Диета за алергични заболявания

Известно е, че алергията се повтаря от време на време, когато се използва провокатор на храна, така че въпросът става спешен: какво можете да ядете и какво трябва да изхвърлите? Нежелателно е намаляването на приема на калории, въвеждането на недостатъчни количества протеини, мазнини, въглехидрати, витамини. Изберете продукти, които не предизвикват реакция, от които се нуждаете във всеки отделен случай.

Класификация на хранителните алергени

Хората, които са податливи на храна, са доста притеснени, като твърдят, че могат да ядат с алергии. Важно е да се знае за храната, която често провокира алергични реакции и трябва да бъде изключена от диетата. За удобство на експерти в областта на алергопатологията и алергичните пациенти е разработена класификация на продуктите, позиционирани като потенциални алергени. Те могат да бъдат разделени на групи:

• провокатори от растителен произход;
• провокатори на животни.

Сред растителните антигени най-значими са прашецът (например, прашец от бреза, амброзия), както и алергените, открити в плодовете и зеленчуците. Растителните компоненти често предизвикват кръстосани реакции с латекс, животинска коса.

Животните алергени са многобройни. Пилешки яйца често са алергични, когато са чувствителни към протеин, те също са чувствителни към яйцата на други птици, пилешко месо и птичи пера. Алергиите към свинското месо могат да се комбинират с реакция на пърхот от домашни животни. Една от възможните комбинации е и алергия към домашен прах и алергия към миди.

Алергичните свойства на хранителните антигени могат да се променят по време на обработката на продуктите.

Това означава вероятност от увеличаване или, обратно, намаляване на алергизиращата активност на провокатора на храната. Пример за това е увеличаването на алергенния потенциал на фъстъците по време на топлинна обработка по какъвто и да е начин. В този случай за страдащите от алергии е по-добре да откажат всякакъв алергенен продукт, тъй като е невъзможно предварително да се предвиди тежестта на реакцията. Необходимо е да се яде само подходяща храна.

Значителни алергени

Въпреки че алергичните реакции могат да бъдат провокирани от огромен брой антигени, има списък с продукти, наречени най-важните хранителни алергени. Продуктите, които предизвикват алергии много често могат да бъдат представени в таблицата:

• сирене, козе, овче мляко;
• телешко месо;
• колбаси;
• бял хляб, сладкиши;
• кефир.

• яйца от други птици;
• птици от пера (включително възглавници);
• пилешко месо;
• майонеза;
• сладкарски кремове, сладкиши;
• шампанско, бяло вино.

• целина;
• ядки;
• слънчогледови семена и полени;
• прашец от бреза;
• латекс и др

Не е възможно да се комбинират всички възможни алергени в една маса. Така се случва, че пациентите могат нормално да понасят някои продукти, които имат висок алергичен потенциал и да наблюдават симптомите на алергии, когато използват храна, одобрена в общите препоръки. Ето защо е много важно да се разбере кой продукт е причинил реакцията - не можете да го изядете.

Формулирането на елиминационна диета се основава на клиничните симптоми и резултатите от специални лабораторни изследвания.

Ако пациентът е чувствителен към ограничено количество храна, се провеждат тестове, потвърждаващи алергичността на продукта и необходимостта от неговото прекратяване. Забранените храни не трябва да се консумират дори в малки количества. Диетата без алергии се наблюдава постоянно, през целия живот на пациента. Изчезването на чувствителността е възможно само в детството и само при определени условия.

Принципи на диетата

Изборът на модел на хипоалергенна диета, ние не трябва да забравяме за необходимостта да се вземе предвид толерантността на продуктите с последващо коригиране на диетата. Ако ястието е в разрешения списък, но пациентът е чувствителен към него, ще трябва да го изключите. Широко се използва хипоалергенната диета, разработена от Академик Адо. Авторът разделя хранителните продукти на три групи:

• препоръчва;
• пестеливо консумирани;
• изискващи изключения.

Какво не можете да ядете с алергии? Списъкът на продуктите може да се започне с храни, обогатени с багрила, аромати и овкусители - това са различни видове дъвки, газирани напитки (включително квас), чипс, мармалад, бонбони, бонбони и бонбони. Неблагоприятните ефекти имат торти (особено ако има бои в крема и декорации), торти, тарталети.

Готвенето на първи и втори курс също изисква грижа. Пациентите са забранени да ядат пикантни, солени и пушени продукти; Не яжте богати бульони, колбаси, колбаси и шунка. Алергените могат да бъдат черен дроб, риба, хайвер. Яйцата, всички видове морски дарове, кетчуп и майонеза, топено сирене, маргарин са опасни.

Билковите съставки, които не трябва да присъстват в диетата на пациент с алергии, са показани в таблицата. Важното е не само пресните растителни продукти, но и преработените - осолени, кисели. Сред напитки и сладкиши, кафе, какао, шоколад се считат за алергени. На пациентите се препоръчва да откажат ядки, боб, мед.

Кои храни могат да бъдат въведени в диетата рядко в малка сума? Те включват:

• Паста.
• Пиле, агнешко.
• Зеленчуци ранна реколта.
• Масло.
• Мляко на крави и храна на основата на нея: заквасена сметана, извара, кисело мляко.
• Моркови, цвекло (сок, пресен, варен или задушен).
• Касис, череша, череша.
• Грис.

Ранните зеленчуци се накисват преди хранене за 2 часа - използва се само пречистена вода с филтри.

