но на малки порции.

Пациентът може да яде само ястия, приготвени от пресни продукти. Пържени, пушени ястия трябва да бъдат изключени от диетата. Най-добре е да се ядат варени храни. Също така, не можете да използвате полуготови продукти, консервиране, кисели краставички, яхния. Ако пациентът иска да въведе нов, неизвестен продукт в диетата си, препоръчва се някой да му помогне в случай на остра реакция.

Елиминационна диета

Такава диета е предписана от лекар. Не трябва да съдържа продукта, който причинява алергии. Също така забранени продукти, които причиняват кръстосана алергия. В някои случаи, елиминационната диета може да бъде отпусната, т.е. тя може периодично да включва продукти от забранения списък. Продължителността на диетата се определя от лекаря. Обикновено е необходимо да се спазва диета за цял живот или докато тялото престане да бъде чувствително към алергена.

90% от всички алергии са причинени от ограничен набор от продукти. Този списък включва:

Алергичните реакции към консерванти, оцветители и овкусители също са изключително разпространени. Някои видове месо - пилешко, говеждо, също могат да причинят алергии.

Алергия от фъстъци

Хранителната алергия към фъстъците е една от най-често срещаните форми на алергични заболявания, а причинените от нея алергични реакции често са тежки. В страни, където употребата на фъстъци е станала широко приета, например в САЩ, ежегодно се записват десетки смъртни случаи от усложнения от алергични реакции към фъстъци, а смъртността от алергии към този продукт е около две трети от всички хранителни алергии. Също така, алергията с фъстъци е силно устойчива. За разлика от други видове алергии, лечението е малко вероятно.

За да се отървете от тази опасност, човек, страдащ от този тип алергия, не е достатъчен, за да не яде фъстъци. Факт е, че този продукт се използва в различни сладкарски изделия - торти, сладкиши, бисквити, сладолед и др. И често се добавя към тези продукти в пържена форма. Тук трябва да имаме предвид, че (за разлика от много други продукти), печени фъстъци са най-алергични, а не сурови.

Какво тогава трябва да се направи? Просто проверете всеки продукт за наличието на фъстъци или вещества, които го съдържат, например фъстъчено масло. Всъщност, за много страдащи от алергии, дори най-малкото количество фъстъчени протеини може да предизвика най-силните алергични реакции. Въпреки това, изключението от диетата с фъстъци не трябва да се ограничава. В крайна сметка, алергията към тази гайка може да предизвика кръстосани алергии към други ядки - орех, кашу, лешник, бадем и др.

Алергия към пилешки яйца

Този тип алергия е най-често при деца. Въпреки това, при възрастни също не е рядкост. Алергията към пилешки протеини е по-честа от алергията към жълтък.

Когато се подготвя менюто за алергии към яйца, трябва да се има предвид, че храни, които включват компоненти на яйца от пиле, са широко разпространени. Това и омлети, и майонеза, и печени изделия. Следователно, тези продукти също трябва да бъдат изключени от диетата. В менюто трябва да се включи и предпазливост, пиле, защото може да развие алергии.

Млечна алергия

Не бъркайте млечната алергия с непоносимост към мляко. Млечната алергия се причинява от алергични реакции към протеини, открити в кравето мляко, предимно казеин. Млечната непоносимост означава, че човекът в храносмилателната система няма достатъчно ензими, за да разгради млечната захар - лактозата. Максималната степен на нетолерантност, която може да застраши човек, е храносмилателна разстройка след пиене на мляко, но в някои случаи алергията може да бъде фатална. Следователно изискванията за елиминационна диета за алергии към млечни протеини са много по-строги. Не само млякото, но и други продукти на него - кисело мляко, кефир, сирене, заквасена сметана и т.н. трябва да бъдат изключени от диетата. Трябва също да се има предвид, че млякото се използва при приготвянето на много печени и сладкарски изделия.

Алергия към морски дарове

Тази група включва алергии, причинени от риба, както и месо от други морски животни - скариди, раци, калмари, миди и др. Алергиите към рибите могат да се комбинират с алергии към други морски дарове и не могат да бъдат комбинирани. Но дори и да не се наблюдава такава комбинация, по-късно може да се развие алергия от този кръстосан тип. Ето защо, ако сте алергични към морски дарове, трябва да отстраните и рибата от диетата и обратно. Трябва да се има предвид, че червената риба (представители на семейството на сьомгата и есетровите риби) е по-алергична от другите видове риба.