Разрешените храни са включени в диетата с повишено внимание - ако пациентът се чувства по-зле, те трябва да бъдат изоставени. За децата се препоръчва да се направи менюто така, че да покрива енергийните нужди и включва зърнени храни, месо, млечни продукти, плодове и зеленчуци. Преди да купите нови хранителни продукти, трябва внимателно да прочетете състава - дори и в обичайното кисело мляко може да има компоненти, които причиняват алергии.

Какво можете да ядете

Разрешени продукти, свободни от алергия:

• растително масло (непременно рафинирано);
• топено масло, фруктоза;
• ябълки (бели, зелени), зелен фасул, череши и сливи от лошо оцветени сортове;
• касис (не ярки сортове), боровинки, боровинки;
• копър и магданоз, тиква светлина, моркови;
• постно месо (говеждо, заешко месо);
• постно месо от птици (пуйка);
• сирене без горещи подправки (с изключение на разтопено);
• зърнени храни (с изключение на манна и кус-кус);
• ферментирали млечни продукти (несъдържащи багрила, плодове, аромати).

Хлебните продукти, които авторът на диетата съветва да се направи на диетата, са пшенично брашно от втори клас, хлебни зърнени храни, както и пръчици и царевични люспи без добавяне на подсладител. Те могат да се консумират с алергии, дори ако храната се прави за кърмеща майка. За децата менюто се избира от лекаря според възрастта, особено ако говорим за малко дете.

Определяйки това, което можете да ядете с алергии, е желателно да се води дневник за храната - това ще помогне както на пациента, така и на лекуващия лекар.

Той отбелязва количеството на продукта, описание на симптомите, ако има такива. Това важи за пациенти, които имат съмнения относно алергенността на предлаганата храна в списъка на разрешените продукти на хипоалергенната диета. Хранителният дневник, който се провежда внимателно и отговорно, съдържа важна информация, която е полезна при избора на проучвания, оценката на състоянието на пациента. Разглеждайки записаните цифри, може да се разбере дали спектърът от алергени се е разширил или остава същият, дали новият продукт е подходящ за пациента.

Алергично меню - Диета и хранене

Алергиите страдат от стотици милиони хора по целия свят. И много от тях са загрижени за проблема за правилното хранене за тази болест. Как да изберем правилните продукти, така че да не причиняват обостряния на алергии, и в същото време да съдържат всички хранителни вещества, от които човек се нуждае. Тази задача е трудна, но в повечето случаи разрешима.

Причини и симптоми на алергии

Алергията е реакцията на имунната система върху чужди вещества, които влизат в тялото. Тази реакция е патологична по характер и се изразява в различни възпалителни процеси, засягащи цялото тяло или отделните му органи.

Основните прояви на алергии:

• кожни алергии (обрив, зачервяване, мехури, оток),
• възпаление и подуване на устната лигавица,
• нарушения на стомашно-чревния тракт,
• бронхоспазъм,
• други прояви (ринит, сълзене),
• повишаване на кръвното налягане.

Лечение на алергии

За лечение на алергии, лекарят може да предпише лекарства, които да помогнат на пациента да се отърве от неприятните симптоми. Само лекарствата, като правило, не са в състояние да избавят тялото от свръхчувствителност към алергените. За тази цел се използват други терапевтични методи и терапевтичната диета играе важна роля сред тях.

Защо ви е нужна диета за алергии?

Значителна част от алергиите се свързват с различни храни, които причиняват неприятни физиологични реакции при хора, дори много тежки, като ангиоедем и анафилактичен шок. Ето защо, за хора с хранителни алергии, промяната на обичайната диета понякога е жизненоважна, а не само един от методите на лечение.

За други видове алергии, като например поленова алергия (полиноза), може да се наложи и диета. За други видове алергии, например за алергии към лекарства, може да не се прилага строга диета, но могат да възникнат някои изключения от това правило.

Храна за алергии, общи принципи

Основният принцип на хранене при алергии е да се изключи продуктът (ите), които причиняват алергии. Понякога други продукти, свързани с тези, които причиняват алергии, могат да се присъединят към тези продукти.

Въпреки това, не всички случаи на алерген могат да бъдат определени с висока степен на надеждност. В крайна сметка обичайната човешка диета се състои от разнообразни продукти. В много случаи лекарят може да предпише алергенни тестове, като кожни тестове или имуноглобулинови тестове.

Ако по някаква причина е невъзможно да се определи алергенът, тогава може да се приложи хипоалергенна диета за пациента, при която количеството на потенциално алергизиращи храни ще бъде сведено до минимум. Такава диета се нарича неспецифична, за разлика от специфичната, предназначена за пациенти с определен тип алергия.

Основните принципи на хранене при алергии са да се елиминират от диетата храни, които дразнят червата, ускоряват усвояването на потенциалните алергени и пречат на храносмилането. Такива продукти включват подправки, алкохол, сол, захар. Също така, пациентът трябва да консумира колкото е възможно повече вода, което допринася за бързото отстраняване на алергените от тялото. Необходимо е да се яде възможно най-често, 4-5 пъти на ден, но на малки порции.

Пациентът може да яде само ястия, приготвени от пресни продукти. Пържени, пушени ястия трябва да бъдат изключени от диетата. Най-добре е да се ядат варени храни. Също така, не можете да използвате полуготови продукти, консервиране, кисели краставички, яхния. Ако пациентът иска да въведе нов, неизвестен продукт в диетата си, препоръчва се някой да му помогне в случай на остра реакция.