Алергия към месото

Алергията към месни протеини днес не е толкова рядка. Пациент с този тип алергия обикновено страда от алергия към определен вид месо. Ето защо, с елиминационна диета е необходимо да се откаже от този вид месо във всякаква форма, тъй като топлинната обработка не променя алергенните свойства на протеините. Въпреки това, с развитието на заболяването, може да възникне кръстосана алергия към други видове месо и това трябва да се вземе под внимание при изготвянето на диета.

Алергия към глутен

Глутенът е един от протеините в пшеницата. Страдащите от този вид алергии, може би най-трудно да се намери подходяща диета, тъй като пшеничното брашно се използва в почти всички продукти на хлебопекарната индустрия, тестени изделия и сладкарски изделия. Ето защо е необходимо или да се откажете от изпичането, или да търсите продукти, изработени от различен вид брашно. В същото време, обаче, няма гаранция, че брашното, приготвено от други зърна, няма да развие кръстосана алергия.

Алергия към полени (полиноза)

При този тип алергия пациентът трябва да избягва консумацията на мед и пчелни продукти в каквато и да е форма. Също така, алергените, съдържащи се в полена, могат да бъдат подобни на алергените, съдържащи се в някои видове плодове. Например, ако сте алергични към цветен прашец от бреза, не трябва да ядете праскови и ябълки, защото те съдържат протеини, подобни на алергените на прашец от бреза.

Алергия към антибиотици

С тази форма на лекарствена алергия, трябва внимателно да погледнете етикетите на продуктите преди да закупите храна. Не е тайна, че много от тях използват пеницилинови антибиотици като консерванти. Антибиотиците често се използват и за лечение на селскостопански животни, така че те могат да влязат в млякото и месото. Ето защо, използването на месо и млечни продукти, консервирани храни трябва да бъдат сведени до минимум. За да се намали алергичността на продукти, съдържащи антибиотици, те трябва да бъдат подложени на интензивна топлинна обработка, тъй като повечето антибиотици се разрушават при нагряване.

Продукти с висока и ниска алергичност

По-долу са изброени храни, които трябва да бъдат изключени от диетата в неспецифична хипоалергенна диета. Този списък включва не само продукти, съдържащи голям брой алергени, но и такива, които имат способността да предизвикват алергични реакции:

• риба и хайвер;
• морски дарове;
• шоколад и какао;
• кафе;
• алкохол;
• кисели краставички, кисели краставички, консервирани храни, пушени меса;
• екзотични храни;
• гъби;
• дъвки и гумено желиране;
• мед;
• ядки и фъстъци;
• цитрусови плодове;
• червени плодове;
• пълномаслено мляко;
• сирене;
• яйца;
• подправки, подправки и сосове;
• сладки газирани напитки.

Продукти с ниска степен на алергичност, подходящи за приготвяне на диетата на неспецифична хипоалергенна диета:

• ферментирали млечни продукти, оцветени кисели млека;
• постно месо, пуйка, агне;
• царевица, елда и овесена каша, хляб от брашно от царевица и елда;
• зеленчуци и плодове са зелени и бели, картофи;
• бобови (с изключение на фъстъци).

Меню за алергии при възрастни

По-долу е даден примерен вариант на менюто за неспецифични диети за алергии. Неспецифичната диета може да бъде полезна за пациенти със сезонни алергии, като полени, или използвани за обостряне на заболяването. Разбира се, тази препоръка не е изчерпателна, тъй като фактори като предубеждения на пациента, неговата възраст, съпътстващи заболявания и т.н. до голяма степен влияят на менюто за алергия. Това означава, че само един алерголог може да избере най-подходящата индивидуална диета за пациента.

Закуска: елда каша, ниско съдържание на мазнини извара, чай.

Обяд: зелена ябълка.

Обяд: супа от броколи, паста, пилешки кюфтета, задушени плодове.

Алергична диета - Списък на продуктите без алергия

При алергии в организма имунните реакции се изкривяват, което причинява появата на антитела на безвредни вещества от външната среда, включително храна. Алергичната диета помага да се намали интензивността на имунитета при наличие на нарушения на работата му (автоимунни заболявания и т.н.) или ако все още не е формирана (при бебета). Статията предоставя списък на хипоалергенни храни, списък на храни, които не могат да бъдат изядени, препоръки за храненето на кърмещите майки.

Хипоалергенни продукти

Храната е чужда на тялото по отношение на структурата на нейната ДНК, но това не предизвиква нормални реакции. Дори и с достатъчно количество ензими, някои протеинови молекули не претърпяват пълна ферментация до аминокиселини и могат да се абсорбират в кръвта в непроменена форма, причинявайки алергии. Диета за алергии се състои от такива продукти. Това са зеленчуци, зърнени храни и плодове, които растат в района, където човек живее, нямат яркочервен цвят и не съдържат голяма част от протеините и имунните агенти на животните, от които са получени.

Когато хранителните алергии трябва да помнят, че не можете да ядете тези храни:

Кафе, какао, шоколад. Реакцията към тези продукти е придружена от кръстосана алергия към бобовите растения. Те обикновено се провокират от кофеин и теобромин в състава на тези продукти.

Полуготови продукти, пушени меса. Те съдържат консерванти, хранителни добавки, които причиняват както истински, така и псевдо-алергични реакции. При пушене се образуват много канцерогенни вещества.

Гъби. Богат на протеин и трудно ферментиращ, съдържа хитин и глюкан в клетъчната стена.

Бобовите растения (грах, боб, фъстъци, леща) са известни като богат източник на растителни протеини, които служат като алергени.

Мляко. В допълнение към казеиновия протеин, млякото съдържа антитела, които създават пасивен имунитет на млади животни, от които произхождат (крави, кози и др.).

Яйца. Те съдържат албумин и други хранителни вещества, които са необходими за развитието на ембриона на птиците и могат да предизвикат реакция.

Риба и морски дарове. Установено е наличието на протеин М-антиген, устойчив на топлинна обработка.

Кръстосана алергия (зеленчуци и плодове). Ако пациентът е алергичен към цветен прашец, тогава се появяват реакции върху плодове и зеленчуци, които имат прашец с подобна структура или принадлежат към един и същи род (топола, върба, ябълки). Когато отговаряте на цветен прашец, е по-лесно да се определи точно кои продукти да бъдат изключени.

Месо. Той съдържа много протеини, но обикновено поради денатурация при приготвянето му, способността за сенсибилизиране се намалява значително.

Зърнени храни, особено пшеница. Те съдържат глутен, албумин и глиадин.

Алергични прояви имат псевдо-алергични реакции и някои хипервитаминози. Основната разлика е появата на симптоми при първото поглъщане на чужди пептиди в тялото и зависимостта на тежестта на състоянието на пациента от количеството консумирана храна. Такива реакции се появяват върху плодове и зеленчуци от ярко червено, понякога оранжево (домати, нар, цитруси, ягоди).

Какво можете да ядете - списък с продукти

Хипоалергенната диета изисква изключването на алергени от първи ред (екзотични плодове и зеленчуци, ягоди, какао, гъби, фъстъци, ядки, кафе, мед, морски дарове, яйца, риба и мляко със своите производни - сухо мляко и сирена) и умерена консумация на алергени от втори ред. (зърнени храни - пшеница, ръж, царевица, елда; бобови; картофи; касис; боровинки; кайсии; бълновец; мазни меса с богати бульони; билкови тинктури).

Допускат се следните видове храни:

храна, потвърдена чрез частична ферментация по време на готвене;

продукти, характерни за мястото на пребиваване;

зеленчуците са бели и зелени;

Списък с продукти

Хипоалергенни храни, които могат да се ядат:

Зърнени храни: грис, ориз, както и овесена каша и ечемик.

Ферментирало мляко без мазнини продукти без добавки, по-добре - домашно приготвени: извара (9%), кефир (1%), риаженка.

Месо: постно говеждо месо, пуйка, свинско месо.

Карантии (говеждо, свинско): черен дроб, език, бъбреци.

Треска и лаврак.

Хляб от елда, ориз или царевица.

Масло: кремаво, слънчогледово, маслиново.

Брюкселско зеле, карфиол.

Rutabagas, тиква, тиквички, ряпа.

Броколи, зелена салата, спанак, зелени.

Зелени ябълки, круши, бяло френско грозде и череши, цариградско грозде.

Компот от ябълки и круши (също сушени), отвара от шипка, слаб чай.

Негазирана минерална вода.

Диета за хранене и хранене

Храна за алергии при деца и възрастни се предписва под формата на медицински таблици. Списъкът с продукти и менюта е съобразен с таблицата за хранене № 5 и номер 9.

При деца

Противоалергичната диета при децата изисква едновременно изключване на продукти, които потенцират реакцията и подготовка на диета, която спестява храносмилателните органи (децата често имат дисфункции на стомашно-чревния тракт поради твърде тежка храна, поради незрялостта на черния дроб и по-малкото количество ензими, отколкото при възрастни). Необходимо е да се използват хипоалергенни продукти с ниско съдържание на мазнини с подходящ прием на въглехидрати. Медицинска маса № 5 е подходяща за това, с изключение на хранителни имунни дразнители.