Елиминационна диета

Такава диета е предписана от лекар. Не трябва да съдържа продукта, който причинява алергии. Също така забранени продукти, които причиняват кръстосана алергия. В някои случаи, елиминационната диета може да бъде отпусната, т.е. тя може периодично да включва продукти от забранения списък. Продължителността на диетата се определя от лекаря. Обикновено е необходимо да се спазва диета за цял живот или докато тялото престане да бъде чувствително към алергена.

90% от всички алергии са причинени от ограничен набор от продукти. Този списък включва:

Алергичните реакции към консерванти, оцветители и овкусители също са изключително разпространени. Някои видове месо - пилешко, говеждо, също могат да причинят алергии.

Алергия от фъстъци

Хранителната алергия към фъстъците е една от най-често срещаните форми на алергични заболявания, а причинените от нея алергични реакции често са тежки. В страни, където употребата на фъстъци е станала широко приета, например в САЩ, ежегодно се записват десетки смъртни случаи от усложнения от алергични реакции към фъстъци, а смъртността от алергии към този продукт е около две трети от всички хранителни алергии. Също така, алергията с фъстъци е силно устойчива. За разлика от други видове алергии, лечението е малко вероятно.

За да се отървете от тази опасност, човек, страдащ от този тип алергия, не е достатъчен, за да не яде фъстъци. Факт е, че този продукт се използва в различни сладкарски изделия - торти, сладкиши, бисквити, сладолед и др. И често се добавя към тези продукти в пържена форма. Тук трябва да имаме предвид, че (за разлика от много други продукти), печени фъстъци са най-алергични, а не сурови.

Какво тогава трябва да се направи? Просто проверете всеки продукт за наличието на фъстъци или вещества, които го съдържат, например фъстъчено масло. Всъщност, за много страдащи от алергии, дори най-малкото количество фъстъчени протеини може да предизвика най-силните алергични реакции. Въпреки това, изключението от диетата с фъстъци не трябва да се ограничава. В крайна сметка, алергията към тази гайка може да предизвика кръстосани алергии към други ядки - орех, кашу, лешник, бадем и др.

Алергия към пилешки яйца

Този тип алергия е най-често при деца. Въпреки това, при възрастни също не е рядкост. Алергията към пилешки протеини е по-честа от алергията към жълтък.

Когато се подготвя менюто за алергии към яйца, трябва да се има предвид, че храни, които включват компоненти на яйца от пиле, са широко разпространени. Това и омлети, и майонеза, и печени изделия. Следователно, тези продукти също трябва да бъдат изключени от диетата. В менюто трябва да се включи и предпазливост, пиле, защото може да развие алергии.

Млечна алергия

Не бъркайте млечната алергия с непоносимост към мляко. Млечната алергия се причинява от алергични реакции към протеини, открити в кравето мляко, предимно казеин. Млечната непоносимост означава, че човекът в храносмилателната система няма достатъчно ензими, за да разгради млечната захар - лактозата. Максималната степен на нетолерантност, която може да застраши човек, е храносмилателна разстройка след пиене на мляко, но в някои случаи алергията може да бъде фатална. Следователно изискванията за елиминационна диета за алергии към млечни протеини са много по-строги. Не само млякото, но и други продукти на него - кисело мляко, кефир, сирене, заквасена сметана и т.н. трябва да бъдат изключени от диетата. Трябва също да се има предвид, че млякото се използва при приготвянето на много печени и сладкарски изделия.

Алергия към морски дарове

Тази група включва алергии, причинени от риба, както и месо от други морски животни - скариди, раци, калмари, миди и др. Алергиите към рибите могат да се комбинират с алергии към други морски дарове и не могат да бъдат комбинирани. Но дори и да не се наблюдава такава комбинация, по-късно може да се развие алергия от този кръстосан тип. Ето защо, ако сте алергични към морски дарове, трябва да отстраните и рибата от диетата и обратно. Трябва да се има предвид, че червената риба (представители на семейството на сьомгата и есетровите риби) е по-алергична от другите видове риба.

Алергия към месото

Алергията към месни протеини днес не е толкова рядка. Пациент с този тип алергия обикновено страда от алергия към определен вид месо. Ето защо, с елиминационна диета е необходимо да се откаже от този вид месо във всякаква форма, тъй като топлинната обработка не променя алергенните свойства на протеините. Въпреки това, с развитието на заболяването, може да възникне кръстосана алергия към други видове месо и това трябва да се вземе под внимание при изготвянето на диета.

Алергия към глутен

Глутенът е един от протеините в пшеницата. Страдащите от този вид алергии, може би най-трудно да се намери подходяща диета, тъй като пшеничното брашно се използва в почти всички продукти на хлебопекарната индустрия, тестени изделия и сладкарски изделия. Ето защо е необходимо или да се откажете от изпичането, или да търсите продукти, изработени от различен вид брашно. В същото време, обаче, няма гаранция, че брашното, приготвено от други зърна, няма да развие кръстосана алергия.

Алергия към полени (полиноза)

При този тип алергия пациентът трябва да избягва консумацията на мед и пчелни продукти в каквато и да е форма. Също така, алергените, съдържащи се в полена, могат да бъдат подобни на алергените, съдържащи се в някои видове плодове. Например, ако сте алергични към цветен прашец от бреза, не трябва да ядете праскови и ябълки, защото те съдържат протеини, подобни на алергените на прашец от бреза.