Таблица № 5

Използва се също за гастроинтестинална дисфункция, чернодробно заболяване и жлъчен мехур.

Протеини - 80-90 г / ден (в съотношение на животински и растителен протеин 3: 2);

мазнини - 70-75 g / ден (for - за растителни масла);

въглехидрати - 360 g / ден (еквивалентно на 80-90 g захар);

вода - 2-2,5 л / ден;

калории - 2400 kcal / ден.

Препоръчани продукти:

Хлебни изделия: сушени, от брашно от брашна и брашно от 1-ви клас, вчерашният хляб / и, постни бисквити.
Вие не можете: пресни сладкиши, печене.

Супи. Зеленчукови супи с тиквички, карфиол или брюкселско зеле, спанак, тиква; млечни супи с мляко, разредено с вода (1: 1); със силно сварени зърна (грис, овесена каша, ориз). За презареждане - масло, заквасена сметана, брашно.
Вие не можете: бульон от месо, риба, боб и гъби.

Месо. Постни видове: заек, пуйка, пилешко месо, постно говеждо месо, свинско месо; готвя се без кожа и живее. Месото се вари, варено на пара под формата на мляно месо или цялото парче (пиле).
Вие не можете: мозък, бъбреци, пушени и колбаси, месо на скара и варено парче, мазнини птици (патица, гъска) и месо (свинско, говеждо).

Фиш. Нискомаслени сортове, най-вече - сладка вода. Варени или пара, под формата на котлети и цяла част.
Вие не можете: пържени, в тесто, мастни сортове; осолени, задушени, консервирани; хайвер.

Млечни продукти. Нискомаслени млечни продукти: прясна извара (5-9%), заквасена сметана (15%), кефир (1%), кисело мляко (2.5%). Мляко, разредено с вода за супи, зърнени храни.
Вие не можете: мазнини извара, заквасена сметана, сметана; топено и твърдо сирене; пълно и сухо мляко.

Яйца. 0.5-1 единици / ден; задушени и варени.
Не можете: повече от 1 яйце на ден, други ястия.

Зърнени култури. На водата, мляко с вода (1: 1) - ориз, грис, овесена каша, елда (ограничено), юфка, суфле от грис и ориз, брашно от елда и ориз.
Вие не можете: боб, просо.

Зеленчуци. Картофи, моркови, карфиол и брюкселско зеле, спанак, тиква, броколи, тиквички, тиквички, тикви, варени или варени на пара; краставици.
Вие не можете: бяло зеле, лук, кисели зеленчуци, консервирани храни, кисели краставички, цвекло, репички, репички, ряпа, киселец, чесън, домати, гъби, боб.

Плодове, сладкиши. Зелени ябълки, цариградско грозде, лимитирани - кайсия, бели череши и френско грозде, круша сурова, настъргана, варена; като част от желе, мус, желе.
Вие не можете: кисели плодове, екзотични плодове, плодове от ярко червен цвят, кремове, шоколад, сладолед.

Сосове. На зеленчуков бульон, бульон крупа, с малко количество ниско съдържание на мазнини заквасена сметана; с непечено брашно.
Не е разрешено: майонеза, кетчуп, месо, риба, гъбени бульони; мазни и пикантни превръзки.

Напитки. Разхлабен зелен чай без добавки; компот от круши, ябълки и цариградско грозде; от сушени плодове; отвара от дива роза.
Не можете: какао, кафе, черен чай и чай с добавки (включително с лимон); компоти от ярко червени плодове; Цитрусови напитки; газирани напитки.

Мазнини. Масло - до 30 г / ден; слънчоглед и зехтин (ограничен).

Времето, през което човек трябва да седне на антиалергична диета е ограничено: за възрастни - 2-3 седмици; за деца - 7-10 дни. Ако по време на отмяната на диетата се появи обрив по кожата и прояви на алергичен рецидив, продуктът, към който се е появила реакцията, трябва да бъде изключен.

Таблица № 9

Присвояване на метаболитни нарушения, диабет, автоимунни и алергични заболявания. Изисква ограничаване на въглехидратите в диетата, следователно е предназначен главно за възрастни и деца с непоносимост към лактоза, захароза и др.

Протеини: 85-90 g / ден (50-60% - от животински произход);

Мазнини: 70-80 g / ден (40-45% - растителни масла);

Въглехидрати - само комплекс; 300-350 g / ден;

Калория: 2200-2400 Kcal / ден.

Препоръчителни ястия и продукти:

Брашно: трици, хлебни протеинови трици, брашно от 2-ри клас; протеин и пшеница. Снек бисквитки и сладкиши (за сметка на хляб).
Вие не можете: печене, бутерчета, продукти с брашно / и.

Супи: зеленчукови; борш и зеле супа в слаб бульон; супа от цвекло; слаби бульони от обикновени меса и риба; окрошка от зеленчуци / месо; супи с кюфтета (без бекон).
Не можете: богати, мазни бульони; гъбени супи; с боб.

Месо: постно говеждо, телешко, агнешко, свинско (филе / разфасовки); заек, пуйка, пиле; варен език; черния дроб (ограничен). Задушени, варени, задушени на пара; Можете да варено месо след леко печене нарязани и нарязани.
Вие не можете: пушени меса, колбаси, мазнини месо, патица, гъска, консервирани меса.

Риба: сухи сортове на пара, леко пържени, на скара, печени без масло. Консервирани храни в домати (лимит).
Вие не можете: мастни сортове, екзотични разновидности на морската риба; морски дарове; приготвени храни, кисели краставички и консерви в масло; хайвер.

Млечни продукти: нискомаслено мляко (1,5-2,5%) или разредено с вода за зърнени култури; нискомаслени млечни продукти (извара 0-5%; кефир 1%; Ряжанка 2,5%); умерено - заквасена сметана 15%. Несолени сортове нискомаслено сирене (сирене, фета, рикота).
Не можете: крем; сладки сирена; твърди и солени сирена.

Яйца: не повече от 1,5 броя на ден; варени (меко сварени, твърдо сварени); омлети за пара протеини; намаляване на потреблението на жълтък.

Едрозърнест грис: умерено (според въглехидратната норма): просо, ечемик, елда, ечемик, овесена каша.
Вие не можете да: боб, ориз, тестени изделия, грис.

Зеленчуци: картофи (ограничени до XE), патладжани, краставици, домати и цвекло (ограничено), моркови, броколи, тиквички, тиква, маруля, брюкселско зеле и карфиол, спанак, тиквички, тиква. Ястия, варени, печени ястия; ограничен - пържен.
Невъзможно е: кисели краставички, опазване.

Закуски: салатен, зеленчуков (скуош) хайвер, свежи салати, напоена херинга, пастет от риба, месо, диетични сирена (с изключение на тофу), телешко месо.
Вие не можете: koposti, мазни закуски, колбаси, свинска мас, закуски с черен дроб и гъби, кисели краставички, консервирани храни.

Плодове, сладкиши: пресни плодове и плодове (сладки и кисели), желе, маси, самбука, компоти; бонбони със заместител на захарта.
Вие не можете: шоколад, бонбони, сладолед, конфитюр, екзотични плодове (банани, смокини, дати), стафиди и грозде.

Сосове, подправки: нискомаслени зеленчуци, слаби месни и рибни бульони; лимит - доматен сос, пипер, горчица, хрян.
Вие не можете: мазни сосове с много подправки.

Напитки: чай без добавки, зеленчукови и плодови сокове (неподсладени), бульон от шипка.
Не можете: сладки напитки, сода, грозде и други сокове от сладки плодове / плодове.

Мазнини: постно, маслиново и несолено масло.
Вие не можете да: мазнини месо и готвене (пържени, свинска мас и др.).

Кърмещи майки

Хипоалергенната диета за кърмачките ви позволява да избегнете реакции към продуктите при новороденото и да намалите образуването на газ в бебето. Стриктните диетични ограничения са важни през първите 3 месеца от живота на бебето, защото:

Нервната регулация на храносмилането и перисталтиката остава незряла (една от причините за новородените колики);

настъпва адаптация на храносмилателната система: преди това детето получава хранителни вещества от кръвта на майката през пъпната връв; Стартира моториката на ГИ и производството на стомашно-чревни хормони, активно производство на жлъчката и панкреаса, дванадесетопръстника, стомашния сок.

Ензимите в тялото на бебето се произвеждат в ограничени количества. Излишните хранителни вещества не се усвояват, което също причинява колики и подуване на корема.

Не се формира имунитет (до 6 месеца). Защитата на тялото се осигурява от имуноглобулини от майчиното мляко.

При изготвянето на диетата на кърмещи жени е важно той да има адекватна калория. Дневната консумация на енергия, дължаща се на лактация, се увеличава с 500 kcal.

Поради нарастването на адаптивния капацитет на детския организъм, диетата с НВ трябва да бъде възможно най-стриктна през първите 1-2 седмици от живота на детето, с постепенно отслабване на ограниченията на храните и въвеждане на малко количество нови продукти.

1-2 седмици

Напълно изключва (че е невъзможно да се яде дори и в малки дози):