Алергия към антибиотици

С тази форма на лекарствена алергия, трябва внимателно да погледнете етикетите на продуктите преди да закупите храна. Не е тайна, че много от тях използват пеницилинови антибиотици като консерванти. Антибиотиците често се използват и за лечение на селскостопански животни, така че те могат да влязат в млякото и месото. Ето защо, използването на месо и млечни продукти, консервирани храни трябва да бъдат сведени до минимум. За да се намали алергичността на продукти, съдържащи антибиотици, те трябва да бъдат подложени на интензивна топлинна обработка, тъй като повечето антибиотици се разрушават при нагряване.

Продукти с висока и ниска алергичност

По-долу са изброени храни, които трябва да бъдат изключени от диетата в неспецифична хипоалергенна диета. Този списък включва не само продукти, съдържащи голям брой алергени, но и такива, които имат способността да предизвикват алергични реакции:

• риба и хайвер;
• морски дарове;
• шоколад и какао;
• кафе;
• алкохол;
• кисели краставички, кисели краставички, консервирани храни, пушени меса;
• екзотични храни;
• гъби;
• дъвки и гумено желиране;
• мед;
• ядки и фъстъци;
• цитрусови плодове;
• червени плодове;
• пълномаслено мляко;
• сирене;
• яйца;
• подправки, подправки и сосове;
• сладки газирани напитки.

Продукти с ниска степен на алергичност, подходящи за приготвяне на диетата на неспецифична хипоалергенна диета:

• ферментирали млечни продукти, оцветени кисели млека;
• постно месо, пуйка, агне;
• царевица, елда и овесена каша, хляб от брашно от царевица и елда;
• зеленчуци и плодове са зелени и бели, картофи;
• бобови (с изключение на фъстъци).

Меню за алергии при възрастни

По-долу е даден примерен вариант на менюто за неспецифични диети за алергии. Неспецифичната диета може да бъде полезна за пациенти със сезонни алергии, като полени, или използвани за обостряне на заболяването. Разбира се, тази препоръка не е изчерпателна, тъй като фактори като предубеждения на пациента, неговата възраст, съпътстващи заболявания и т.н. до голяма степен влияят на менюто за алергия. Това означава, че само един алерголог може да избере най-подходящата индивидуална диета за пациента.

Закуска: елда каша, ниско съдържание на мазнини извара, чай.

Обяд: зелена ябълка.

Обяд: супа от броколи, паста, пилешки кюфтета, задушени плодове.

Алергична диета - Списък на продуктите без алергия

При алергии в организма имунните реакции се изкривяват, което причинява появата на антитела на безвредни вещества от външната среда, включително храна. Алергичната диета помага да се намали интензивността на имунитета при наличие на нарушения на работата му (автоимунни заболявания и т.н.) или ако все още не е формирана (при бебета). Статията предоставя списък на хипоалергенни храни, списък на храни, които не могат да бъдат изядени, препоръки за храненето на кърмещите майки.

Хипоалергенни продукти

Храната е чужда на тялото по отношение на структурата на нейната ДНК, но това не предизвиква нормални реакции. Дори и с достатъчно количество ензими, някои протеинови молекули не претърпяват пълна ферментация до аминокиселини и могат да се абсорбират в кръвта в непроменена форма, причинявайки алергии. Диета за алергии се състои от такива продукти. Това са зеленчуци, зърнени храни и плодове, които растат в района, където човек живее, нямат яркочервен цвят и не съдържат голяма част от протеините и имунните агенти на животните, от които са получени.

Когато хранителните алергии трябва да помнят, че не можете да ядете тези храни:

Кафе, какао, шоколад. Реакцията към тези продукти е придружена от кръстосана алергия към бобовите растения. Те обикновено се провокират от кофеин и теобромин в състава на тези продукти.

Полуготови продукти, пушени меса. Те съдържат консерванти, хранителни добавки, които причиняват както истински, така и псевдо-алергични реакции. При пушене се образуват много канцерогенни вещества.

Гъби. Богат на протеин и трудно ферментиращ, съдържа хитин и глюкан в клетъчната стена.

Бобовите растения (грах, боб, фъстъци, леща) са известни като богат източник на растителни протеини, които служат като алергени.

Мляко. В допълнение към казеиновия протеин, млякото съдържа антитела, които създават пасивен имунитет на млади животни, от които произхождат (крави, кози и др.).

Яйца. Те съдържат албумин и други хранителни вещества, които са необходими за развитието на ембриона на птиците и могат да предизвикат реакция.

Риба и морски дарове. Установено е наличието на протеин М-антиген, устойчив на топлинна обработка.

Кръстосана алергия (зеленчуци и плодове). Ако пациентът е алергичен към цветен прашец, тогава се появяват реакции върху плодове и зеленчуци, които имат прашец с подобна структура или принадлежат към един и същи род (топола, върба, ябълки). Когато отговаряте на цветен прашец, е по-лесно да се определи точно кои продукти да бъдат изключени.

Месо. Той съдържа много протеини, но обикновено поради денатурация при приготвянето му, способността за сенсибилизиране се намалява значително.

Зърнени храни, особено пшеница. Те съдържат глутен, албумин и глиадин.

Алергични прояви имат псевдо-алергични реакции и някои хипервитаминози. Основната разлика е появата на симптоми при първото поглъщане на чужди пептиди в тялото и зависимостта на тежестта на състоянието на пациента от количеството консумирана храна. Такива реакции се появяват върху плодове и зеленчуци от ярко червено, понякога оранжево (домати, нар, цитруси, ягоди).

Какво можете да ядете - списък с продукти

Хипоалергенната диета изисква изключването на алергени от първи ред (екзотични плодове и зеленчуци, ягоди, какао, гъби, фъстъци, ядки, кафе, мед, морски дарове, яйца, риба и мляко със своите производни - сухо мляко и сирена) и умерена консумация на алергени от втори ред. (зърнени храни - пшеница, ръж, царевица, елда; бобови; картофи; касис; боровинки; кайсии; бълновец; мазни меса с богати бульони; билкови тинктури).

Допускат се следните видове храни:

храна, потвърдена чрез частична ферментация по време на готвене;

продукти, характерни за мястото на пребиваване;

зеленчуците са бели и зелени;

Списък с продукти

Хипоалергенни храни, които могат да се ядат:

Зърнени храни: грис, ориз, както и овесена каша и ечемик.

Ферментирало мляко без мазнини продукти без добавки, по-добре - домашно приготвени: извара (9%), кефир (1%), риаженка.

Месо: постно говеждо месо, пуйка, свинско месо.

Карантии (говеждо, свинско): черен дроб, език, бъбреци.

Треска и лаврак.

Хляб от елда, ориз или царевица.

Масло: кремаво, слънчогледово, маслиново.

Брюкселско зеле, карфиол.

Rutabagas, тиква, тиквички, ряпа.

Броколи, зелена салата, спанак, зелени.

Зелени ябълки, круши, бяло френско грозде и череши, цариградско грозде.

Компот от ябълки и круши (също сушени), отвара от шипка, слаб чай.

Негазирана минерална вода.

Диета за хранене и хранене

Храна за алергии при деца и възрастни се предписва под формата на медицински таблици. Списъкът с продукти и менюта е съобразен с таблицата за хранене № 5 и номер 9.

При деца

Противоалергичната диета при децата изисква едновременно изключване на продукти, които потенцират реакцията и подготовка на диета, която спестява храносмилателните органи (децата често имат дисфункции на стомашно-чревния тракт поради твърде тежка храна, поради незрялостта на черния дроб и по-малкото количество ензими, отколкото при възрастни). Необходимо е да се използват хипоалергенни продукти с ниско съдържание на мазнини с подходящ прием на въглехидрати. Медицинска маса № 5 е подходяща за това, с изключение на хранителни имунни дразнители.

Таблица № 5

Използва се също за гастроинтестинална дисфункция, чернодробно заболяване и жлъчен мехур.

Протеини - 80-90 г / ден (в съотношение на животински и растителен протеин 3: 2);

мазнини - 70-75 g / ден (for - за растителни масла);

въглехидрати - 360 g / ден (еквивалентно на 80-90 g захар);

вода - 2-2,5 л / ден;

калории - 2400 kcal / ден.

Препоръчани продукти:

Хлебни изделия: сушени, от брашно от брашна и брашно от 1-ви клас, вчерашният хляб / и, постни бисквити.
Вие не можете: пресни сладкиши, печене.

Супи. Зеленчукови супи с тиквички, карфиол или брюкселско зеле, спанак, тиква; млечни супи с мляко, разредено с вода (1: 1); със силно сварени зърна (грис, овесена каша, ориз). За презареждане - масло, заквасена сметана, брашно.
Вие не можете: бульон от месо, риба, боб и гъби.

Месо. Постни видове: заек, пуйка, пилешко месо, постно говеждо месо, свинско месо; готвя се без кожа и живее. Месото се вари, варено на пара под формата на мляно месо или цялото парче (пиле).
Вие не можете: мозък, бъбреци, пушени и колбаси, месо на скара и варено парче, мазнини птици (патица, гъска) и месо (свинско, говеждо).

Фиш. Нискомаслени сортове, най-вече - сладка вода. Варени или пара, под формата на котлети и цяла част.
Вие не можете: пържени, в тесто, мастни сортове; осолени, задушени, консервирани; хайвер.

Млечни продукти. Нискомаслени млечни продукти: прясна извара (5-9%), заквасена сметана (15%), кефир (1%), кисело мляко (2.5%). Мляко, разредено с вода за супи, зърнени храни.
Вие не можете: мазнини извара, заквасена сметана, сметана; топено и твърдо сирене; пълно и сухо мляко.

Яйца. 0.5-1 единици / ден; задушени и варени.
Не можете: повече от 1 яйце на ден, други ястия.

Зърнени култури. На водата, мляко с вода (1: 1) - ориз, грис, овесена каша, елда (ограничено), юфка, суфле от грис и ориз, брашно от елда и ориз.
Вие не можете: боб, просо.

Зеленчуци. Картофи, моркови, карфиол и брюкселско зеле, спанак, тиква, броколи, тиквички, тиквички, тикви, варени или варени на пара; краставици.
Вие не можете: бяло зеле, лук, кисели зеленчуци, консервирани храни, кисели краставички, цвекло, репички, репички, ряпа, киселец, чесън, домати, гъби, боб.

Плодове, сладкиши. Зелени ябълки, цариградско грозде, лимитирани - кайсия, бели череши и френско грозде, круша сурова, настъргана, варена; като част от желе, мус, желе.
Вие не можете: кисели плодове, екзотични плодове, плодове от ярко червен цвят, кремове, шоколад, сладолед.

Сосове. На зеленчуков бульон, бульон крупа, с малко количество ниско съдържание на мазнини заквасена сметана; с непечено брашно.
Не е разрешено: майонеза, кетчуп, месо, риба, гъбени бульони; мазни и пикантни превръзки.

Напитки. Разхлабен зелен чай без добавки; компот от круши, ябълки и цариградско грозде; от сушени плодове; отвара от дива роза.
Не можете: какао, кафе, черен чай и чай с добавки (включително с лимон); компоти от ярко червени плодове; Цитрусови напитки; газирани напитки.

Мазнини. Масло - до 30 г / ден; слънчоглед и зехтин (ограничен).

Времето, през което човек трябва да седне на антиалергична диета е ограничено: за възрастни - 2-3 седмици; за деца - 7-10 дни. Ако по време на отмяната на диетата се появи обрив по кожата и прояви на алергичен рецидив, продуктът, към който се е появила реакцията, трябва да бъде изключен.

Таблица № 9

Присвояване на метаболитни нарушения, диабет, автоимунни и алергични заболявания. Изисква ограничаване на въглехидратите в диетата, следователно е предназначен главно за възрастни и деца с непоносимост към лактоза, захароза и др.

Протеини: 85-90 g / ден (50-60% - от животински произход);

Мазнини: 70-80 g / ден (40-45% - растителни масла);

Въглехидрати - само комплекс; 300-350 g / ден;

Калория: 2200-2400 Kcal / ден.

Препоръчителни ястия и продукти:

Брашно: трици, хлебни протеинови трици, брашно от 2-ри клас; протеин и пшеница. Снек бисквитки и сладкиши (за сметка на хляб).
Вие не можете: печене, бутерчета, продукти с брашно / и.

Супи: зеленчукови; борш и зеле супа в слаб бульон; супа от цвекло; слаби бульони от обикновени меса и риба; окрошка от зеленчуци / месо; супи с кюфтета (без бекон).
Не можете: богати, мазни бульони; гъбени супи; с боб.

Месо: постно говеждо, телешко, агнешко, свинско (филе / разфасовки); заек, пуйка, пиле; варен език; черния дроб (ограничен). Задушени, варени, задушени на пара; Можете да варено месо след леко печене нарязани и нарязани.
Вие не можете: пушени меса, колбаси, мазнини месо, патица, гъска, консервирани меса.

Риба: сухи сортове на пара, леко пържени, на скара, печени без масло. Консервирани храни в домати (лимит).
Вие не можете: мастни сортове, екзотични разновидности на морската риба; морски дарове; приготвени храни, кисели краставички и консерви в масло; хайвер.

Млечни продукти: нискомаслено мляко (1,5-2,5%) или разредено с вода за зърнени култури; нискомаслени млечни продукти (извара 0-5%; кефир 1%; Ряжанка 2,5%); умерено - заквасена сметана 15%. Несолени сортове нискомаслено сирене (сирене, фета, рикота).
Не можете: крем; сладки сирена; твърди и солени сирена.

Яйца: не повече от 1,5 броя на ден; варени (меко сварени, твърдо сварени); омлети за пара протеини; намаляване на потреблението на жълтък.

Едрозърнест грис: умерено (според въглехидратната норма): просо, ечемик, елда, ечемик, овесена каша.
Вие не можете да: боб, ориз, тестени изделия, грис.

Зеленчуци: картофи (ограничени до XE), патладжани, краставици, домати и цвекло (ограничено), моркови, броколи, тиквички, тиква, маруля, брюкселско зеле и карфиол, спанак, тиквички, тиква. Ястия, варени, печени ястия; ограничен - пържен.
Невъзможно е: кисели краставички, опазване.

Закуски: салатен, зеленчуков (скуош) хайвер, свежи салати, напоена херинга, пастет от риба, месо, диетични сирена (с изключение на тофу), телешко месо.
Вие не можете: koposti, мазни закуски, колбаси, свинска мас, закуски с черен дроб и гъби, кисели краставички, консервирани храни.

Плодове, сладкиши: пресни плодове и плодове (сладки и кисели), желе, маси, самбука, компоти; бонбони със заместител на захарта.
Вие не можете: шоколад, бонбони, сладолед, конфитюр, екзотични плодове (банани, смокини, дати), стафиди и грозде.

Сосове, подправки: нискомаслени зеленчуци, слаби месни и рибни бульони; лимит - доматен сос, пипер, горчица, хрян.
Вие не можете: мазни сосове с много подправки.

Напитки: чай без добавки, зеленчукови и плодови сокове (неподсладени), бульон от шипка.
Не можете: сладки напитки, сода, грозде и други сокове от сладки плодове / плодове.

Мазнини: постно, маслиново и несолено масло.
Вие не можете да: мазнини месо и готвене (пържени, свинска мас и др.).

Кърмещи майки

Хипоалергенната диета за кърмачките ви позволява да избегнете реакции към продуктите при новороденото и да намалите образуването на газ в бебето. Стриктните диетични ограничения са важни през първите 3 месеца от живота на бебето, защото:

Нервната регулация на храносмилането и перисталтиката остава незряла (една от причините за новородените колики);

настъпва адаптация на храносмилателната система: преди това детето получава хранителни вещества от кръвта на майката през пъпната връв; Стартира моториката на ГИ и производството на стомашно-чревни хормони, активно производство на жлъчката и панкреаса, дванадесетопръстника, стомашния сок.

Ензимите в тялото на бебето се произвеждат в ограничени количества. Излишните хранителни вещества не се усвояват, което също причинява колики и подуване на корема.

Не се формира имунитет (до 6 месеца). Защитата на тялото се осигурява от имуноглобулини от майчиното мляко.

При изготвянето на диетата на кърмещи жени е важно той да има адекватна калория. Дневната консумация на енергия, дължаща се на лактация, се увеличава с 500 kcal.

Поради нарастването на адаптивния капацитет на детския организъм, диетата с НВ трябва да бъде възможно най-стриктна през първите 1-2 седмици от живота на детето, с постепенно отслабване на ограниченията на храните и въвеждане на малко количество нови продукти.

1-2 седмици

Напълно изключва (че е невъзможно да се яде дори и в малки дози):

Какво забранени храни не могат да ядат с алергии?

Ако сте забелязали индивидуална непоносимост към отделна храна или лекарите диагностицират алергия, тогава ще откриете отговорите на въпроса: „Какво не може да се консумира по време на алергии?

Помислете за причината за алергии, последствията от нея, как да предотвратите неприятните симптоми, какво можете да ядете, а не?

От много години лекувам алергии при хора. Казвам ви, като лекар, алергиите заедно с паразитите в тялото могат да доведат до наистина сериозни последствия, ако не се справите с тях.

Според последните данни на СЗО алергичните реакции в човешкия организъм причиняват по-голямата част от фаталните заболявания. И всичко започва с факта, че човек има сърбеж нос, кихане, хрема, червени петна по кожата, в някои случаи, задушаване.

Всяка година 7 милиона души умират поради алергии, а степента на увреждане е такава, че почти всеки човек има алергичен ензим.

За съжаление, в Русия и страните от ОНД фармацевтичните корпорации продават скъпи лекарства, които само облекчават симптомите, като по този начин поставят хората на определено лекарство. Ето защо в тези страни такъв висок процент болести и толкова много хора страдат от „неработещи“ наркотици.

Единственото лекарство, което искам да посъветвам и е официално препоръчано от Световната здравна организация за лечение на алергии, е Gistol Neo. Това лекарство е единственото средство за почистване на организма от паразити, както и алергии и неговите симптоми. В момента производителят е успял не само да създаде високоефективен инструмент, но и да го направи достъпен за всички. В допълнение, съгласно федералната програма, всеки жител на Руската федерация и ОНД може да го получи за 149 рубли.

Как се проявява алергията?

Алергичната реакция може да се прояви от поглъщането на дразнители: антигени и хаптени.

1. Антигените са реакции към цветен прашец, прах, животинско пърхот, пух, химикали и др.
2. Хаптените са дразнители на храни и храни.

Във всеки случай, менюто и списъкът с храни, които не могат да се консумират с алергии, се подбират индивидуално, в зависимост от диагнозата и личната непоносимост на някои хранителни протеини.

Симптомите на алергиите могат да бъдат:

• обрив;
• зачервяване;
• подуване;
• сърбеж;
• Нарушения на стомаха;
• диария;
• Коремна болка;
• Дразнене на лигавицата;
• Астмата.

Основният период на обостряне на алергията се среща през пролетта и лятото.

През този период трябва да наблюдавате храната възможно най-пълно и се опитайте да не използвате храна, за която не сте сигурни. Не можете да ядете храна, която ще навреди на здравето.

Препоръчително е да опитате алерголог, за да идентифицирате всички възможни дразнители и да създадете индивидуална храна за себе си.

В първите години от живота на детето често се наблюдава нетърпимост към храната. Те не могат да ядат мляко, яйца и др. В повечето случаи те надхвърлят с възрастта и могат да ядат всяка храна.

Ако децата не успеят да се отърват от алергии с възрастта, тогава ще трябва да следват диета, дори като възрастни.

Какви храни причиняват алергии?

Въпреки факта, че човек може да е алергичен към някакъв вид храна, той не съществува върху сол и ориз. С помощта на научни изследвания са извлечени няколко от най-популярните видове храна, отхвърлени от човешкото тяло и които не могат да бъдат изядени. Това включва яйца и мляко, които често се отхвърлят от тялото на детето и мнозина не могат.

Яйчна алергия

Жълтъкът и протеините имат различна степен на излагане на тялото. Ако има отхвърляне на яйца от пилета, това означава, че вместо тях гъска или пъдпъдъци не може.

Хората с такива алергии не могат да ядат много, което включва яйце. Това са кифлички, сладкиши и дори сладолед. Ако има алергия към някаква храна, винаги трябва да преглеждате съставките на съда, преди да я изядете, хванете съдържанието на всеки продукт.

По принцип, заедно с яйцето, тялото отхвърля птиче месо, съдържащо протеин. Струва си да се гледа внимателно на лекарства и ваксини, които също съдържат протеинов компонент и могат да имат сериозни последствия.

Алергия към млечни продукти

Второто място по отношение на алергията е млякото. Човек преживява отхвърляне на някой от неговите заместители, независимо дали е мляко на сухо, сметана или кондензирано мляко.

Не можете да ядете храна, която присъства в състава на този алерген. Около 20 протеини, които могат да предизвикат негативна реакция, но могат да изгорят при варене.

Бебешкото мляко често се заменя с козе мляко. Изненадващо, много пациенти, които не могат да ядат млечни продукти, не са алергични към сиренето.

Алергия към риба и морски дарове

Много опасно по отношение на алергията е рибата. Атака в човек може дори да започне с вдишване на миризмата на тази храна. Тази реакция продължава при възрастни през целия живот.

Какво е тогава риба, а какво не може? Неприятни симптоми ще бъдат, ако имате всички видове риба. Понякога изключение са консервираните храни, при подготовката на които се извършват специални лечения, които убиват вредни вещества.

Морската храна също има висока степен на отхвърляне от организма. Така хората ще трябва да изключат от диетата си скариди, раци, омари, калмари и т.н. Случва се, че заедно с това човек не може да плува в морето, където живеят тези мекотели.

Коя риба не може да бъде, ако сте алергични към съдържанието

Зърнени храни мощен алерген

Често се наблюдават случаи на непоносимост към зърнените култури. Елдата има силна реакция. Също така, отхвърлянето може да изглежда на всякакъв вид крупа.

Не можете да ядете брашно, което е направено от брашно от зърнени култури. Какъв хляб може да се консумира от страдащите от алергии и кой не може да яде? На практика няма противопоказания за пшеничен хляб или сиво, което ще лежи повече от един ден.

Зеленчуците и плодовете често се отхвърлят от тези, които имат алергична реакция към полени. Алергията причинява малина, кайсия, портокал и слива. Като правило, след топлинна обработка, тази храна не вреди на възрастен.

Ядки и подправки са на последно място в този списък. Най-силните алергени се срещат в фъстъците. Но други ядки не могат да бъдат изядени.

Забранени продукти от алергия

По време на алергия не можете да ядете много храна и постоянно да сте нащрек, когато купувате нов продукт в магазина.

Винаги проучвайте състава на продукта.

Струва си завинаги да се откаже от храна, състояща се от химия, като безалкохолни напитки, чипс, бонбони. Опитайте се да готвите и да ядете храна от естествени продукти, отгледани от вас.

Много производители може да не посочат в състава на всичко, което е всъщност. След като консумирате стоки с ниско качество, можете да предизвикате пристъп на алергии, да понесете сериозни последствия.

Алергична уртикария за хранителни алергии

Продукти, които причиняват симптоми на алергии, се разделят на два вида:

1. Растителен произход;
2. Животински произход.

Храната с обостряне на алергиите трябва да бъде балансирана и безопасна. По-долу е дадена таблица, в която можете да изберете противопоказан вид храна и да откриете къде може да се съдържа.

Разрешени продукти

Вие сами трябва да изберете собственото си меню. Свържете се с алерголог и направете тест за алергия, можете да откриете всички противопоказани продукти и да научите за неалергични реакции.

Там можете да научите за храненето с антихистамин и да получите лекарства, които намаляват алергиите.

Всеки тип алергия може да премине с възрастта. При деца това обикновено се случва до 3 години. Опитайте се да ядете само здравословни храни, които ще са от полза за тялото.

Всички храни преди консумация трябва да бъдат добре измити с филтрирана вода.

Плодовете трябва да лежат в него два часа. Много от тях са загрижени за въпроса, алергени извара или не? Само един алерголог ще може да ви отговори, като извърши необходимите изследвания. Разбира се, ако не носите млечни продукти, тогава тази храна не може да се яде.

Кои храни могат да се хранят с хранителни алергии:

• Варено месо от пуйка, говеждо, пилешко, заек;
• Чай без добавки;
• Овесена каша, елда, оризова каша;
• Маслиново и слънчогледово масло;
• Печени зелени ябълки и круши;
• Краставици, зеле, грах, картофи;
• Пита, диетични торти, сух хляб;
• Минерална вода, компот от сушени плодове.

За страдащите от алергии, на първо място стои въпросът „какво да се яде?“. За да получите подобрения, диетата трябва да се спазва стриктно. Има много въпроси по отношение на храната.

Съветваме ви да водите дневник, в който да записвате всичките си неуспехи и постижения. Така че можете да разберете каква храна не можете да ядете и какво е позволено.

Необходимо е да се следи отблизо храната, да се провеждат собствени наблюдения. Това ще помогне навреме да се разбере дали хранителните алергии преминават и каква храна е направил тялото ви.

Ще видите дали списъкът с разрешени разширения или обратното ще стане по-малък. Абсолютно всички храни, които консумирате през деня и количеството им трябва да бъдат записани в тетрадката.

Така че ще ви бъде много по-удобно да анализирате ситуацията, постепенно да въведете нова храна и да наблюдавате реакцията. Дневникът за храна ще ви помогне, когато се обръщате към алерголог, където опитен лекар ще може да направи подходящи заключения, базирани на вашите бележки, за да ви даде най-правилното и ефективно лечение.

Много популярен въпрос е дали е възможно да се пие кафе и да се ядат сладкиши или не? Това зависи от степента на заболяването.

Кафето най-добре се елиминира, тъй като кофеинът има вредно въздействие върху сърцето. Необходимо е да се ядат сладкиши с изключително внимание, за да сте сигурни в състава на храната.

Това, което понякога може да си позволи, са сладки бисквити овесени ядки, специални бонбони на фруктоза и други диетични сладки.

видео

заключение

Храна за алергии играе голяма роля в живота на пациентите. Това заболяване е много неприятно и ви кара да се ограничите по много начини.

Хората с алергии трябва постоянно да бъдат нащрек, внимателно да проучат продуктите преди да ги изядат и да не ядат половината от храната.

Добрата новина е, че когато детето стане възрастен, алергията преминава, диетата на болния става по-разнообразна.

През останалото време си струва периодично да поддържаме организма със специални препарати и постоянно да посещаваме алерголог.

Истории на нашите читатели

Спасих тригодишната си дъщеря от алергии. Минаха половин година, откакто забравих за ужасните симптоми на алергии. О, колко много опитах - помогна, но само временно.

Колко пъти съм ходил с дъщеря си в клиниката, но ни се предписват ненужни лекарства отново и отново, а когато се върнахме, лекарите просто свиха рамене.

И накрая, дъщеря ми няма нито един признак на алергия, и всичко това благодарение на това лекарство. Всеки, който има алергия да чете, трябва! Вие ще забравите за този проблем завинаги, както забравих и за него!